وصفات جديدة

نظرة خاطفة على قرية التذوق الكبير في مهرجان ساوث بيتش

نظرة خاطفة على قرية التذوق الكبير في مهرجان ساوث بيتش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حشود وخمر ونصيب عادل من المشاهير. إنه ما تجده عادةً في عطلة نهاية الأسبوع في ميامي بيتش. لكن قرية The Whole Foods Market Grand Tasting Village ، وهي جزء من مهرجان South Beach Wine & Food 2014 ، جلبت نكهة جديدة إلى الشاطئ يوم الأحد. كان اليوم حارًا بأسلوب ميامي الحقيقي ، لكن ذلك لم يمنع المئات من رواد المهرجان من تناول وفرة من الأطعمة والمشروبات والطهاة المشهورين في كل منعطف.

تم استضافة الحدث على الشاطئ بالقرب من شارع 13 و Ocean Drive ، وتم عرض خيمة تلو الأخرى لبعض العلامات التجارية الأكثر شهرة والتي ستصبح مشهورة قريبًا. من السندويشات الكوبية الساخنة المضغوطة وصلصات الطماطم محلية الصنع إلى الكافيار الطازج وحتى مقبلات نقانق الدم ، كان مزيج الطعام حقًا يمثل سلسلة كاملة. كانت مطاعمنا في جنوب فلوريدا حاضرة ، بما في ذلك سوفيش; ريد ، ستيك هاوس؛ و فراتيلي لا بوفالا، الذي كان لديه أحد الصفوف الطويلة من الناس الذين ينتظرون تذوق جبنة بوفالو الموزاريلا الطازجة.

كانت تحيط بالخيام الكبرى العديد من النوافذ المنبثقة التي كانت بمثابة ترفيه عند الوصول. استضاف فندق وكازينو هوليوود هارد روك حفلة شاطئية مع مشروبات ووجبات خفيفة مجانية ، بما في ذلك منزلقات لحم الخنزير المسحوبة التي كانت في الواقع جيدة جدًا. قامت خيمة Celebrity Cruises القريبة بشواء قطع لحم الضأن اللذيذة والعصرية ، و Casa Barilla ، الذي استضافته شركة الطعام الإيطالية الشهيرة ، قدم اثنين من أطباق المعكرونة اللذيذة وحتى تقديم عروض الطهي. يتميز بار Cruzan Rum ، وهو عبارة عن واحة صغيرة بين الخيمتين الكبيرتين ، بفرقة طبل فولاذية وموجيتو لذيذ ومنعش. لقد جربنا تشكيلة الجير الرئيسية وأحببناها.

كانت عروض المطبخ الخاصة بـ KitchenAid على مرحلتين مرضية تمامًا مثل الأجرة. لقد اكتشفنا جزءًا من Giada De Laurentiis ، التي كانت نابضة بالحياة مثلها على التلفزيون ، وكانت رائعة في مساعدة الضيوف على المسرح على تعلم تقنيات الطهي المناسبة. تعاون الزوج والزوجة الثنائي Debi Mazar و Gabriele Corcos أيضًا في عرض توضيحي وكانا ساحرين وممتعين للغاية. أفادت ديبي بالتفاصيل حول كيفية لقائهما في فلورنسا قبل ثلاثة عشر عامًا ، وحول أسفارهما الأخيرة في فن الطهي من أجل عرض قناة الطبخ. البكر، الذي يبدأ موسمه الرابع في أبريل.

استضافت كتب وكتب ميامي حفل توقيع كتاب طهي شهير طوال اليوم. كان هذا أحد النقاط البارزة بالنسبة لنا ، وكانت السطور قصيرة بشكل مدهش. التقينا بالشيف وشخصية شبكة الغذاء آن بوريل ، الشيف الحديدي Masaharu Morimoto ، و Paula Deen ، التي كانت أول ظهور علني لها منذ ما يقرب من عام مع زوجها وأبنائها. كانوا جميعًا كرماء للغاية وبداوا سعداء بتحية معجبيهم.

كان التذوق الكبير للمهرجان رائعًا حقًا ، واستكمل عطلة نهاية أسبوع مرضية لتناول الطعام والشراب والسهرات. حتى العام المقبل ، إليك مهرجان South Beach Wine & Food الرائع الآخر!


بولا الدين وطريق الفداء

يجب أن تكون الشهادة الأمريكية القياسية لها نهاية سعيدة. بمجرد الضياع ، يجب العثور على الموضوع. يجب وضع التفاصيل الفوضوية في قوس سردي منظم ينخفض ​​قبل أن يرتفع بشكل كبير. فشل و [مدش] في بعض الأحيان فشل مذهل و [مدش] هو جزء ضروري من القصة وإلا ما هناك لتسلق من جديد؟ لذا فليس من المستغرب أن تقوم باولا دين ، الشيف الشهير الذي سقط من النعمة بعد اتهامات بالعنصرية ، & # 8220 بالعودة ، & # 8221 كما قالت الصحف ، من خلال إخبار حشد من المعجبين: & # 8220 أنا لست منزعجاً & # 8221

بينما لم تذكر تفاصيل الاتهامات و [مدش] قالت إنها تريد إقامة حفل زفاف & # 8220 حقيقي على طراز المزرعة الجنوبية & # 8221 لأخيها Bubba مع & # 8220bunch of little n ****** & # 8221 in أزياء ما قبل الحرب و [مدش] أخبرت دين الحشد في مهرجان ساوث بيتش للنبيذ والطعام أنه إذا لم يسمعوا اعتذارها بالفعل ، فستقوم بذلك مرة أخرى ، هناك أثناء طهي الدجاج والزلابية. وسواء كانت دين صادقة في اعتذارها فهي بينها وبين الله. لكن ما هو صحيح بالتأكيد هو أن دين عالقة في قصتها الخاصة عن الخلاص الجميل.

قبل بضع سنوات رأيت دين تحكي قصة حياتها أمام جمهور حميم. الحكاية المروية في مذكراتها ملهمة حقًا. تزوجت دين بشكل مؤسف في سن 18 ، ورزقت بطفل في سن 19 ، وفقدت والديها في سن 23. ثم وقعت في اكتئاب هائل دام عقدين من الزمن لم تغادر خلاله المنزل أبدًا. لم يترك الخوف من الأماكن المكشوفة لها ما تفعله سوى البقاء في المنزل والطهي ، وهكذا أصبحت طاهية. ما أدهشني في ذلك الوقت هو مدى تعمق دين في حكاية عقودها المظلمة. تحدثت عن ذلك الوقت وكأنها خرجت للتو منه ، على الرغم من مرور أكثر من 20 عامًا. لم يكن هناك أي دليل على المعاناة في الوقت الحاضر و [مدش] كان شعرها مثاليًا ، وكان الماس لامع ، وكان معطفها المنك ملفوفًا فوق كرسي و [مدش] ومع ذلك بكى كل من في الغرفة تقريبًا (بمن فيهم أنا). الوجبات الجاهزة: عندما تسرد القوس ، كانت تعيشه.

كتب Caity Weaver مؤخرًا قصة رائعة عن Gawker حول الذهاب في رحلة باولا دين. أفضل جزء من القطعة هو تفاعلات Deen & # 8217s مع براد تيرنر ، طاهٍ معروف باسم جريل سرجنت الذي كان أحد الأمريكيين الأفارقة القلائل في الرحلة. إليكم القصة التي روتها دين عدة مرات خلال الرحلة البحرية حول كيفية لقاءها مع تيرنر لأول مرة في عرض طبخ في دالاس:

كما تقول القصة ، كان براد وحيدًا على خشبة المسرح ، يغني أغنية كان قد أهداها للتو إلى باولا باولا ، في جزء آخر من القاعة ، سمع صوته ، واندهشت ، اندفع المسرح ليرى أي مخلوق ملائكي قادر على إنتاج مثل هذا لحن. التقيا. رقصوا. موظفة شواء وسيدة.

من الممكن ، بالطبع ، أن تكون هذه القصة صحيحة. لكن كما يشير ويفر ، ستكون صدفة صحيحة ، لسبب واضح هو أن & # 8220 أحدهم يمكنه استخدام صديق مشهور الآن ، ويمكن لأحدهم أن يفعل مع صديق أسود. & # 8221 لكن دين سيفعل ذلك. لا تكرر القصة عدة مرات في الرحلة فحسب ، بل ستعيد تمثيلها أيضًا ، وتسمع تيرنر تغني & # 8220 My Cherie Amour & # 8221 ثم تندفع إليه كما لو كانت المرة الأولى مرة أخرى ، كما لو كانت لم & # 8217t يعرف حتى أنه كان هناك ، أخبر زوجها ، & # 8220It & # 8217s رقيب الشواء! لم يخبرني أحد أنه قادم! & # 8221

بالنسبة لأشخاص مثل باولا دين ، لا يوجد فرق بين الحقيقة والقصص التي ترويها لنفسها. بعض الناس في تلك الرحلة البحرية و [مدش] ولا شك في مهرجان الطعام و [مدش] سينجذبون إليها الآن لأسباب بغيضة ، معتقدين أنها أيضًا غاضبة سراً من أن الشخص الأبيض يمكنه & # 8217t أن يقيم حفل زفاف على طراز المزرعة بعد الآن. بعض الناس يتوقون إلى قصة تنتهي كيف أنه من المفترض أن: & # 8220 لا تحتاج إلى الاعتذار! & # 8221 صرخوا في ساوث بيتش. & # 8220 نريدك العودة ، باولا! & # 8221

أحد مقاييس الندم الصادق هو أن الشخص الذي يعتذر لا يربح من الخطأ ، ولا يتمكن على الفور من تحويله إلى قصة انتصار نهائي. لكن في هذه الأيام ، عندما يكون الخسارة & # 8220 هو الفوز الجديد ، & # 8221 من غير المرجح أن نرى ذلك من المشاهير لدينا. دين بالتأكيد لا ينظر إلى الوراء. في نهاية حدثها ، حثها الطاهي الشهير روبرت إيرفين ، الذي اتُهم باستئناف الاحتيال ، مشطت ظهره وصرخت ، & # 8220I & # 8217m مرة أخرى في السرج! & # 8221 قد لا تحصل على فرصة ثانية على شبكة الغذاء ، وقد لا يكون لديها حتى كتاب طهي آخر أكثر مبيعًا ، ولكن في أمريكا هناك مليون مكان للفوز من الخسارة ، ودين بالتأكيد سينتقل إلى واحد منهم.


1. قفص الغوص مع أسماك القرش

مع قدر 98 نوعا من أسماك القرش تسبح في مياه جنوب إفريقيا ، لا توجد طريقة يمكنك من خلالها الغطس هنا. ولكن بفضل المحترفين المكرسين للإثارة والأمان من ناحية أخرى ، لديك الفرصة للغوص في قفص وسط العديد من أسماك القرش الشرسة. هذا النشاط على الرغم من مغامرة شديدة ولكن إنه آمن وتعتزم أيضًا أن تدرك البشر أن العديد من أنواع أسماك القرش لا تعني أي ضرر لنا. هذه واحدة من أفضل تجارب السفر في العالم ، بلا شك ، وهي بالتأكيد واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها في كيب تاون.

المنظمون: رحلات أبيكس القرش وحجوزات القرش ومنطقة القرش

رسوم الغوص في قفص في كيب تاون: 13000 روبية هندية تقريبًا


عندما التقت راي بزوجها جون كوسيمانو لأول مرة ، حاولت وضعه مع صديقتها.

& # 8220 كنت سأقوم بإعداده مع صديق لي & # 8211 رجل إيطالي وسيم آخر & # 8211 وقال ، & # 8216 أوه ، أنا & # 8217m لست مثلي الجنس ، & # 8221 راي قال الناس.

انتهى الزوجان بالتحدث حتى الساعة الرابعة صباحًا ، وتزوجا في 24 سبتمبر 2005 ، في قلعة إيطالية قبل شهر العسل في إفريقيا.

& # 8220 نحن في الواقع نحب بعضنا البعض ، ولدينا الكثير من الاهتمامات نفسها ، ونجد أنه من المثير مشاركة السلوك السيئ ، مثل السهر ، وتناول الأطعمة الخاطئة ، والاستماع إلى الموسيقى الصاخبة ، & # 8221 قال راي.


بيتش تايمز

دينيس مليء بالأنشطة الرائعة ، والمكان الذي تقضي فيه وقتك على الأرجح يعتمد على موقع إيجارك.

في Dennis Port و West Dennis ، سيكون لديك وصول مباشر إلى Nantucket Sound والشواطئ الرائعة مثل Sea Street و Glendon Road و Haigis و West Dennis.

من ناحية أخرى ، سيجد المقيمون في قرية دينيس وإيست دينيس سهولة الوصول إلى شاطئ كولد ستوريج وشاطئ كوربوريشن وشاطئ تشابين ميموريال وشاطئ ماي فلاور ، وكلها تقع على خليج كيب كود.

عند السفر بين Cape Cod Bay و Nantucket Sound على الطريق 134 ، ستمر عبر South Dennis ، القرية الوحيدة في المدينة التي لا يمكن الوصول إليها عبر المحيط. بعد عبور طريق Mid-Cape السريع ، ستدخل منطقة تجارية وصناعية قد لا تبدو كبيرة ، ولكنها في الواقع مليئة بالأنشطة الرائعة لجميع أفراد الأسرة.

قد تفوتك هذه الأنشطة إذا كنت لا تعرف ما تبحث عنه ، لذا تأكد من البحث عن هذه المعالم الرائعة قبل وصولك.

تريل كيب كود للسكك الحديدية

المدخل إلى مسار كيب كود للسكك الحديدية في جنوب دينيس مخفي بعض الشيء ، ولكن ، كن مطمئنًا ، هناك موقف للسيارات شمال مبنى بنك أوف أمريكا مباشرة على الطريق 134. ستمر تحت الجسر في هذه المنطقة ، والتي يشير إلى موقع القطعة.

بمجرد دخولك إلى Rail Trail ، يمكنك التوجه شمالًا حتى Wellfleet أو الركوب غربًا إلى Yarmouth. هناك الكثير من الأماكن للتوقف على طول الطريق ، حيث يمر عبر سبع مدن كيب كود أثناء مروره بالبرك والغابات والمطاعم على طول الطريق.

إذا لم تحضر دراجتك ، فهناك متجرين للتأجير - Barb's Bike Shop و Dennis Cycle Centre - في هذا القسم من South Dennis أيضًا.

توني كينت ارينا

سيأخذك إيقاف طريق 134 إلى طريق Theophilus F. Smith ثم طريق South Gages إلى Tony Kent Arena. تقع حلبة التزلج هذه في المنطقة الصناعية في South Dennis ولكنها تستحق الزيارة إذا كنت ترغب في الوصول إلى الجليد في عطلتك.

الساحة مفتوحة طوال فصل الصيف ، لذا ألقِ نظرة على جدولهم الزمني لمعرفة متى يتوفر لديهم الجليد المتوفر للزوار.

يمكنك أيضًا زيارة الساحة بسبب شهرتها السيئة. ذلك لأن منطقة توني كينت هي المكان الذي تدربت فيه نانسي كريجان على دورة الألعاب الأولمبية لعام 1994 بعد الهجوم الجسدي عليها الذي نظمته منافستها تونيا هاردينغ. في الواقع ، كاد الهجوم أن يحدث في جلسة تدريبية في Tony Kent Arena ، لكن Kerrigan كان قد غادر بالفعل بحلول الوقت الذي وصل فيه المهاجم إلى حلبة التزلج. انتهى الاعتداء في حدث لاحق في ديترويت.

لفترة وجيزة ، جعل السيرك الإعلامي المحيط بهذه المنطقة الأكثر شهرة في البلاد ، وستتاح لك فرصة الصعود على الجليد أثناء تواجدك في كيب.

مركز المرح العائلي كارتويلز

عبر الشارع من حلبة التزلج ، ستصادف مركز Cartwheels Family Fun Center. قد يكون هذا المكان مخفيًا بعض الشيء بسبب موقعه الغامض ، لكنه يوفر ساعات من المرح العائلي بفضل عربات الكارتينج وأقفاص الضرب والأروقة ولعبة السرعة وملعب كرة السلة الترامبولين. يحتوي المركز أيضًا على متجر لبيع الآيس كريم.

هناك العديد من خيارات التسعير لزيارتك ، حيث يمكنك الدفع لكل لعبة أو شراء تذاكر مجمعة أو شراء سوار يمنحك الوصول إلى القليل من كل شيء.

يفتح مركز Cartwheels Family Fun Center عمومًا في عطلات نهاية الأسبوع فقط بين منتصف أبريل وعطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال. ومع ذلك ، إذا كنت في منطقة South Dennis ، فإن هذه العملية المملوكة للعائلة تستحق الزيارة.

شركة تخمير محفظة الشيطان

يقع Devil's Purse Brewing بالقرب من مركز Cartwheels Family Fun Center ومكانًا ممتازًا للتوقف إذا كنت تبحث عن بعض البيرة لإعادتها إلى مكان إجازتك المستأجر. افتتح مصنع الجعة المحلي هذا أبوابه لأول مرة في عام 2013 وهو المفضل لدى Cape Cod بسبب عروضه البسيطة واللذيذة في نفس الوقت.

يشتهر مصنع الجعة بـ Handline Kölsch ، وهو بيرة على الطراز الألماني يمكنك التقاطها في أربع عبوات أو 12 عبوة. ستجد أيضًا صنابير دوارة تتميز بالعديد من IPA ، والبيرة ، والبستوت ، وكلها متوفرة عادة في أربع حزم.

Devil's Purse هو مكان مخصص للبيرة فقط ، لذا لا يمكنك الحصول على أي طعام ، ولكن يمكنك التسكع في غرفة الجلوس للاستمتاع برحلة تذوق إذا لم تكن متأكدًا من الخيار الذي يجب عليك شراؤه. ضع في اعتبارك أنه لا توجد أماكن جلوس داخلية ، على الرغم من أن مصنع الجعة يحتوي على عدد قليل من طاولات النزهة التي يمكنك استخدامها إذا كان الطقس مناسبًا.

باتريوت سكوير بلازا

ربما يكون باتريوت سكوير بلازا هو أكثر مناطق الجذب وضوحا في المنطقة الصناعية بجنوب دينيس ، وهو مركز تسوق رئيسي على طريق 134. يشتهر هذا المركز التجاري بالسكان المحليين لأنه يوفر مكانًا واحدًا للتسوق مع متجر بقالة ومتاجر ملابس ومكتب تأمين و مخزن الأدوية. في الوقت نفسه ، سيقدر الزوار مطاعمها ومتجر الخمور.

باتريوت سكوير بلازا هي أيضًا موطن للسينما الترفيهية ، لذلك إذا كنت ترغب في مشاهدة فيلم في المساء بعد قضاء يوم في الاستمتاع بمناطق الجذب الأخرى في ساوث دينيس ، فإن مركز التسوق هذا قد غطيتك.

الاستمتاع بما يقدمه South Dennis

مع وجود الكثير بالقرب من مناطق الواجهة البحرية في دينيس ، غالبًا ما يطل الزوار على جنوب دينيس. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هذا هو الحال لأن موقعها المركزي يعني أنك على بعد دقائق فقط من Cape Cod Bay و Nantucket Sound مع سهولة الوصول إلى الطريق السريع Mid-Cape والطريق 28.

يوجد في South Dennis أيضًا عدد لا يحصى من الأنشطة للاتصال بها ، لذلك إذا كان لديك إيجار عطلة في هذه القرية ، فلن تنقصك الأشياء التي يمكنك القيام بها مع العائلة بأكملها.


مهرجان South Beach Wine & Food 2020: 3 مقاطعات ، 5 أيام ، 111 حدثًا. وجزيليون سعرة حرارية

قم بتجميع الواقي من الشمس والسراويل Advil والسراويل المطاطية. حان وقت الحفلة السنوية المتجولة المعروفة باسم South Beach Wine & amp Food Festival. ستشهد النسخة التاسعة عشرة من الأحداث 111 محيرة للعقل ومثيرة للأمعاء تنتشر عبر ثلاث مقاطعات وخمسة أيام (19 فبراير - 23 فبراير) ، مع عشاق الطعام والطهاة المشاهير وشخصيات شبكة الغذاء يرتدون ملابس حول جنوب فلوريدا.

يظل اسم المهرجان وتركيزه على "الشاطئ الجنوبي" ، حيث تجري الأحداث المميزة مرة أخرى في خيام بيضاء ضخمة على طول الرمال الجنوبية لشاطئ ميامي. مع كؤوس النبيذ البلاستيكية على القلائد المتدلية لتحرير اليدين ، سيتجمع الآلاف في Grand Tasting Village ومفضلات المعجبين مثل Burger Bash (التي تستضيفها Rachael Ray) ، و Italian Bites (التي تستضيفها Giada De Laurentiis) وحفل شواء على شاطئ البحر (مستضاف بواسطة جاي فييري).

لكن في السنوات الأخيرة ، كان المهرجان أيضًا يبتلع جنوب فلوريدا بالكامل ، مع وجود متزايد في مقاطعة بالم بيتش (حدثان هذا العام) وحضور ثابت في بروارد (10 أحداث ، بانخفاض عن 12 العام الماضي).

يقول Lee Brian Schrager ، مؤسس المهرجان والمدير التنفيذي: "كلما زاد عدد الأشخاص ، كان الأمر أكثر مرحًا". مع وضع جمهور أوسع في الاعتبار ، يقول شراجر إن المهرجان قد خلق المزيد من الأحداث الصديقة للعائلة والحيوانات الأليفة وكان يدرك الأسعار المنخفضة (37 حدثًا هذا العام بسعر 100 دولار أو أقل). تقتصر معظم الأحداث ، بما في ذلك عشاء النبيذ في المطاعم الراقية وشؤون الرعي مع الكوكتيلات التي تتدفق بحرية ، على الأشخاص الذين يبلغون من العمر 21 عامًا أو أكبر.

من بين الأحداث الجديدة المناسبة للعائلة: إقامة "ليالي أفلام عشاق الطعام" في الفترة من 21 إلى 22 فبراير (الجمعة والسبت) في متنزه بيتر بلوستن في هالانديل بيتش (501 SE First Ave). تبلغ تكلفة التذاكر 25 دولارًا للبالغين ، و 10 دولارات لمن تقل أعمارهم عن 21 عامًا. ستستضيف الشخصية التليفزيونية فاليري بيرتينيلي عرض فيلم "Cloudy With a Chance of Meatballs" يوم السبت ، وسيستضيف الشيف / صانع الشوكولاتة جاك توريس عرضًا لفيلم "The Hundred-Foot Journey" يوم الجمعة.

قبل أسبوع من المهرجان ، تم بيع 47 حدثًا من أصل 111. تذهب العائدات إلى كلية شابلن لإدارة الضيافة والسياحة بجامعة فلوريدا الدولية ، حيث يتم تعليم الطهاة ورجال الأعمال المحليين الناشئين. جمع المهرجان أكثر من 30 مليون دولار للمدرسة منذ إنشائها.

كل شيء من المطبخ الفاخر إلى السندويشات المتواضعة سيتم تحضيره وطهيه ونضجه للتذوق. لتقدير مدى ونطاق المهرجان ، ضع في اعتبارك الزوج المتنوع من Mauros المشاركين: الشيف المشهور عالميًا ماورو كولاغريكو ومضيف Food Network Jeff Mauro.

يرتدي Colagreco التاج الحالي لأفضل طهاة في العالم بعد أن حصل مطعمه Mirazur في جنوب فرنسا على المرتبة الأولى في مسابقة أفضل 50 مسابقة في العالم في يونيو الماضي. سيستضيف Colagreco الأرجنتيني المولد مأدبة عشاء بقيمة 500 دولار للرأس يوم الجمعة 21 فبراير في مطعم Florie's الممتاز في فور سيزونز بالم بيتش. بقيت حفنة من تذاكر العشاء المكون من 84 مقعدًا. ستكون التذكرة الأعلى سعراً في مهرجان هذا العام ، بصرف النظر عن حفل العشاء السنوي في Loews Miami Beach (22 فبراير) لتكريم الشيف Marcus Samuelsson (أيضًا 500 دولار).

قال Colagreco خلال زيارة شهر ديسمبر إلى Florie’s: "الطعام شخصي للغاية ، لكننا فخورون جدًا بكوننا رقم 1 [في Mirazur] هذا العام". "إنه جيد للفريق ، إنه جيد للأعمال ، إنه جيد لمطاعمي الأخرى."

سيكون هذا ثاني ظهور لـ Colagreco في Sobefest ، وهو الأول له منذ عرض الطهي لعام 2009 والترويج لشمبانيا Perrier Jouet مع الشيف Daniel Boulud. يقول Colagreco: "كان ذلك في خيمة على الشاطئ". "أنا سعيد جدًا بالعودة للقيام بذلك مرة أخرى في فورسيزونز."

وعاد أيضًا جيف ماورو ، وهو كوميدي سابق وعازف في الأداء تحول إلى نجم شبكة الغذاء وأعلن نفسه "ساندويتش كينغ".


قصص ذات الصلة

Lee Schrager حول كيفية اختيار حدث SOBEWFF المثالي

اكتشف النكهات العالمية في SOBEWFF دون مغادرة جنوب فلوريدا

SOBEWFF 2019: أفضل المشاهير لمتابعة Instagram

في ذلك الوقت ، كانت مشروبات الزوجين المصنوعة بعناية من بين أول المشروبات التي تم تقليبها بالثلج المصنوع خصيصًا والأعشاب الطازجة مباشرة من حديقة الفناء ، مما أدى إلى إطلاق اتجاه في مشهد كوكتيل ميامي. لكن أورتا يصر على أنه لم يكن يفعل أي شيء مختلف و [مدش] كان يفعل ببساطة ما يحبه.

ابتكر Orta و Zvi علامتهما التجارية الرائعة مرة أخرى مع Anderson ، وهو بار حي أعادوا تخيله كنقطة ساخنة مستوحاة من نادي الرقص في حقبة الثمانينيات والتي نالت الثناء باعتبارها واحدة من المحترم2018 يختار أفضل شريط جديد. ثلاثة أماكن في مكان واحد ، يبدأ ببار البيانو الذي يؤدي إلى استراحة محب في الهواء الطلق & agrave la Broken Shaker وينتهي برحلة إلى منطقة البحر الكاريبي في كوخ روم على طراز الشارع.

يقول أورتا ، تمامًا مثل صياغة مفهوم جديد أو بناء مشروب متوازن ، هناك معايير محددة تشكل مختلطًا رائعًا. النادل الجيد ليس فقط الشخص الذي يصنع مشروبًا حائزًا على جائزة. يتعلق الأمر بجلب الأسلوب والشخصية والحياة إلى البار. حيث كان من قبل نوعًا واحدًا فقط من الساقي ، فأنت الآن ترى الكثير من الإبداع من الخبراء الذين يجلبون أجواءهم الفريدة وطاقتهم إلى تجربة الكوكتيل الخاصة بك.

يقول أورتا: "النادل هو القيم على أمسيتك". "بالنسبة لي ، هم مثل DJ عندما تذهب إلى حفلة. إنه الشخص المسؤول عن الغرفة ، ويوجه كل جزء من تجربتك. لا يتعلق الأمر فقط بكوكتيل متوازن تمامًا. إنه أيضًا التوازن المثالي للمتعة ، المحادثة والمزاج ".

خلال مهرجان South Beach Wine & amp Food السنوي الثامن عشر ، يمكنك العثور على العديد من كبار السقاة في جنوب فلوريدا يهزون الأشياء في عدد من الأحداث الموجهة نحو فن الكوكتيل. هنا هم الذين يجب البحث عنهم.

Midnight Eats: An Espa & ntildeola Way Block Party ، تستضيفها Bar Lab و Debi Mazar و Gabriele Corcos وتضم موسيقى Rev Run. ابحث عن Orta at Midnight Eats ، وهو حدث في وقت متأخر من الليل سينقلك إلى سوق منتصف الليل في بعض البلدان البعيدة. هذا لا يترجم فقط إلى تخصصه و [مدش] الكثير من المكونات الطازجة و [مدش] ولكن أيضًا شيء ما هو عليه حقًا الآن: العصائر المخمرة. سيتم وضع الواحة المكونة من كتلتين بعيدًا في منطقة آرت ديكو في ساوث بيتش ، بينما ستكون أيقونة التسعينيات Rev Run of Run-D.M.C. ستجلب النغمات بينما تشرب المشروبات التي تصورها أورتا بنفسه. اغسل كل تلك الأطعمة المالحة والحلوة واللذيذة أثناء الاستحمام في الأضواء المتلألئة والسحر التاريخي لهذه المنطقة المنعزلة التي تنقل قرى البحر الأبيض المتوسط ​​الرومانسية في إسبانيا وفرنسا. منتصف الليل حتى 2 صباحًا يوم السبت 23 فبراير ، عند المدخل في شارع واشنطن وطريق إسبا ونتيلديولا ، ميامي بيتش. تكلفة التذاكر 95 دولارًا عبر sobewff.org/midnight.

باكاردي يقدم فن عرض كوكتيل تيكي ، الذي يستضيفه تيد ألين. احصل على tiki الخاص بك في Surfcomber ، حيث Ted Allen ، مؤلف ومضيف سلسلة Food Network مقطع، سيقود أمسية من موسيقى البوب ​​البولينيزية والكوكتيلات المستوحاة من التيكي. جمع المهرجان بعضًا من أفضل السقاة من جنوب فلوريدا وخارجها و [مدش] بما في ذلك ديفيد Cedeno من MiniBar و TJ Palmieri of Madrina's و Jesus Perez of Broken Shaker Miami و Emiliano Gonzalez of Casa Florida و Daniele Dalla Pola من Esotico Miami و Andres Rairan من النادي الاجتماعي ، وأنتوني فالنسيا من Driftway Bar & [مدش] للتنافس على لقب "ملك تيكي". سينضم ألين إلى لجنة محترمة من الحكام لتقييم إراقة المتسابقين التي تتمحور حول الروم أثناء احتساء الإدخالات وقضم مجموعة مختارة من اللقمات الصغيرة من بعض أكثر الأماكن إثارة في المنطقة. 10 مساءً حتى الساعة 1 صباحًا يوم الجمعة ، 22 فبراير ، في Kimpton Surfcomber ، 1717 Collins Ave. ، Miami Beach. تم بيع التذاكر.

كوكتيل خلق ماستر كلاس. دع سفير العلامة التجارية Sipsmith JP Calabria يوضح لك كيفية صنع مشروب بالطريقة القديمة: مع بعض مهارات البار. تعلم كيفية مزج الكوكتيلات مثل الخبير أثناء قيامك بالدوران والقرعشة وخلق فترة ما بعد الظهيرة في أجواء الورك أثناء احتساء المشروبات التي صنعتها باستخدام Sipsmith gin. من 12:30 إلى 2 مساءً السبت 23 فبراير في Bodega Taqueria y Tequila ، 1220 شارع 16 ، ميامي بيتش. تم بيع التذاكر.

كوكتيل ماستر كلاس. بوديجا ، ساوث بيتش تاكيريا الذي يضم بارًا مخفيًا في وقت متأخر من الليل ، سيرحب بالحضور عبر ممر سري للكشف عن فصل مختلط يستحق البحث عنه. ستتعلم مزج الكوكتيلات مع Gabe Urrutia ، مؤلف كتاب كوكتيل ميامي: مجموعة أنيقة من أكثر من 100 وصفة مستوحاة من مدينة السحر، جنبًا إلى جنب مع بعض أفضل السقاة في ميامي. سيعلمك الفصل كل ما تحتاج إلى معرفته لتكون المضيف بأكبر قدر ممكن حيث تتعلم الحيل والنصائح البسيطة لإبهار ضيوفك عبر الكوكتيلات المتخصصة. بعد ذلك ، اقضِ بقية يومك في احتساء المشروبات الكحولية الخاصة بك. 2:30 إلى 4 مساءً السبت 23 فبراير في Bodega Taqueria y Tequila ، 1220 شارع 16 ، ميامي بيتش. تم بيع التذاكر.

وراء شاكر: أفضل السقاة في ميامي يتحدثون عن Bar Life ، وتغييرات الصناعة ، وماذا نشرب في عام 2019. سيقدم لك أعضاء اللجنة والمتخصصون في الصناعة Julio Cabrera (Cafe La Trova) و Gui Jaroschy (Generator Hostels) و Sarah Lawrence (Sweet Liberty) ، جنبًا إلى جنب مع Orta ، نظرة من الداخل على المحرك والهزازات في مشهد بار ميامي. وراء شاكر سيوحد أفضل العقول في الصناعة و [مدش] العديد من الذين صعدوا إلى الصدارة الوطنية من خلال حصد ترشيحات جيمس بيرد و Tales of the Cocktail يفوز و [مدش] للتحدث عن حياة البار ، الحجم الكبير مقابل الحرف ، والاتجاهات لعام 2019. من الظهر حتى 12:30 مساءً الجمعة ، 22 فبراير ، في Grand Tasting Village ، شارع 13 و Ocean Drive ، ميامي بيتش. الدخول مجاني مع RSVP عبر الإنترنت (أماكن جلوس محدودة) عبر sobewff.org.

حافظ على ميامي نيو تايمز مجانية. منذ أن بدأنا ميامي نيو تايمز، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لميامي ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية ميامي بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


معلومات المشترك

غرب كندا

1931 غاليري بيسترو ، الشيف جليب بودشيباكين (فانكوفر ، كولومبيا البريطانية) & # 8211 & # 8220 بيسترو تشودر & # 8221

ابتكر الشيف جليب بودشيبياكين من عام 1931 غاليري بيسترو داخل معرض فانكوفر للفنون وصفة مستدامة لحساء المأكولات البحرية تستخدم فقط مكونات المأكولات البحرية المعتمدة من Ocean Wise ، مثل سمك السلمون الصلب وسمك القد الأسود. بصرف النظر عن هؤلاء ، فإن Bistro Chowder أساسه الكريمة ويتميز بالنكهة الكلاسيكية والرائحة المشتقة من النبيذ الأبيض وعصير الليمون والزعتر والثوم والميربويكس النباتي وبطاطس كينبيك الطرية. خلال سنوات دراسته الجامعية ، أمضى الشيف بضع سنوات في دبلن ، أيرلندا وتعرَّف على مجموعة متنوعة من وصفات حساء الشودر ، ولكل منها نكهته وفلسفته الخاصة. عند ابتكار وصفته الخاصة ، استخدم الشيف جليب هذه التجربة كمصدر إلهام وكتب قصيدة جميلة لهذا الطعام الرائع المريح.

بيج فيست بيسترو الشيف مايك مولكاهي (مابل ريدج ، كولومبيا البريطانية) & # 8211 & # 8220Ocean Wise Seafood Chowder & # 8221


بدأ شغف مايك مولكاهي بفنون الطهي في سن مبكرة جدًا. من تعلم الوصفات الأساسية في فصل الأطعمة بالصف الثامن إلى صنع البيتزا في أول وظيفة له في المطعم في سن 16 عامًا ، كان مايك يعلم أنه سيحدد مسارًا كطاهٍ محترف.
افتتح Big Feast Bistro & amp Retail في مارس 2010 ، بعد وقت قصير من ولادة طفله الثالث ، كان مايك مدفوعًا لتحقيق المزيد من النجاح مع علامة تجارية جديدة. كان التركيز على الأطعمة المحلية والخيارات الخالية من الغلوتين والنباتي في Maple Ridge يمثل مخاطرة كبيرة ولكنه أثبت أنه يؤتي ثماره. سرعان ما أصبح Big Feast خيارًا ناجحًا لتناول الطعام لعدد متزايد من سكان وادي فريزر. تبيع الحانة الصغيرة أيضًا أكثر من 50 SKU من منتجات التجزئة في المتاجر وفي محلات البقالة المحلية.


كان Codfathers Seafood Market أول تاجر أسماك متخصص في كندا ليصبح شركة معتمدة من Ocean Wise. في عام 2008 ، التقى الشيف روس ديريك بجون وآن ماري كروفتس لأول مرة. عمل الشيف روس ككبير الطهاة والطاهي التنفيذي في العديد من المطاعم والفنادق ، واستخدم Codfathers حصريًا كمتاجرة للأسماك. بعد 6 سنوات من العلاقة المهنية ، عمل روس وجون معًا لإنشاء مساحة مطعم في Codfathers. يركز المقهى على ابتكار أطباق تستخدم المأكولات البحرية المستدامة بنسبة 100٪ ، ويتم تقديمها بطريقة بسيطة وطازجة. يعمل الشيف روس أوف بروكن أنكور وجون كروفتس من سوق كودفاذرز معًا بشكل وثيق كل يوم لخلق تجربة لا تُنسى.


إيدج كاترينج
الشيف ياسمين بورسيك (فانكوفر ، كولومبيا البريطانية) & # 8211 & # 8220BC Carpet Shell Clam Chowder مع القيقب المدخن من الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد # 8221

الشيف ياسمين هو حقًا سيد حرفته. من جذوره الأوروبية المدربة بشكل كلاسيكي لتناول الطعام الفاخر إلى قيادة بعض أرقى المطاعم الكندية المشهود لها ، فإن جوائز الشيف ياسمين لا حصر لها محليًا وعالميًا. بصفته الشيف التنفيذي السابق لتطوير المنتجات في Cactus Club Group of Restaurants ، انضم الشيف إلى شركة Edge Catering في عام 2019. ورغبته في أن يكون جزءًا من شركة مزدهرة وفريقًا متحمسًا لريادة الأعمال ، لم تخلق موهبته شيئًا أقل من التحول السحري لشركة Edge Catering. مع التفاني اللامتناهي ، فخره الشرس وشغفه بفنه في ابتكار المأكولات العالمية لا يضاهيه سوى عدد قليل من الحرفيين الحقيقيين. بفضل قيادته المذهلة التي تشرف على فريق مطبخ شغوف ، يعمل الشيف ياسمين على تطوير شركة Edge Catering لتكون قوة لا يمكن إيقافها كواحدة من أفضل العلامات التجارية لخدمات المطاعم في كندا.


فاني باي أويستر بار ،
الشيف تومي شورثوس (فانكوفر ، كولومبيا البريطانية) & # 8211 & # 8220 مانيلا البطلينوس وحساء الذرة الحلوة & # 8221

تومي شورثوس هو طاهٍ حقيقي في الساحل الغربي. لقد جعله العيش في فانكوفر طوال حياته مدافعًا قويًا عن منتجات BC الطازجة والمحلية والمستدامة. إنه يؤمن بفلسفة تناول أطعمة بسيطة ومتواضعة ومريحة ورفع مستواها من خلال السماح للمكونات بالتألق مع خلق ذكريات دائمة. إنه يطبخ بشعور من الرعاية يجسد اهتمامه بالتفاصيل وشغفه بالمكونات والمواسم. لقد كان يطبخ ويصقل مهاراته لأكثر من 16 عامًا وعمل في بعض المطاعم الشهيرة في فانكوفر & # 8217s مثل Joe Fortes و Boulevard و Fairmont Pacific Rim و Tableau و Homer Street Cafe قبل أن يهبط أخيرًا في Fanny Bay Oyster Bar & amp سوق المحار. كطالب سابق في كلية فانكوفر المجتمعية ، حيث أكمل ختمه الأحمر ، تم تعليم تومي مبكرًا مدى أهمية المكونات المحلية لمشهد الطهي في فانكوفر. نشأ على طول الساحل خلق شغفه وفضوله حول الأسماك والمأكولات البحرية والاستعدادات التي لا حصر لها في جميع أنحاء العالم من أجلهم. إنه يحب كل ما يقدمه الساحل الغربي وهو متحمس لعرض أطباق & # 8216tide على الطاولة & # 8217 التي تسلط الضوء على المأكولات البحرية والمحار.


فوكاساكو ،
الشيف داي فوكاساكو (برينس روبرت ، كولومبيا البريطانية) & # 8211 & # 8220 الساحل الغربي رامين & # 8221

قبل ست سنوات ، افتتح الشيف داي فوكاساكو أول مطعم سوشي أوشن وايز - يُدعى Fukasaku - يقع في مركز صيد الأسماك الجميل في برينس روبرت ، كولومبيا البريطانية. الاستدامة والمحلية عنصران أساسيان في مطعمه. يتبع الشيف Fukasaku إرشادات Ocean Wise تمامًا ولا يستخدم سوى المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها داخل المقاطعة. ”أنا أؤمن بالاستهلاك المحلي. إنه صديق للبيئة من حيث الحد من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لأنه أقل الأطعمة التي يتم السفر إليها ، ويساهم في الاقتصاد المحلي ، كما أنه لذيذ! أردت أن أضرب مثالاً لما يمكن أن ينجزه مطعم باستخدام المأكولات البحرية الطازجة التي يتم اصطيادها بشكل مستدام عندما بدأت لأول مرة منذ خمس سنوات ، "قال فوكاساكو. عندما لا يكون في المطبخ ، يحب الشيف داي التنزه والتجديف بالكاياك والجري والجولف والتزلج وقطف الفطر حول منزله في برنس روبرت.


مطعم هارت هاوس ،
Chef Mike Genest (Burnaby، BC) & # 8211 & # 8220Smoked Tomato Seafood Chowder & # 8221

مايك هو موهبة محلية: نشأ في حي ديب كوف في شمال فانكوفر ودرس في معهد باسيفيك لفنون الطهي. كطالب ، استكمل تدريبه الرسمي بالكثير من الخبرة العملية من خلال العمل كطاهي في Arms Reach Bistro في Deep Cove. أصبح فيما بعد رئيس الطهاة التنفيذيين في Sonora Resort Canada (Relais and Chateaux) على جزيرة قبالة ساحل جزيرة فانكوفر. يميز أسلوبه في الطبخ بأنه مطبخ الساحل الغربي المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنه يحب السفر ، ونتيجة لذلك تأثر طبخه بالمطبخ من جميع أنحاء العالم. في عام 2010 ، على سبيل المثال ، حضر برنامجًا مدته ثلاثة أشهر في منطقة كالابريا بجنوب إيطاليا لدراسة المأكولات الإيطالية الإقليمية والنبيذ. يستمتع مايك بالخارج ويقضي الوقت مع زوجته وطفليه.


هولتس كافيه فانكوفر ،
الشيف آرون هوفمان (فانكوفر ، كولومبيا البريطانية) & # 8211 & # 8220 حساء جزيرة الخليج & # 8221

بدأ آرون رحلته في الطهي في جزيرة سالت سبرينج في فندق هاربور هاوس ، حيث تعلم أساسيات المطبخ الفرنسي. ثم انتقل إلى فانكوفر لإكمال برنامج فنون الطهي لمدة عام واحد في كلية مجتمع فانكوفر. خلال دراسته ، حصل على مقدمة للمسابقات ، حيث ساعد في العديد من الأحداث حول البر الرئيسي السفلي. Upon completion, he began his apprenticeship at the Fairmont Vancouver Airport Hotel, training in all aspects of the kitchen. During his time at the Fairmont Airport Hotel he was received the opportunity to be a support member for Culinary Team Canada in 2016. This lead to several fundraisers across Canada, and into South America, teaching his valuable international experience. The team went forward to compete in Erfurt Germany, where they brought home 2 gold and 1 silver medal.
It was with this experience and opportunity, which lead him to become the team Captain of Culinary Team B.C, compete in the International Culinary Olympics in Stuttgart, Germany in 2020 and be awarded a Silver medal.
Most recently, Aaron is working at Holts Café, in Holt Renfrew Vancouver, where he continues to hone is skills and abilities as a young culinarian


Intercity Packers
(Richmond, BC) – “The DIY Pacific Chowder Kit”

Available for local delivery throughout the Lower Mainland or curbside pickup in Richmond, our DIY Pacific Chowder Kit means a culinary adventure to release your inner chef at home.

Here at Intercity Packers, we believe in good food and good people. The name Intercity Packers may not ring a bell at first, but since 1963, you have enjoyed our meat and seafood offerings at one of your favourite local restaurants. Our passion for sourcing and producing the highest quality meat and seafood products has only grown since launching our direct home delivery service in 2020.We cannot wait to share our passion for our products and where they come from with you!

Fun fact! Intercity Packers (previously known as Albion Fisheries) was the founding Supplier partner for the Ocean Wise Program. Cheers to sustainable (and delicious!) seafood


Little Mexico Cantina,
Chef Chris Andraza (Richmond, BC) – “Sopa De Donadores”

Chef Chris moved from Ontario to B.C. fourteen years ago and he had very little knowledge regarding seafood dishes. Upon his arrival to Victoria, he started to explore the flavours of the ocean and was “hooked” (pun intended). After working at The Beach House in Victoria as senior sous chef , Chris started his career at Rodney’s Oyster House in Downtown Vancouver, where his apprehension towards oysters quickly turned into a newfound passion and appreciation for the delicate dish. After Rodney’s Oyster House, Chris was employed at Fanny Bay Oyster Bar after Rodney’s as the Executive Chef, where he gained the majority of his experience and knowledge in handling oysters, understanding sustainability and sustainable fishing, and recognizing the freshness of oysters on the Pacific coast. After his experience with seafood, and realizing that it was time for a change, Chris joined The Little Mexico Cantina in Steveston as the Executive Chef, which is located across the Steveston Harbour in Richmond, British Columbia. Chris realizes, particularly through his current proximity to the harbour, that, “I may have left creating seafood dishes in a restaurant but my love of seafood will never leave me”.


Locals Restaurant,
Chef Jon Frazier and Chef Ronald St-Pierre (Courtenay, BC) – “Fish Market Chowder”

Locals Restaurant – Food from the Heart of the Island (Locals) showcases local food production and its producers. Chef Jon Frazier and owner Chef Ronald St. Pierre CCC provide memorable dining experiences that marry the bounty of Vancouver Island with culinary artistry and heartfelt service, offered in a casually elegant dining setting in historic Old House along the river. The ever changing seasonal menus and market sheets set the prevailing standard for the renowned Comox Valley food culture. Local fish, seafood, meat, poultry, fruits and vegetables are offered as seasonally available and are divinely prepared. Locals responds to the trend of people wanting to know how, when, where and by whom their food is produced. Since opening in June 2008, Locals has heightened diner’s awareness about the benefits of “buying local” better food quality, reduced environmental impact, and the increased sustainability of small local businesses.


Naramata Inn,
Chef Ned Bell (Naramata, BC) – “D Dutchmen Cream & Candied Char Chowder”

Ned is a well-known Canadian culinary talent who has forged a path as a chef advocate, keynote speaker and educator, and now owner and chef at Naramata Inn. As one of the country’s leading chefs, he has used his voice, outgoing personality, and indomitable spirit to stand up for the world’s lakes, oceans and rivers. Ned has earned many honours over the years, most recently: Fellow of The Royal Canadian Geographical Society (2019), Honorary Doctorate in Technology from Vancouver Island University (2019), SeaWeb Seafood Summit Global Champion Award (2017), and author of best selling cookbook Lure: Sustainable Seafood Recipes from the West Coast.

Ned’s “D Dutchmen Cream & Candied Char Chowder” will be available through the Naramata Inn at Home program.


Organic Ocean x Ocean Mama,
Chef Poyan Danesh (Vancouver, BC) – “Organic Ocean’s Sensual Smoked Sablefish Chowder”

Chef Poyan has been heavily involved in the BC culinary scene since graduating top of his class at VCC in 2004. Poyan is currently Culinary Director at Ocean Mama Seafood, Competition Chair and Treasurer of the Chefs Table Society of BC.
Names 2013 BC Chef of the year, he was also one of 4 chefs that represented Canada in the World Culinary Olympics in Germany in 2012, placing 4th in the world. He was also honoured with the position of Captain of the Olympic Culinary Team of BC where he led them to a gold in their category, and 4th place finish at the World Culinary Olympics in Germany October of 2008. Poyan was also a member of Culinary Team Canada from 2004 to 2012 competing twice in Luxembourg, twice in Germany, Basel and in Chicago with a second place finish, winning 8 gold medals in total. Poyan was featured on the Global series “Canada’s Next Great Chef” as BC’s culinary representative and named 2007 Canadian Apprentice of the Year.


Pajo’s Fish & Chips,
Chef Tia Litz (Steveston Wharf, Garry Point Park, Rocky Point Park, BC)- “Pajo’s Signature Seafood Chowder”

Born and raised in Steveston, British Columbia, Tia came across the restaurant in 1988 and started working part-time for Pajo’s at the age of 14 while helping her grandfather on his fishing boat. After graduating in 1992, she continued working and was promoted to assistant manager until 1999 and has been the store manager ever since. She is married with two lovely children and is proud to see the company grew to four locations throughout the BC lower mainland.
“Pajo’s is like a family whether it be the staff or all our wonderful customers”
And we are also proud to see her grow in the company through all the ups and downs and we celebrate together on her 33rd year of serving the Best Fish and Chips in beautiful British Columbia, Canada.


Portobello & The Mallard Lounge, Fairmont Chateau Whistler,
Chef Isabel Chung (Whistler, BC) – “Chateau Whistler Signature Seafood Chowder”

Chef Isabel Chung began her culinary career in 2001 at the Delta Bow Valley, Calgary, Alberta, holding the roles of Second Cook and First Cook. Expanding her experience internationally, she transferred to the Fairmont Southampton in 2005 as Senior Chef de Partie and then was quickly promoted to Sous Chef. In 2008, Chef Isabel returned to Canada as Sous Chef at Fairmont Chateau Whistler where she was in charge of Banquets and subsequently Restaurants. In 2013, she relocated to the United States as Executive Sous Chef of the AAA Five Diamond Fairmont Olympic Hotel, Seattle.

In her current role as Executive Chef at Fairmont Chateau Whistler since November 15, 2015, Chef Isabel oversees the creative and strategic initiatives of all culinary operations of the 519-room luxury landmark resort including The Grill Room, Whistler’s only AAA/CAA Four Diamond rated hotel restaurant The Wildflower Restaurant the award-winning Mallard Lounge, Portobello The Chalet, offering alpine cuisine and fondue dining throughout the winter season and The Clubhouse at the Fairmont Chateau Whistler Golf Club as well as In Room Dining and Banquets.


Showcase Restaurant at Marriott Vancouver Downtown,
Chef Jesse Hochhausen (Vancouver, BC) – “Yellow Thai Curry Prawn Chowder, Crispy Shallots, Chili Oil and Cilantro”

Currently in the roll as Executive Sous Chef at the Marriott Vancouver Downtown, Showcase Restaurant and bar.
Raised in Calgary, Alberta, he worked in independent restaurants for several years. Started working at the Marriott Downtown Calgary, Running the Banquet Kitchen at the TELUS Convention Center. Took some time and Worked in ST. Thomas, US Virgin Islands then moved to New Orleans where he worked at the New Orleans Marriott ‘The Big House’ on Canal Street in the French quarter. During that time worked a small stint in Charleston, South Carolina Covering the Chef position at the Charleston Renaissance. From New Orleans, Jesse Moved to Vancouver in 2016, where he now is Executive Sous Chef overseeing banquets and the Showcase restaurant.
Jesse’s culinary influences come from his mother’s Japanese Canadian heritage, travelling throughout Asia, The US, the Caribbean and Europe. Largely inspired taking many trips to South Korea with his wife’s family.

Showcase Restaurant will re-open on February 5th, and will be open for lunch Monday – Friday and dinner Friday and Saturday.


Shuck Shuck,
Chef Shannon Boyle (Vancouver, BC) – “Give Two Shucks Oyster Chowder”

Shannon Boyle is the head chef and culinary designer at ShuckShuck. Having spent much of her life and culinary career in Montreal working as Chef de Cuisine at Bar Tapas Taza Flores and later as the Sous Chef at Bistro La Société, Loews Hotel Vogue she honed her craft. More recently, Shannon was the Chef at Meat & Bread in Vancouver. Shannon has the unique ability to deliver on ShuckShuck’s sustainable objectives one delicious bite at a time.


Spinnakers Brewpub,
Chef Ali Ryan (Victoria, BC) – “Spinnakers Seafood Chowder”

As Chef at Spinnakers Brewpub I am a proud & vocal advocate of the islands food systems, our food security & sustainability thanks to the endless support of Spinnakers owner, Paul Hadfield, who has been championing local food and sustainability movements for decades.
I firmly believe that the relationships that Spinnakers has built within the island’s food community have enriched and educated myself, the staff at Spinnakers & the community at large – both producers & consumers.
When not working I am an active member of the Island Chef’s Collaborative & Les Dames d’Escoffier, BC Chapter.

Chef Nathan Taylor’s culinary experience spans over 10 years. He graduated from the Culinary Arts program at Vancouver Community College in 2011 and for the next 2 years joined the Canadian Junior Culinary Team where he was able to travel across Canada to various culinary schools, to Korea for several cooking competitions and to Erfurt, Germany for the Culinary Olympics. Chef Nathan spent 7.5 years working at Fairmont Hotels & Resorts where he was recognized as Employee of the Year in 2017. His tenure at Fairmont Pacific Rim included a number of outlets including the lobby lounge, banquets, Giovane Café, Oru restaurant and he joined the opening team for the launch of the exclusive Botanist restaurant. In January 2019, Chef Nathan Joined the team at the Joseph Richard Group to open The Study Public House located at SFU Burnaby Campus which was quickly followed by the opening of Stanley Park Brewing Restaurant & Brewpub in July 2019 where the Joseph Richard Group was named as the official managing operator by Stanley Park Brewing. Chef Nathan proves to be an asset to every opening team he works with which is evident in the number of successful grand openings he’s been a part of. His passion for culinary will surely extend another 10 years and beyond.


The Vancouver Fish Company,
Chef Markus Rule (Vancouver, BC) – “Taste of Anacortes”

Since i was 8 years old, my family and I have been going to our cabin on Guemes Island, located just off the shore of Anacortes, Washington. It’s a very small community located in the San Juan islands. My Uncle Steve and my Aunt Georgia taught me how to dig for Geoducks in the mud, seek out steamer clams on the sandbar and how to go crabbing. They taught me how to clean and prepare these items for our communal feast in which we would cook for all the neighbours on our street and they would share what they had also caught that day.
From my early start with my family, to beginning my career in the industry with Fairmont Hotels, to learning from some of the best at The Fish House in Stanley Park, Has made me continue to value the time and effort it takes to supply good, sustainable product. In the most recent years I’ve found a home at The Vancouver Fish Company where I can bring in the freshest product and be proud of what we are accomplishing.
I continue to have a passion of going out to the sandbar at the crack of dawn, digging up to my shoulders in the surf and taking the boat out to drop the traps. I love continuing the traditions of the Rule/Schnell house and being able to have our family seafood roundtable feasts! I look forward to showcasing the San Juan Islands at this years Chowder Chowdown Festival.

شرق كندا


AquaTerra,
Chef Brent McAllister (Kingston, Ontario) – “Ocean Wise Chowder”

Leading the innovative culinary team at AquaTerra is Executive Chef, Brent McAllister. Originally an accountant by trade, McAllister has been with the culinary team for more than a decade, working in a variety of roles. Beginning as a prep cook in 1999, and groomed by friend Victor Clementino, McAllister evolved and has emerged as a leading chef in the Kingston area.
Chef McAllister graduated from the culinary apprenticeship program at George Brown College at the top of his class in 2004. He then spent time in the Niagara region, exploring the area and working under renowned chef Tony de Luca at Hillebrand winery. In 2004 Brent was delighted to move back to the Kingston area and was welcomed back to the AquaTerra culinary team.
Chef McAllister takes pride in his menu development & works with guests and clients of AquaTerra and the Delta Kingston Waterfront Hotel to create special menus that reflect their personality and style. Using only the freshest ingredients, Brent enjoys bringing the passion of local farmers into his kitchen. On delivery day, McAllister is always the first on-site, ready to receive a bounty of fresh, colourful product from local farms he has connected & formed relationships with.
At home, Brent enjoys cooking for his wife & two children and working in his garden. You can usually find him with a palm full of kosher salt, plucking fresh ingredients from the ground. Brent boasts an extensive tomato garden, citing his favourite meal as a fresh, toasted tomato sandwich.
A seasoned talent with extensive experience in all areas of the kitchen, Chef McAllister is committed to delivering extraordinary, approachable food and a memorable experience to AquaTerra guests. “Any dish I put on the menu is there for a reason. I like well-balanced dishes that compliment each other.”

Bistro 42 at North 42 Degrees Estate Winery, Chef Cam MacDonald (Colchester, Ontario) – 󈬚Nd Parallel Souper Sustainable Seafood Chowder”

Chef Cameron grew up in Essex County, and has returned to the area after living and working in the Niagara Region for the past 13 years. After graduating from the culinary apprenticeship program at Niagara College, he quickly worked his way up to the chef level in some of the best restaurants in the area, including Tide & Vine Oyster House, Ravine Vineyard, and Pearl Morissette. He’s appeared on Chopped Canada, teaches at Humber College in the culinary program, loves to cook from scratch and his musical taste is as eclectic as his passion for cooking.

Chef Cameron takes a very serious approach when it comes to sourcing, preparing, and serving products that have been responsibly farmed. He is thrilled to be back ‘home’ and to be the first chef to bring the Ocean Wise Seafood program to the area at Bistro 42.

Bistro 󈨇, Chef Raul Sojo (Whitby, Ontario) – “Bistro ’67 Green Curry-Coconut Rock Crab Chowder”

Growing up, Raul Sojo’s childhood home in Colombia was filled with the enticing aromas of his mother’s cooking. From an early age, Raul recognized his own inborn ability in the kitchen – including his ability to perfectly debone a fish without any instruction – and fell in love with cooking.
As Raul studied Law at university, he worked as a server in local restaurants, gaining the knowledge, skill and experience to open his own restaurant. Teaming up with his brother, and with support from his mother, Raul launched his first restaurant at the ripe old age of 19. The restaurant closed after one year, but the experience set Raul on an exciting path.
In 2004, Raul came to Canada with his wife and two daughters. “It was an opportunity to start fresh,” he says of his decision to study Culinary Management and earn his Red Seal Certification. “I decided to build my career up from scratch.
Today, Raul spends his days cooking and teaching at Bistro 67, a field-to-fork restaurant found at the Durham College Whitby Campus. Raul loves to share his passion with the next generation of culinary superstars. “It is so rewarding to see past students become successful professionals in the industry,” says Raul.
Under his masterful instruction, Raul’s students get the complete restaurant experience, from selecting ingredients to menu design and cooking. “We work with the farming and horticulture program to plan what to plant according to our menus,” says Raul. “We like to grow unique ingredients that the public might not otherwise be exposed to.”
For other ingredients, Raul sources from local producers and farms. The green pastures of York Durham Headwaters contribute to beautiful cheeses, and there are many local businesses that produce tasty ingredients like mushrooms, honey, artisanal breads and so much more.
Treat your senses to Raul’s ultimate in field-to-fork experience, and make your reservations at the Feast On™ certified Bistro 67 today!


Bruce Wine Bar & Bodega
, Chef Shaun Edmonstone (Thornbury, Ontario) – “BWB Ontario Whitefish Chowder”

Throughout his 24 + year career, Chef Shaun has dedicated himself to the art of creating great food. At his restaurant, he focuses on locally sourced, globally inspired menus & prepared food items using sustainably sourced ingredients that Shaun has carefully crafted to highlight the bounty of what the region, and the whole country, has to offer.


COAST by MDP
, Chef Matt Dean Pettit (Toronto, Ontario) – “COAST by MDP Ocean Wise Chowder”

COAST by Matt Dean Pettit is a delivery & takeout fresh seafood and smash burger fast-casual virtual concept featuring some of celebrity chef and cookbook author Matt Dean Pettit’s favourite eats. Enjoy delicious signature dishes like the signature PEI Lobster Roll, Surf & Turf Smashed Cheese Burger or Nashville Hot Shrimp Sandwich delivered to you from two locations now in Toronto! Look for COAST by MDP to becoming to a city or town hopefully soon with their unique ghost kitchen business model!


Coast Cafe Bar, Chef Eduardo De Berardinis (Toronto, Ontario) – “The Coast ‘ciao ciao’ Chowder”

With well over 25 years of experience, Chef Eduardo has made his way back to Toronto delivering coastal Italian fare with dishes inspired by the seaside of Italy, the Atlantic and Pacific.

With well over 25 years of experience, Chef Eduardo De Berardinis made his way back to Toronto and recently opened up coast, in the vibrant Junction neighbourhood, where he’s delivering coastal Italian fare with dishes inspired by the seaside of Italy, the Atlantic and Pacific.

He grew up in the industry and began to discover his true passion while studying architecture in Florence. He travelled throughout and specialized in the technique and flavours of his coastal home town of Silvi Marina in the Abruzzo region of Italy. It is an area well known for its simplicity of ingredients while bringing out the true fresh flavours of quality fish and seafood – especially the trabocchi area. He then operated the kitchen of a 600 hectare agriturismo in Umbria where he only utilized the ingredients of the land.

Following his self teaching adventures, he returned to Toronto to share his skills by opening ‘adriatico’ a very successful fine dining restaurant in the Yorkville area. His talents were recognized on numerous occasions by various articles published by the Globe and Mail and Toronto Life. One of Joanne Kate’s last articles prior to retirement names it ‘the most influential restaurant of the 2000 decade’.

He then continued to pursue his passion and opened several restaurants in the Riviera Nayarit on Mexico’s pacific coast. After 10 wonderful years spent there with his wife, ilde, also a Torontonian, they decided it was time to head back home to raise their family.

De la Mer, David Owen (4 locations across Toronto, Ontario- “C6- Coast to Coast Clam, Crab and Smoked Corn Chowder”

I am the proud owner of de la mer fresh fish market in Toronto and a proud partner in the four fantastic neighbourhoods where our stores are located (Roncesvalles Village, Danforth and Broadview, St Clair and Christie, Bayview/Leaside). At de la mer, we bring our guests fresh, delicious, sustainable fish and seafood along with an assortment of house made culinary delights and our decadent house smoked fish. My personal fulfillment comes from sharing my culinary knowledge with my guests and teaching them how to cook and enjoy fish and seafood!

I am a supporter and active participant in the Ocean Wise Program for the past seven years and excited to be participating (other then eating and drinking) in Chowder Chowdown for the first time! Myself and my crew are thrilled be able to be unwavering in the betterment of our world and support Ocean Wise in being the fantastic educators they are, so that each of us can be vigilant caretakers of the Earth and Ocean, in all we do.

Enjoy the Chowder and thank you from myself, my wife, my children and my entire crew for supporting the great work at Ocean Wise.


Dressed by an Olive
, Merja Avena (Windsor, Ontario) – “Go Fish!”

Hi my name is Merja and with my husband Daniel we established the first Olive Oil and Vinegar Tasting Room in 2012 in Windsor-Essex County located in Tecumseh Ontario. Since then we have grown organically into a gourmet grocery shop, that along with fresh olive oils includes farm-to-table and fish-to-fork ingredients.
I am not a chef nor a cook but I’m passionate about food and quality ingredients. Thanks to Organic Ocean Seafood’s owner Steve Johansen we can sell fish-to-fork wild Canadian Seafood. He agreed to sell us his fish after we moved back to Ontario from Vancouver 8 years ago. It was in Vancouver where we developed our palate for clean, sustainable ingredients that we now showcase in our shop.
We are excited to participate in the National Chowder Chowdown Festival in February 2021. Our chowder will be lovingly named “go Fish” after the classic children’s card game. This recipe will be a reflection of my Finnish Heritage, with ingredients my mother used to make fish soup. Let the games begin!

Flying Apron Inn and Cookery, Chef Chris Velden (Summerville, Nova Scotia) – Smoked Nova Scotia Seafood Chowder

A traditional bio might describe Chef Chris Velden as a European trained Master Chef with over 40 years experience working in Europe, Canada, and the United States. However, if you ask him to describe who he is, you get a much simpler answer. “I am a cook, who loves to teach.”


Before coming to Halifax and opening The Flying Apron Inn & Cookery, he spent several years in Vancouver as the Executive Chef and Program Director for the Pacific Institute of Culinary Arts, one of Canada’s Top Culinary Schools.


While in Vancouver, Chris partnered with the Vancouver Aquarium and its Ocean Wise program helping to lead the way to sustainable practices in both the local and global fishing industries.
Chef Chris Velden is a staunch supporter of our local food producers and realizes the vast benefits of knowing where and from whom the food we eat comes from. He believes “Using local ingredients not only increases our knowledge in regards to the taste and the variety of food available but it economically benefits the farmers and helps to strengthen our community.”

Fresh City Farms, Chef Loraine Hawley, (Online, Fresh City locations, Healthy Butcher Locations & Mabel’s Bakery, Toronto, Ontario)- Ocean Wise Seafood Chowder

Growing up in an Ontario farming community, for Fresh City Farms Chief Production Officer, Lorraine Hawley, a love of baking, cooking and fresh food came naturally. A career in food however, took a longer path. After almost 20 years in Sales & Marketing in Toronto, Lorraine left the corporate world to follow her passion. Together with her husband, Lorraine opened Mabel’s Bakery in 2008. Mabel’s became well known for high quality traditional Baked Goods and Prepared Foods. Lorraine and her husband sold Mabel’s to Fresh City Farms in 2018, thrilled to have found a company that shared their passion for tasty food and the local farming communities. Today Lorraine is responsible for a team of 60 who make the wonderful house made products for Fresh City Farms, Mabel’s Bakery and The Healthy Butcher.

Our Ocean Wise Seafood Chowder recipe was developed by our Product & Process Developer, John Greenwell. We wanted a classic chowder that was hearty and creamy but didn’t overwhelm the fresh flavour and texture of this beautiful seafood. We achieved this by making a rich fish and organic vegetable stock, cooking the seafood separately and finishing with organic milk, 10% cream and fresh dill and tarragon.

A George Brown College graduate, Sarahs passion for Culinary sprung when she was studying at Queens University. Living on Campus made her miss her Korean-Canadian cuisine, where she plays around with flavours from both cultures.
After a successful internship at Cactus Club Café Toronto, Sarah moved back home to Oakville where she worked at Ritorno, a well-established local Italian restaurant. Seeking to expand her Culinary experience, Sarah moved out West to Fairmont Lake Louise, where she worked in both Banquets of 1000 guests as well as one of the busiest A la Carte kitchens which was responsible for 3 different outlets, serving an average of 500 covers every lunch service.Having honed her skills out West and missing home, Sarah moved back to Toronto and worked under Chef Laura Maxwell at Le Select Bistro. It wasn’t long until a Sous Chef opportunity came knocking on her door to be a part of the opening team at Holt Renfrew’s flagship restaurant -Holts Café Bloor.
Always trying to source the freshest, most sustainable ingredients, Sarah is constantly challenging herself to redefine what Canadian Cuisine means, while supporting local farmers and suppliers.

Holts Cafe Yorkdale, Chef Adam Alguire (North York, Ontario) – “Clam and Smoked Whitefish Chowder”

Adam started his cooking career at 18 during his final semester of high school. Loaded up with all his classes to go to school to become an architect, he had only half a course load. Wanting to increase his knowledge of the culinary arts to impress his roommates when he moved away to university, he took an internship in a event space nearby, The King Bridge Center in King City. Soon after Adam found where he was suppose to be, the fast paced, no nonsense atmosphere of the kitchen hooked him. He cancelled his acceptance to university and re applied to Toronto’s George Brown college that summer.
While attending George Brown, Adam took many catering gigs working with Toronto chefs such as Jamie Kennedy and Bertrand Alepee. After Graduating from George Brown he continued on with a post graduate degree in French cuisine which took him to the ITHQ in Montreal and L’Institute Paul Bocuse in Lyon France. Upon completion Adam started another internship in Montreal’s famous L’Express restaurant with chef Joel Chapoulie before returning to Toronto where he worked 3 years under chef John Horne of Canoe.
Adam then left to take on management rolls for Chef Victory Barry across 3 of his restaurants. The County General, Piano Piano and was integral to the opening and operation of Café Cancan. All these restaurants earned many accolades including multiple Best New Restaurant awards and top 10 lists across the city.
Ready for a little break after living day and night in kitchens for the past 11 years, Adam was about to take a year long trip around the world. Scheduled to leave just two weeks after the insight of Covid, he settled for a short couple month quarantine at home before taking on his newest role as Chef at Holt’s Café Yorkdale where he aims to lead the team to make the café a coveted dining location in the city.

Pearl Diver, a seafood lovers staple on Toronto! With a menu that’s cuisine is reflective of the city’s multicultural identity, inspired as much by East Asian flavours as East Coast. Our famous $100 for 100 Oyster nights have now become legendary and pack the place! Now in this new world you too though can enjoy our oysters shucked & ready to eat at home with our oysters to go program!
We look forward to cooking for you soon.

Pier 87, Chef Kim, (Mississauga and Toronto, Ontario)- Fresh from the Pier Chowder

Chef Kim has been in the culinary world for almost 20 years. She graduated George Brown, received her apprenticeship under Executive Chef Tom Filipou, and created content for classes at Loblaws that are still used to this day. She spent 12 years working at the prestigious SIR Corp, creating recipes, guidelines, and themes for restaurants universally loved around the GTA. Chef Kim has been the Kitchen Manager at PIER 87 since it opened in the Food District.

Redstone Winery, Chef David Snider (Beamsville, Ontario) – “Redstone Seafood Chowder”

A Vineland native, David credits his early exposure to different cultures for budding his interest in the culinary arts. Although his career had humble beginnings, starting as a dishwasher in 2006, David has had the privilege of training in three Relais & Chateaux properties as well as two Michelin-starred restaurants prior to joining the Restaurant at Redstone.
Highlights of David’s career include holding the position of Chef de Cuisine at Langdon Hall Country House Hotel and Spa, the position of Restaurant Chef at The Wickaninnish Inn, as well as winning the Ontario Hostelry Institute’s ‘Top 30 Under 30 Award’ at the age of 23.
David is currently the Executive Chef at The Restaurant at Redstone in Beamsville, Ontario and has been at the Restaurant since its opening in the summer of 2015. When he is not at the Restaurant, David spends as much time as possible with his wife, Emily, their three children, Mila, Landon and Hadley.

Union Market Square, Chef Stephen Goyda and Team (Arkell, Ontario) – “The Back 40 CBC”

We are a small market and bistro located in Arkell Ontario (in the township of Puslinch Ontario).

Out in the country we do things a little differently than in the city. We are focused on providing an authentic and honest experience for our guests. From our house beer, to our Montreal (Arkell) smoked meat, and even our baked goods are prepared from scratch. We’ve been very fortunate to have built up quite the group of local suppliers and guests over the years and it’s been a blast working with them.

We wouldn’t be here today if it wasn’t for our great staff. Marvin, our Sous Chef, has been with us from the beginning and keeps the kitchen running. The girls up front (Anna, Hannah, Arya, and Julia) work their tails off making coffee and espresso drinks, wrapping up meats from our deli counter, filling growlers, baking off cookies, and even lending a hand in the kitchen when needed.

The chowder we are making for the fundraiser is named “The Back 40 CBC” it will feature Cod and smoked bacon (Cod-Bacon-Chowder = ‘CBC’). We will be preparing it in a butter chicken style and it will be a mix between a red and white chowder with a slight kick.


The Wooden Boat Food Company
, Chef Thompson Tran (Kitchener, Ontario) – “Fire-Roasted Whitefish Hue-Style Chowder”

Chef Thompson is currently the owner and executive chef of two restaurants in Kitchener-Waterloo region where he is dedicated to cutting unnecessary food production waste and focuses on engaging with local food systems. Both his restaurants Wooden Boat Food Company and Mekong Brasserie strive towards
being fully sustainable with a closed waste-loop system.
As a former teaching chef instructor Chef Thompson has worked in both the private and public sector of the food industry and has spent many years honing his skills at several prestigious restaurants in Vancouver. Chef Thompson holds a Bachelor of Music degree in classical guitar performance, a Bachelor of Education, a diploma from Pacific Institute of Culinary Arts, and his level Level 2 Wine and Spirit Education Trust. In his pursuit of happiness, he also took a two-year hiatus from both cooking and teaching to pursue a musical dream that culminated in a Grammy Award nomination in 2010.
Thompson now lives in the close-knit community of Kitchener, Ontario with his lovely wife, two darling children, and their lovable fur ball Jetson.

Beverage Sponsors

Tito’s Handmade Vodka is donating $5 per Ocean Wise Caesar Kit in collaboration with Walter Craft Caesar. They are also donating $1 per pour throughout the month of February, up to $5,000.

This donation promotion is available at Big Feast Bistro و Fairmont Whistler’s The Mallard i n BC and Bruce Wine Bar, Coast Cafe Bar, و Union Market Square in ON.

Walter Craft Caesar is donating $3 per Ocean Wise Caesar Kit in collaboration with Tito’s Handmade Vodka during February.

This donation promotion is available at Big Feast Bistro i n BC and Bruce Wine Bar, Coast Cafe Bar, و Union Market Square in ON.

They are also donating Walter Craft Caesar in kind to participants wanting to include their Ocean Wise recommended caesar as a chowder ingredient! متوفر عند dressed by an Olive في أونتاريو.

Ontarieau is donating 15% of their total sales during the month of February!

This donation promotion is available online (delivery available) and at local grocers and restaurants throughout the Greater Toronto Area. Visit their website to find Ontarieau near you!

Redstone Winery is donating $10 per bottle of their 2017 Bistro Chardonnay during the month of February!

This donation promotion is available on-site through their wine store (curbside pickup).

Redstone Winery is also a Festival Participant – pick up a litre of their Festival Chowder to double your donation!

Redstone Winery is donating $1 per bottle of their Summer Chill wine during the month of February!

This donation promotion is available online (shipping anywhere in Ontario) or on-site (curbside pick-up).

North 42 Degrees is also a Participant – pick up a litre of their Festival Chowder to double your donation!

Red Racer Brewing will be donating a portion of proceeds from every Red Racer Pils sold at Legacy Liquor Store during February يصل إلى $500 for the Ocean Wise Seafood program .

Tin Whistle Brewing Co. is donating $2 from all BC sales of Tin Whistle Brewing Company’s Black Widow Dark English Ale 650mL bottles.

This donation promotion is available Tin Whistle’s Taproom, في online store with free local delivery, إلى جانب private liquor stores throughout BC.

Feature photo credit: Andres Markwart Photography
Feature photo recipe: Chef Will Lew


7. The Walled Medieval Town of Carcassonne

The walled town of Carcassone

Carcassonne gives travelers the impression of stepping into the scene of a fairy tale. This marvelously well-preserved, fortified medieval town is surrounded by massive ramparts. In fact, some portions of the ancient walls and turreted towers were restored by Viollet-Le-Duc in the 19th century, which lends a Disneyland-like quality.

By exploring the narrow alleyways and cobblestone streets of Carcassonne, visitors can imagine what life was like in a typical town of the Middle Ages. In the 11th century, residents worshipped at the Cathédrale Saint-Nazaire, an impressive Gothic monument that is now a basilica. For a peek at a medieval fortress, visitors should head to the Château Comtal, where the Vicomte of Carcassonne resided in the 12th and 13th centuries. Le Grand Puit is one of the wells where townspeople withdrew drinking water.

Carcassonne is designated as a اليونسكو للتراث العالمي because of its cultural value and tops the list of attractions in the Languedoc-Roussillon region.

Another nearby UNESCO site is the Canal du Midi, a canal created in the 12th century to link the Atlantic Ocean to the Mediterranean Sea.


8. Three Blondes Brewing, South Haven, Michigan

Three Blondes Brewing is the vision of married duo Linda and Ray VanDerZee, operated as a neighborhood gathering place microbrewery and restaurant since 2018. The family-owned brewery crafts delicious flagship and specialty brews throughout the year, including unique favorites like its Dill With It Cucumber Dill Berliner Weisse, Rubia Picante Spicy Jalapeno Blonde Ale, Hoosier Hearts Kiwi Extra Pale Ale, Cold Heat Coffee Vanilla Rye Porter, and Fat Tiki Fruit Beer. Diners can enjoy drafts and gastropub fare at the brewery's unique Blondome facility, a geodesic dome located outside on its patio. Delicious entree selections include boom boom beer-battered fish and fries platters, beer-drenched cheesesteak sandwiches, and ultimate barbecue burgers topped with pomegranate barbecue sauce and Swiss cheese. Gourmet pizza varieties range from crab rangoon pizzas to vegetarian pizzas topped with red beet hummus, squash, and roasted mushrooms.

1875 Phoenix St Suite B, South Haven, MI 49090, Phone: 269-872-3911

Where can you get away, beaches near me, luxury tourism, resorts & family weekend hotels to visit around me with kids, outdoor activities, things to do near me, weekend getaways, dinner near me, entertainment, places to go, hiking trails near me: Best caves in the U.S., SD, Galena IL, Boise, St. Pete, San Jose, Taos, Fayetteville, Steamboat Springs, NH, East Coast, DE, GA, Little Rock


"If there is a heaven, that's who I'd be partying with," she told Food Network. "My grandpa would want spaghetti with a lot of sardines or anchovies and Boo would want butternut squash."

After hearing her on a public radio show in 2001, the network offered her a $360,000 contract.

Since then, Ray has written multiple cookbooks. Ray's pet food line, Nutrish, sold more than $650 million worth of products in 2017, which was reportedly sold to Smucker in a $1.5 billion deal in May 2018.


شاهد الفيديو: جوله في شاليه بورتو ساوث بيتش مع البسين وتمارين الصباح (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kajigor

    أعتقد أنه خطأ. أنا قادر على إثبات ذلك.

  2. Ayers

    إنها القطعة القيمة للغاية

  3. Goltibar

    المعلومات القيمة جدا



اكتب رسالة