وصفات جديدة

نصائح لصنع فطائر أفضل

نصائح لصنع فطائر أفضل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

رائحة الفطائر وشراب القيقب الحلو الذي يتدفق في الهواء صباح يوم الأحد هو أحد أهم معالم عطلة نهاية الأسبوع بالنسبة للكثيرين. إن انتظار ظهور الفقاعات على الفطائر (علامة جيدة على أنها جاهزة للقلب) هي لحظة طهي مثيرة في الطفولة ، ناهيك عن تقليب رقائق الشوكولاتة أو الموز مع الخليط ...

ومع ذلك ، فإن الكثير من وجبات الفطائر تنحرف عن مسارها. غالبًا ما يؤدي التقليب القذر والاكتظاظ في المقلاة والطهاة الذين نفد صبرهم إلى تشوه الفطائر وكسرها. مثل هذه الحوادث يمكن أن تؤدي إلى ذكريات غير سعيدة - وأنا أعلم ذلك من تجربة شخصية.

عندما كان عمري 12 عامًا ، استيقظت مبكرًا في صباح أحد أيام المدرسة لأعد فطائر أختي الصغرى في عيد ميلادها دون إخبار أي من والديّ. فكرة جميلة ، نعم ، ولكن بدون إشراف ، أسفرت محاولتي الطيبة عن فطائر صلبة (أعتقد أنني أفرطت في خلط الخليط بشدة). وغني عن القول ، حتى كلبنا لن يأكلهم ...

لكنني تغلبت على خوفي الفطير باتباع نصيحة المحترفين ، وهم جوي ويلسون ، المعروف أيضًا باسم Joy the Baker. داعمة رائعة لكل الأشياء السكرية والزبدية واللذيذة ، تنقل جوي هذا الحب في مدونتها وفي جميع أنحاء كتاب الطبخ الجديد الخاص بها ، والذي يحمل اسمًا مناسبًا ، الفرح بيكر.

هنا ، ترشدنا من خلال الخطوات الأساسية لصنع الفطائر وتزودنا بلفتين لذيذتين على فطائر اللبن التقليدية.

انقر هنا لرؤيتها فطائر التوت الأزرق والبرتقال واللوز مع وصفة البرتقال القيقب الصقيل.

لتحضير الفطائر الرقيقة

البعض يحبهم نحيفًا ومسطحًا ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون لك سميكًا ورقيقًا ، فهناك مكونات رئيسية لا يمكن نسيانها. كما تقول جوي ، "مزيج من صودا الخبز واللبن هو ما يجعل الفطيرة سميكة ورقيقة." الوصفات التي تحتوي على كميات أكبر من المكونات مثل صودا الخبز أو المسحوق أو بياض البيض المخفوق ستؤدي إلى فطائر منفوشة بسبب زيادة كميات هذه المخمرات. للحصول على فطائر رقيقة ومسطحة ، ابحث عن وصفات بكميات أقل من هذه المكونات.

انقر هنا لرؤية فطائر اللبن مع التوت وصفة في الصورة على اليسار.

مهما فعلت ، افعل لا أوفيرميكس

عند دمج المكونات الجافة والرطبة ، من المهم عدم الإفراط في خلط الخليط. تقول جوي إنه إذا كانت متكتلة قليلاً فلا بأس ؛ من الأفضل أن يكون لديك عدد قليل من الكتل بدلاً من الخلط المفرط.

سطح الطهي

في حين أن معظم الناس يستخدمون الشوايات ، بما في ذلك Joy ، فإنها تستخدم أيضًا مقلاة غير لاصقة لأنها "تضمن أن أتمكن من الجلوس تحت الفطيرة والوجه دون الحاجة إلى محاربة صينية الخبز." عادة ما تقوم بتغطية هذا السطح بالزبدة ، لكنها توصي بتجربة مزيج من الزيت النباتي والزبدة لأن الزبدة تضيف نكهة بينما يمنع الزيت النباتي من الاحتراق. تذكر ، مع ذلك ، عدم ازدحام المقلاة وإلا سيكون من الصعب جدًا قلبها.

مستوى الحرارة

تشرح جوي أن الحرارة المتوسطة مثالية ، لأنه إذا كانت الحرارة منخفضة جدًا ، فستمتص الفطائر الكثير من الدهون التي تقلى فيها ، وإذا كانت ساخنة جدًا ، فستتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة. تقوم أيضًا بتسخين الفرن إلى 200 درجة وتضع طبقًا مقاومًا للفرن بالداخل حتى تتمكن من الحفاظ على الفطائر دافئة أثناء طهي الخليط المتبقي.

متى تقلب

لا تدع الجوع أو الترقب يغري الانقلاب المبكر - تنتظر جوي حتى تبدأ الفقاعات الموجودة في الأعلى في الانفجار قبل التقليب ، ولكن إذا لم يحدث ذلك ، فسوف "تتسلل نظرة خاطفة" بعد حوالي دقيقة ونصف تأكد من أنها بنية اللون في الأسفل. ثم ، اقلب مرة واحدة فقط. وشددت على أنه من المهم ترك الفطائر وشأنها وتركها تفعل ما تريد. من أجل التقليب ، تفضل استخدام ملعقة مسطحة رفيعة لأنها أرق ، كلما كان من الأسهل قلب الفطيرة.

انقر هنا لرؤية وصفة فطيرة الحبوب المتعددة في الصورة على اليسار.

اختلافات ممتعة

أحد الأشياء الرائعة في الفطائر هو أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعملها. بالنسبة للفطائر الصحية الفائقة ، توصي باستخدام دقيق القمح الكامل ، أو الدخن الخام ، أو بذور الخشخاش ، أو حتى رش الشوفان غير المطبوخ. بالنسبة للطريق الحلو ، تقول أن تجرب نكهة البرتقال ورقائق الشوكولاتة أو لها كوكي بان كيك الشوفان. للحصول على نسخة أكثر مالحة ، اصنع الفطائر من دقيق الذرة والثوم المعمر ، وضع بيضة سهلة للغاية مع الكريمة الحامضة في الأعلى. أو حاول صنع هذه فطائر اللحم المقدد والشوكولاتة وخدمتهم على العشاء!

تبدأ جميع الوصفات الموجودة في كتاب الطهي الخاص بها من وصفة فطيرة باللبن الزبدة الكلاسيكية ، ثم تقوم بعمل تنويعات من هناك - طريقة سهلة للتلاعب بالوصفة في المنزل. استمتع وطهي سعيد!


8 نصائح لبان كيك محاصر بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعتبر الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لبان كيك محاصر بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعتبر الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لتحضير فطائر محشوة بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعد الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لتحضير فطائر محشوة بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعتبر الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لتحضير فطائر محشوة بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعد الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لتحضير فطائر محشوة بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعد الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لتحضير فطائر محشوة بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعد الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لتحضير فطائر محشوة بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعد الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لبان كيك محاصر بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعتبر الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


8 نصائح لبان كيك محاصر بشكل أفضل

احصل على هذا المذاق المصنوع من الصفر مع هذه الاختراقات السهلة لمزيج الفطائر المعبأة.

& # x2019s لا عيب في الفطائر المعبأة. هذه العبوات سهلة الخلط والمختلطة من السهل خفقها مع عدد قليل من المكونات. في الواقع ، لقد ربحت & # x2019t تجدني في رحلة تخييم بدون زجاجة Nalgene المليئة بمزيج الفطائر المشتراة ، مسلحًا وجاهزًا لإضافة الماء ، ورجه ، وصبه لبعض الفطائر سهلة النيران. تعد الفطائر المعبأة في علب مناسبة ، لكنها نادراً ما ترقى إلى مستوى نكهة وملمس الفطائر المصنوعة من الصفر. & # x2019s لا داعي لتفويت الأكوام الناعمة إذا كنت & # x2019re تسحب بالفعل صينية الخبز والملعقة على أي حال. تعد هذه الاختراقات البسيطة لمزيج الفطائر المعبأة بسيطة وستجعل طعم الفطائر من مزيج أفضل.


شاهد الفيديو: SRPSKA VOJSKA NA NOGAMA! - BAJDEN SPREMA NOVI RAT U BOSNI!: SRBIJA NE SME BITI PORAZENA! (قد 2022).