We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لتحضير العجينة:
تُذوّب الخميرة في 50 مل من الحليب الدافئ ، ويُذوّب السكر وسكر الفانيليا مع باقي الحليب.
في وعاء نضع الدقيق المنخول مع قليل من الملح ، ونصنع حفرة في المنتصف ، ثم نسكب الخميرة المذابة ، والحليب المنكه والحلو ، والبيض المخفوق قليلاً ، وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
تُسكب الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا في العجينة وتستمر في العجن حتى تصبح مرنة وغير لزجة.
دعه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.
ما دامت العجينة تنمو ، فنحن نعتني بالكريمة ، يجب أن تكون باردة عند حشو العجين!
للقشدة:
في غلاية ، امزج الصفار مع نشا الذرة والسكر وسكر الفانيليا وجوهر السمك ، ثم اسكب الحليب شيئًا فشيئًا (في خيط رفيع) واخلطه بمضرب.
انقل الغلاية إلى الموقد ، على نار خفيفة وقلّب باستمرار حتى تتكاثف التركيبة.
توضع جانبا وتترك لتبرد ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ملامس للكريم ، حتى لا تتشكل بوجيتا.
عندما ترتفع العجينة ويبرد الكريم ، نبدأ الكرواسون!
قسّم العجينة إلى 15 كرة تقريبًا ، ثم افرد كل كرة على شكل بيضاوي ، واقطع الجزء العلوي في خطوط عمودية ، ثم ضعي القاع 1 ملعقة كبيرة من كريمة المعجنات ، ثم "اطوي" العجينة ، ثم غطي الكريمة أولاً ، ثم استمري حتى تشكل بوقا (لديك صورة).
ضعي الكرواسان المتشكل في صينية مغطاة بورق الخبز ، ودهنيها بالبيض المخفوق وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
شهية طيبة!
في رأيي موضوع مثير للاهتمام إلى حد ما. أقترح الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر نشاطًا.
أعتقد أن هذا هو الخطأ. يمكنني إثبات.
أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.
في رأيي فأنتم مخطئون. دعونا نناقش. اكتب لي في PM.