وصفات جديدة

صلصة البصل الأحمر

صلصة البصل الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا الصلصة (وهو مصطلح أخذته بريطانيا من الهنود لوصف طبق حار مع صلصة سميكة أو معجون ، والذي يتم تقديمه مع الطبق الرئيسي) سهل التحضير ، والنتيجة أدهشتني بسرور. مزيج البصل الأحمر بالكراميل والجبن لذيذ بشكل خاص!

  • • 3 بصل أحمر كبير
  • • 100 غرام سكر
  • • 50 مل من خل النبيذ الأحمر
  • • 50 مل من النبيذ الأحمر
  • • الفلفل والزعتر المجفف
  • • 25 مل زيت زيتون

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير صلصة البصل الأحمر:

يفقد البصل الأحمر بالكراميل حدته ويصبح حلوًا ورائحة جيدة فقط للأكل على شريحة من خبز الجاودار مع عجينة الجبن (الماعز إذا كان لديك) أو على البيتزا أو في كيشي.

قسّيت البصل المقطّع بالزيت الساخن ، ثم أضفت السكر والخل والنبيذ. تركتها تغلي على نار جيدة ، وأمضغها من وقت لآخر ، لمدة ساعة تقريبًا حتى يتبخر كل السائل ، ويصبح المزيج متماسكًا. رشش الفلفل والزعتر المجفف ثم سكبته في برطمان معقم.

يتم حفظها في الثلاجة ويجب تركها بدون فتح لبضعة أسابيع حتى تنضج النكهات.

أتمنى لك وجبة شهية!!


صلصة البصل الأحمر (190 جم ، برطمان)

المكونات: بصل أحمر (71٪) ، سكر بني ، خل النبيذ الأحمر ، نبيذ Pinot Noir الأحمر ، زيت زيتون بكر ممتاز ، خل بلسميك ، بهارات ، ملح ، محتوى السكر الإجمالي (لكل 100 جرام): 41.3 جرام منتج مناسب لنظام غذائي نباتي. الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة. لا يحتوي المنتج على مواد حافظة أو أصباغ أو إضافات. منتج مبستر. يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك بعد 30 يومًا من الفتح.

قبو الجدة

نقدم لكم مجموعة كبيرة من المنتجات الطبيعية ، المحضرة حسب وصفات الجدة ، من الفواكه والخضروات ذات المذاق الرائع والرائحة ، والتي يتم حصادها من منطقة ساشيز.

قصة قبو الجدة

كل من يتذوق منتجاتنا يقول بمفاجأة قطرة من الحزن: "هذا بالضبط ما فعلته جدتي!". في الأيام الخوالي ، لم يكن الناس يخزنون الأشياء الجيدة في الثلاجات والمجمدات ، لكنهم كانوا يحتفظون بها في أقبيةهم. لهذا اخترنا اسم "قبو الجدة" ، وهو اسم له معنى خاص بالنسبة لنا.
المكان الذي يصبح فيه السحر حقيقة هو بالضبط في ساشيز ، حيث بدأنا ندرك ، منذ عام 2006 ، المربيات مثل وقت الجدة. يعود مذاقها اللذيذ إلى حقيقة أن فواكه وخضروات البستان والغابات في المنطقة لها طعم ورائحة رائعة - كما كانت قبل تكثيف الزراعة في الخمسينيات - ومهمتنا هي نقلها دون تغيير في المنتج النهائي .


راوند الصلصة

صلصة الراوند مثالية بجانب الجبن أو العديد من الأطباق الأخرى.

راوند تشاتني & # 8211 اليوم جربنا وصفة الراوند هذه ، لكنها نبات جديد في مطبخنا. يتم تقديم الصلصة كصلصة مع الجبن أو أطباق أخرى.

مكونات

  • 4 أكواب راوند
  • كوب من التين و
  • 4 بصل أخضر
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 كوب معجون التمر
  • 1/2 كوب خل
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، الحلق
  • قشر مبشور من 1 برتقالة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 كوب ماء

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. ضعي في قدر على نار متوسطة: ماء ، خل ، قرفة ، زنجبيل ، معجون التمر ، هيل وقشر برتقال.
  2. يقلب ويغلى لمدة 1-2 دقيقة.
  3. ثم أضيفي مكعبات الراوند والفواكه المجففة والبصل المفروم. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج الراوند.
  4. ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء واتركيها لتبرد.
  5. يُحفظ المستحضر في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل قبل تقديمه.
  6. كلما كان الجو أكثر برودة ، كان الطعم أفضل. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أسابيع ، محكم الإغلاق في برطمانات معقمة.
  7. للصلصة استخدامات عديدة في المطبخ: يمكن تقديمها مع اللحم أو الخضار أو الأرز ، ويمكن دهنها ، ويمكن استخدامها كصلصة أو يمكنك العثور على استخدامات طهوية أخرى ، حسب ذوقك الشخصي.

للصلصة استخدامات عديدة في المطبخ: يمكن تقديمها مع اللحم أو الخضار أو الأرز ، ويمكن دهنها. يمكن استخدامه كصلصة أو يمكنك العثور على استخدامات طهي أخرى ، حسب ذوقك الشخصي.


الشمندر & # 8211 الفوائد الصحية

  • يخفض ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب. يمكن أن يوسع جذر الشمندر الشرايين ويمنع تكون الجلطات. علاوة على ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة البوتاسيوم ، يتم تقوية عضلات القلب.
  • له تأثير مضاد للالتهابات ومنشط. ينصح بتناول عصير الشمندر الطازج في الصباح لبدء يوم مليء بالطاقة.
  • يخفف فقر الدم. لأنه غني بالحديد وفيتامين ج ، يزيد البنجر من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
  • للوقاية من السرطان. يحتوي البنجر على مادة تسمى البيتالين (وهي التي تعطيه اللون الأحمر) ، والتي لها خصائص مضادة للأورام ومضادة للأكسدة.
  • للوقاية من تكون الدوالي. لأنه يحسن الدورة الدموية ، يمكن منع الدوالي.

حذر! لا ينصح بجذر الشمندر إذا كنت تعاني من مرض السكري!


8 وصفات صلصة البصل - النظام الغذائي والضوء

هل تعرف ما هو وكيف يتم صنعه وهل أكلت الصلصة من قبل؟ الصلصة جزء مهم من المطبخ الهندي ، يستخدمه السكان كمرافق للحوم والأسماك. إنها صلصة لذيذة مع البهارات التي تشبه الهلام.

لبعض الوقت ، تم دمج هذا الاتجاه من قبل دول أخرى واحترامه من قبل العديد من الطهاة في مطاعم النجوم وسمعتها. يمكن صنع الصلصة أو الصلصة المخففة مع بعض الخضار أو الفواكه ويمكن تقديمها مع اللحم إما في طبق أو في الهامبرغر أو في السلطات أو الخبز والخبز المحمص ، كما تفضل.

صلصة البصل سهلة التحضير ولها رائحة فريدة لا لبس فيها. إذا كنت تحب التوليفات الحلوة والمالحة ، فستستمتع بالتأكيد بهذه الوصفات.

فيما يلي وصفات لحمية البصل الخفيفة والصلصة لتحضيرك. عند تخزينها في برطمانات زجاجية معقمة ، يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أشهر. ثم تحقق من ذلك واستمتع!

1. وصفة صلصة البصل الخفيفة بالزنجبيل

المكونات:

  • 500 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 250 جرام سكر بني
  • 5 رهبان من الهند
  • 5 حبات فلفل أسود
  • 1 عود قرفة
  • 3 أوراق غار
  • 1 كيلو بصل مقشر ومقطع الى قطع
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل غير المنسوج في رقائق البطاطس.

طريقة التحضير:

نخبز البصل ونقطعه إلى شرائح ونفك الحلقات. نضع في قدر عميق ونضيف الجراء والقرفة والكاري والكركم والسكر البني والفلفل الأسود وورق الغار والزنجبيل والخل. امزج كل شيء. يُغلى المزيج ويُترك ليقلل مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة. قدميها باردة.

2. وصفة لصلصة البصل الخفيفة مع الطماطم والزبيب

المكونات:

  • 30 جرام من البصل المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم مجففة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/2 كوب جريب فروت بدون بذور
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض
  • 1/2 كوب خل أحمر
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 1 ورقة الغار
  • 3 رهبان من الهند
  • 3 حبات فلفل أبيض
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

ضعي جميع المكونات في مقلاة ما عدا النشا وقليل من الماء واخلطيها واتركيها حتى الغليان. عند الغليان ، خففي الحرارة ، أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر واطهيه. عندما يكاد يكون جاهزًا ، اخلط النشا المذاب في القليل من الماء واتركه يتماسك أكثر. انتظر حتى يتم تقديمها وتقديمها.

3. وصفة صلصة البصل

المكونات:

  • 1 بصلة بنفسجية
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

طريقة التحضير:

نقطع البصل بدون القشر إلى شرائح رفيعة. نضعها في مقلاة سوداء ونتركها تجف مع التحريك بملعقة خشبية حتى الظلام. نضيف خل العنب الأحمر ونتركه يتبخر. نوزع البصل على أطراف المقلاة ونضيف السكر ونتركه يذوب ويشكل شراب. امزج كل شيء. يُضاف الخل البلسمي وصلصة الصويا والعسل. دعها تحصل على الاتساق المطلوب. توقع المعاملة بالمثل والخدمة!

4. وصفة لصلصة البصل الخفيفة مع المشمش والتفاح

المكونات:

  • 5 بصل ورد مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني
  • كوب واحد من النبيذ الأحمر
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • ربع كوب من المشمش المجفف المقطع
  • 1 تفاحة كبيرة ومقطعة إلى مكعبات
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 150 مل من الماء.

طريقة التحضير:

ضع كل المكونات في مقلاة. يُضاف الماء ويُترك حتى الغليان ، عند الغليان ، تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. انزع الغطاء واستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى أو حتى تصبح طرية جدًا. يترك ليبرد ويحفظ في قدر في الثلاجة ، ويقدم الآيس كريم. قدميها مع السلطة أو خبز القمح الكامل.

5. وصفة لصلصة البصل الخفيفة مع الخردل

المكونات:

  • 1 كغ من البصل الأرجواني المقشر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 مل من خل النبيذ الأحمر
  • 50 مل من الخل البلسمي
  • 2 كوب سكر بني
  • 2 ورق الغار
  • 15 حبة فلفل مطحون طازج
  • يجب أن تذوق
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

يقشر البصل ثم يقطع إلى شرائح رفيعة. احضر زيت الزيتون حتى يقلق. يضاف الخل والسكر وورق الغار والفلفل. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح شفافًا ويتبخر ، مع الحرص على عدم الاحتراق. أضف بذور الخردل. ضع الصلصة التي لا تزال ساخنة مباشرة في جرة معقمة مناسبة للتعليب. يمكن استهلاكه لمدة تصل إلى 6 أسابيع إذا تم تخزينه في الثلاجة.

6. وصفة لصلصة البصل الخفيفة والبسيطة

المكونات:

  • 1 كيلو بصل بنفسجي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب خل بلسمي.

طريقة التحضير:

قشر وختم البصل. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم واطهي البصل على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يسكب. يُضاف أوراق الغار ومسحوق القرفة والسكر البني والخل البلسمي.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك ويتكرمل لمدة 20-30 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لبضع ساعات ثم يُنقل إلى برطمانات زجاجية مغلقة بإحكام. احتفظ بها في الثلاجة لبضعة أشهر واستهلكها كما يحلو لك.

7. وصفة صلصة البصل الخفيف مع الهيل والنعناع

المكونات:

  • 1 تفاح أخضر
  • 1 بصلة بيضاء
  • 3 أوراق نعناع
  • رشة فلفل
  • رشة من مسحوق الزنجبيل
  • رشة فلفل أسود
  • رشة من مسحوق الهال
  • رشة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • رشة ملح
  • 50 مل خل أبيض
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.

طريقة التحضير:

في مقلاة بزيت الزيتون ، ذوبي البصل المفروم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي مكعبات التفاح والسكر البني والخل. يُمزج كل شيء ويُغلى لبضع دقائق ، حتى يتكرمل السكر. أضيفي البهارات ، امزجي كل شيء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. ضع التوابل وانتظر حتى تبرد واحفظها في كومبوت زجاجي معقم.

8. وصفة لصلصة البصل رجيم

المكونات:

  • 1 بصلة بنفسجية
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة من محلي الطهي
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة عسل.

طريقة التحضير:

نقطع البصل بدون القشر إلى شرائح رفيعة. نضعها في مقلاة سوداء ونتركها تجف مع التحريك بملعقة خشبية حتى الظلام. نضيف خل العنب الأحمر ونتركه يتبخر. انشر البصل على أطراف المقلاة وأضف التحلية ، واتركه يذوب ويشكل شرابًا. امزج كل شيء. يُضاف الخل البلسمي وصلصة الصويا والعسل. دعها تحصل على الاتساق المطلوب. توقع المعاملة بالمثل والخدمة!

يمكن أن يكون العثور على شوكولاتة نباتية أحد أكبر التحديات التي يواجهها أي شخص نباتي. في الواقع ، يمكن للمتاجر المتخصصة في المنتجات الطبيعية والخضروات وغيرها من العلامات التجارية الشهيرة ، مثل Cocoa Brasil و Lindt ، بيع الشوكولاتة النباتية ، ولكن بأسعار مرتفعة بشكل عام. إن أردت

من قال أنه في البرتغال فقط يتم استهلاك الكود؟ على الرغم من أن تأثير الكود في الوصفات في البرازيل يأتي من الدولة البرتغالية ، إلا أن هذا لا يتوقف عن إنشاء وصفات كود جديدة والاستمتاع بها في المنزل كل يوم وليس فقط في تواريخ معينة ، مثل الأسبوع المقدس ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى الوجه


سمك السلمون المقلي مع الطماطم وصلصة البصل

هل يريد أي شخص سمك السلمون في المقلاة؟ سوف نقدمها مع صلصة سميكة من الطماطم المبروشة ، مقشرة ومقطعة وممزوجة مع البصل الأحمر ، المفرومة أيضا. ولأن الصلصة كانت بحاجة إلى شيء آخر ، فقد وضعت عليها البصل الأخضر والريحان والطرخون وعصير الليمون والخل البلسمي. حامضة ، عطرة وساخنة قليلاً ، كما يليق بالصلصة.


نبيذ البصل & # 8211 وصفات ، فوائد رائعة

وصفة النبيذ هذه تحظى بشعبية كبيرة في اليابان. يمكن شرب الخمر لعلاج آلام الركبة ، وضعف البصر ، ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع السكر في الدم ، السكري ، كثرة التبول ، الإمساك ، مرض الزهايمر أو الأرق. يعتبر نبيذ البصل الأحمر مفيد للقلب بشكل عام لأنه يقلل من نسبة الدهون في الدم ويزيد من مرونة الأوعية الدموية لمرضى السكر ، لأنه يخفض نسبة السكر في الدم.

• 3 بصل أحمر (أرجواني)
• زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر عالي الجودة

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُترك حتى يجف قبل استخدامه في صنع النبيذ. بعد أن يجفوا ، ضعيهم في وعاء زجاجي بغطاء ، وأضيفي النبيذ الأحمر. إنه محكم الإغلاق ويترك ليبرد لمدة 10 أيام ، وخلال هذه الفترة لا يفتح البرطمان.

بعد 10 أيام ، يُفصل النبيذ عن البصل ويُسكب مرة أخرى في الزجاجة الأصلية ويمكن أن يبدأ العلاج.

خذ ملعقة واحدة في الصباح وواحدة في المساء بعد الوجبة.

وصفة نبيذ البصل المعروضة أدناه لها خصائص منشط ومنشط عام وقلبي ومدر للبول. يمكن شربه لعلاج الوهن أو مشاكل الكلى أو الاستسقاء.

• 5 بصل
• 1 لتر من النبيذ الأبيض
• 100 جرام من عسل النحل

نبيذ البصل - وصفات وفوائد رائعة

قشر البصل وابشره وانقعه في برطمان أو زجاجة من النبيذ الأبيض. يترك لمدة 8 أيام ، ثم يصفى. خيار آخر هو طرد البصل ودمج العصير الناتج مع 150 جم من السكر. يقلب ويجهد.

خذ 50 مل من نبيذ البصل 3 مرات في اليوم قبل الوجبة.

• 3 بصل
• 750 مل من النبيذ الأحمر (زجاجة واحدة)

يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى 8 أجزاء متساوية. ضعي البصل في مرطبان ، واسكبي النبيذ ، وأغلقيه بإحكام واتركيه لينقع لمدة 7-8 أيام في البرد. يصفى ، ويحفظ في الحاويات المطلوبة ، وتخزينها في الثلاجة.

اشرب كوبًا (50 مل) من النبيذ مرة أو مرتين يوميًا. بالنسبة لكبار السن ، يكفي 20 مل يوميًا. كما يُنصح بتناول شرائح البصل المنقوعة في النبيذ. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناوله على هذا النحو ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل ، أو يمكن غلي النبيذ بسهولة وشربه ساخنًا ، مع التوابل المفضلة لديك.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


نعم ، يهم نوع البصل الذي تستخدمه!

الوصفة التي تصنعها تتطلب منك وضع البصل. ولا يذكر أيهما بالضبط. وتستيقظ في السوبر ماركت أمام مجموعة متنوعة من البصل ولا تعرف ما هو الأنسب لطبقك. بالطبع ، إنها ليست مأساة ولا يفسد الطعام إذا استخدمت بصلة حمراء حيث يعمل البصل الأصفر بشكل أفضل. لكن دعونا نتعلم معًا ما هو بالضبط كل نوع من أنواع البصل يناسب تمامًا.

البصل الأصفر - الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا

  • مثالي لمعظم الأطباق الرئيسية (شرائح اللحم والأطباق على الصينية) ، كأساس عطري لمختلف أنواع الحساء والمرق والصلصات واليخنات.

البصل الأصفر هو الذي يناسب معظم الأطباق المتنوعة. لها طبقات رقيقة رفيعة من اللحم الأبيض وقشرة قوية بنية مائلة للصفرة. إنه قابض - بمعنى أنه يحتوي على رائحة قوية وحارة تقريبًا - ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من السكر. عندما ينضج ، يفقد قابليته ، ويصبح حلوًا جدًا ويصبح لونه بني فاتح.

البصل الحلو - ثاني أكثر تنوعا

البصل الحلو - المعروف أيضًا باسم فيداليا & # 8211 يشبه إلى حد كبير اللون الأصفر ، لكن رائحته المميزة مخصصة لأشياء معينة. يحتوي البصل الحلو على أوراق أكثر سمكًا ، مما يجعله مثاليًا للتقطيع. نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه وانخفاض محتواه من الكبريت ، فهو حلو جدًا ورائحته أقل نفاذة وقوة من أنواع البصل الأخرى.

البصل الأبيض - الأكثر قرمشة والأكثر عطرة

الأكثر استخدامًا في المطبخ المكسيكي ، البصل الأبيض له قشرة رقيقة للغاية ، مثل قطعة من الورق. لها رائحة قوية وحادة ونفاذة ، وليست حلوة للغاية ومقرمشة للغاية بسبب المحتوى المائي العالي فيها.

البصل الأحمر - أفضل للتقديم نيئًا

البصل الأحمر له نكهة أكثر رقة ولونًا لطيفًا. مقرمشة وحلوة قليلاً ، مع طعم مر خافت في النهاية. لا طعم له بقوة البصل الأصفر (اقرأ رائحتها مثل البصل أقل' و تبكي أقل عندما تقطعها').

البصل الفرنسي - الأكثر دقة

  • مثالي في الصلصات ، والتتبيلات ، والخل ، والفطائر ، والكيش ، والأطباق التي تشمل الأسماك والمأكولات البحرية ، والوصفات القائمة على البيض.

يُعرف أيضًا باسم الكراث أو الحشيش. لا يحتوي الكراث على أوراق ، مثل البصل ، ولكن له تكوينات مثل كلاب الثوم ، لكن رائحته تشبه رائحة البصل الأحمر برائحة أضعف. أيضًا & # 8211 مفروم ناعمًا ، سواء كان نيئًا أو مقليًا قليلًا & # 8211 البصل الفرنسي يمكن أن يكون مقبلات بسيطة لأطباق الخضار.

البصل الأخضر أسطواني ، وهو بصلة غير ناضجة ، بدون بصلة ، يتلاشى اللون الأخضر للأوراق تدريجياً إلى أبيض ما يمكن أن يصبح بصلة. يمكن استهلاكه بلا حدود ، بأي حال من الأحوال ، حتى المغلي ، لأنه لا يفقد خصائصه على الإطلاق.


المغذيات النباتية الغنية ومضادات الأكسدة

يحتوي البصل الأحمر على كمية كبيرة من مركبات الفلافانويد مثل كيرسيتين والأنثوسيانين. تمنع مضادات الأكسدة أكسدة الطعام والأحماض الدهنية الخلوية. إنها مواد قوية تقضي على الجذور الحرة التي تحيد نمو الخلايا السرطانية وتقلل بشكل كبير من الالتهابات في الجسم (1 ، 2).

يمكن أن تساعد خصائصها القوية المضادة للالتهابات أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من تجلط الدم.

كيرسيتين هو مضاد قوي للالتهابات يمكن أن يساعد في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم.

وجدت دراسة أجريت على 70 شخصًا يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن جرعة 162 ملجم يوميًا من مستخلص البصل تقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي. (3)

مصدر غني بالكروم

يحتوي البصل الأحمر على الكروم الذي يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين الخلوية. نقص الكروم يؤدي إلى مرض السكري وأمراض القلب.

أظهرت دراسة أجريت على 42 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن التدخين بصل أحمر طازج ينخفض ​​بمقدار 40 مجم / ديسيلتر بعد فترة أربع ساعات. (4)

توجد مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة في الطبقات الخارجية للبصل. سيزيل الكثير من الناس الطبقات الأولى ويفقدون جزءًا كبيرًا من هذه العناصر الغذائية: 20٪ كيرسيتين وأكثر من 75٪ أنثوسيانين.

يمنع السرطان

استهلاك مثل هذه الخضار زهرة الآليوم، مثل الثوم والبصل ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم.

أظهرت مراجعة 26 دراسة أن الأشخاص الذين استهلكوا معظم الخضروات زهرة الآليوم كانوا 22٪ أقل عرضة للإصابة بسرطان المعدة من أولئك الذين تناولوا كمية أقل. (5)

علاوة على ذلك ، أظهرت مراجعة 16 دراسة أن المشاركين الذين لديهم أعلى استهلاك للبصل الأحمر لديهم خطر أقل بنسبة 15٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم مقارنة بأولئك الذين تناولوا كمية أقل. (6)

كثافة العظام

على الرغم من أن الحليب معروف بتحفيز صحة العظام ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك البصل الأحمر ، يمكن أن تساعد في دعم قوة العظام.

أظهرت دراسة شملت 24 امرأة أن أولئك الذين شربوا 100 مل من عصير البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قد حسنوا كثافة المعادن في العظام ونشاطهم المضاد للأكسدة. (7)

وجدت دراسة أخرى شملت 507 امرأة أن أولئك الذين تناولوا البصل مرة واحدة على الأقل يوميًا كانت كثافة العظام لديهم 5٪ أعلى من أولئك الذين تناولوا البصل الأحمر مرة واحدة في الشهر. (8)

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسة أن النساء الأكبر سنًا اللائي تناولن البصل بشكل متكرر قللن من خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة تزيد عن 20٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوه مطلقًا. (9)

يُعتقد أن البصل يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وزيادة مستويات مضادات الأكسدة وتقليل فقدان العظام ، مما قد يمنع هشاشة العظام ويزيد من كثافة العظام.

يمكن أن تحفز صحة الجهاز الهضمي

البصل مصدر غني بالألياف والبريبايوتكس الضرورية لصحة الأمعاء المثلى. أظهرت الأبحاث أن هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تقوي صحة الأمعاء وتنشط المناعة وتقلل الالتهاب وتزيد من الهضم.

البصل غني بالأنولين البريبيوتيك والفركت أوليغوساكاريد. فهي تساعد على زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين وظيفة المناعة. (10)

خصائص مضادة للجراثيم

يمكن للبصل محاربة البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة ، مثل الإشريكية القولونية (الإشريكية القولونية) ، الزائفة الزنجارية ، المكورات العنقودية الذهبية (المكورات العنقودية الذهبية) و بكتيريا سيريوس العصويه.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن مستخلص البصل يمنع النمو ضمة الكوليرا، وهي بكتيريا تشكل مصدر قلق كبير للصحة العامة في البلدان النامية. (11)


وصفة صلصة يوكاتان. مخلل بصل أحمر في صلصة الحمضيات مع الفلفل والبهارات.

لأية أسئلة أو استفسارات ، يرجى ملء نموذج الاتصال. إذا كنت ترغب في زيارة لنا ، يمكنك أن تجدنا على العنوان أدناه:

عنوان:

طريق سيرنيكا ، لا. 81 ، بانتيليمون ، إلفوف

هاتف:

بريد الالكتروني:

تابع أخبار رئيس قسم المعلومات

تعرف على آخر الأخبار من CIO. اشترك في النشرة الإخبارية لدينا هنا:

اتبعنا:

ونسخ 2020 شركة الهند الشرقية

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.