وصفات جديدة

مقلي غيبي

مقلي غيبي

اغسل الجل (المحفوظ بالملح) جيدًا واتركه يجف ،

في قدر نضيف الماء وعندما يسخن الماء نضيف الغبيلي ونغليهم مع تغيير الماء مرتين.

عندما تغلي نقوم بتجفيفها جيدًا ،

في هذه الأثناء ، يُنظف البصل والثوم ويُفرم جيدًا ،

في مقلاة نضيف القليل من الزيت ونضيف البصل ونتركه ينضج قليلاً ، نضيف الغبيلي ونتركه يقلى مع التحريك من وقت لآخر ، أطفئ النار ، أضيفي الثوم المفروم أو المسحوق.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة أو كطبق جانبي


مرق جبنة بالطماطم. وصفة خطوة بخطوة.

في اليوم الآخر ركضت إلى السوق ، ولأنه كان مليئًا بالسمن للبيع ، لم أستطع مقاومة إغراء الموسم واشتريت 2 كيلوغرام للاستمتاع بها بينما كانت طازجة. كان هذا الخريف سخيًا جدًا من حيث حصاد السمن ، لذا فلنستمر في الاستمتاع بها في أطباق لذيذة مختلفة.

إذا كان لديك أيضًا الكثير من ghebe ولا تعرف ماذا تطبخ معهم ، أذكرك أنه يمكنك بالفعل العثور على بعض وصفات ghebe على مدونتك ، بما في ذلك ghebe for winter ، ghebe with cream ، ghebe with mayonnaise ، ghebe بالثوم أو شوربة السمن.

حسنًا ، نظرًا لأنني جربت هذه الخيارات بالفعل ، فقد أردت صنع نوع مختلف من الطعام مع بعض أنواع الغيبس التي اشتريتها. واخترت يخنة السمن بالطماطم. إذا لم يكن لديك ghebe ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفطر بدلاً من ذلك وسيظهر طبق صيام لذيذ.

نظرًا لأن لدي كمية أكبر من ghebe التي صنعت منها المزيد من الأطباق ، سأنتقل إلى المكونات كم استخدمتها بعد غسلها وتنظيفها وتسخينها في الماء الساخن ، كما يحدث عادةً عندما نستخدم ghebele للطبخ. قلت في الفيديو كيفية المضي قدما.



غبي مع هريس القرنبيط والكرفس

في نهاية هذا الأسبوع ، بحثت في جميع الأوراق بحثًا عن ghebe ورأيت أيضًا عدد أنواع ghebe اللذيذة التي جمعتها. لأنني لم أرغب في طهيها بالطريقة الكلاسيكية ، جلست وفكرت في كيفية تحضيرها. في النهاية ، خطرت لي فكرة وضع الجملونات على مرتبة مريحة مصنوعة من القرنبيط وهريس الكرفس. قال و فعل!

عندما يتعلق الأمر بالفطر ، لا يمكنني المقاومة بالطبع. لكن مع كل شغفي ، لا أستسلم عندما لا أعرف نوع الفطر ، لا آكل الأشياء المشتراة على جانب الطريق ، أنا فقط أقطف الفطر مع أشخاص أعرفهم جيدًا وأقطفهم بالقرب من منازلهم أو أذهب إلى المتاجر حيث نلتقي بالفطر الطازج المعتمد من السلطات. أنصحك أن تكون حذرا أيضا!

للحصول على وصفة لذيذة في الصورة ، تحتاج إلى 2-3 حفنة من الفطر من اختيارك ، فص ثوم ، ملح ، فلفل ، عدد قليل من أغصان الشبت ، نصف قرنبيط ، كرفس أصغر وزيت زيتون.

يُقلى الفطر في مقلاة بزيت الزيتون والملح والفلفل ، بينما يُسلق القرنبيط والكرفس. عندما تنضج الخضار ، اخلطيها جيدًا مع الخلاط ، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ولأنني أردت إعطاء ملاحظة خاصة لهذا الطبق ، أضفت إلى الهريس نصف ملعقة صغيرة من الزيت العطري مع الكمأ الأبيض. عجب! عليك أن تحاول فهم ما أتحدث عنه.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ضع هريس القرنبيط والكرفس على طبق تضع فوقه الفطر وعدد قليل من أغصان الشبت المفرومة جيدًا.

جميع المكونات مجتمعة لها طعم خاص ، معزز بزيت الكمأة ، حار قليلاً بسبب الفلفل ومزين برائحة الشبت الخضراء.


سوفليه بالغيبة والجودة

الخريف مليء بالفطر اللذيذ ولأنني حصلت على بعض السمن ، قمت بتحويله إلى سوفليه. إن رائحتهم اللطيفة ، التي تكملها حلاوة البصل والمذاق الناضج لجبن جودة ، جعلت هذه العجينة الرقيقة مبهجة.

تعليمات التحضير:

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رقيقة ويقلى في الزبدة لبضع دقائق. ثم نضيف الفطر ونتركه لمدة 4-5 دقائق ، وفي النهاية نضع الثوم المفروم والزعتر حسب الرغبة ونرفع عن النار.

2. لتحضير عجينة السوفليه ، تذوب القليل من الزبدة على نار متوسطة ويضاف الدقيق. حركي باستخدام شوكة ، وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات.

3. اخلطي جبن جودة ورقائق الفلفل الحار واخلطيهم جيدًا للحصول على صلصة كريمية. ثم يرفع عن النار وعندما يبرد قليلاً يضاف الصفار.

4. اخفقي بياض البيض بالخلاط ، ثم ادمجي الرغوة تدريجيًا في جبنة الكريمة مع التحريك برفق من الخارج إلى الداخل. في النهاية ، أضيفي مزيج الفطر والبصل والثوم واخلطيهم جيدًا.

5. دهن صينية بجدران عالية بالزبدة وأفرغ عجينة السوفليه ، وزينها ببعض الفطر لتبدو جذابة ثم ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

أتحداك أيضًا أن "تلعب" بالمكونات و "تقطع نكهات جديدة".


وصفة عمرها مائة عام ، ولا تزال تعتبر لذيذة: أومليت بأمعاء الضأن والبصل الأخضر

الوصفة قديمة جدًا ، لكنها لا تزال تعتبر طعامًا شهيًا حتى يومنا هذا. يقوم القرويون من منطقة تيميتش بإعداد أمعاء الحمل ، ولكن في الآونة الأخيرة ، يتم تنظيفها بالفعل في المتاجر.
& # 8221 تؤخذ الأمعاء من لحم الضأن وتغسل جيداً من الداخل ، إما بإدخال خرطوم بتيار متدفق من الماء البارد من خلاله ، أو يمكننا وضعها مباشرة على الحنفية وترك الماء يمر عبر كل أمعاء نستطيع و قصير. بعد أن نرى أنها نظيفة ، نقطعها بالطول ، ونفككها عمليًا ونستمر في غسلها تحت نفاثة قوية من الماء البارد. ثم نتركها في وعاء من الماء البارد نضع فيه حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الخل ، وبعد ذلك نفركها جيدًا بالملح. سوف يتحولون إلى اللون الأبيض وعديم الرائحة. Fuduli ، بغض النظر عن مقدار غسلها ، ما زلنا نحتفظ بالرائحة المحددة ، لكن أمعاء الضأن ، وليس # 8221 ، تدعي محليًا نقلت عن Agerpres.
& # 8221 في قدر نضع الزيت ونقطع مجموعة من البصل الأخضر العصير ، كل من البصل والأوراق ، وبعض أوراق البقدونس التي نقسها جيدًا بالملح والفلفل ، ثم نضيف أمعاء الضأن وبعد حوالي 15-20 دقيقة ، عندما اللحم الطري طري جيدًا ، ويمكن إضافة بيضتين أو ثلاث بيضات كاملة ، لكننا لا نتركها تصبح متشابكة ، لكننا نفركها بالأمعاء. الطعم آسر حقًا ، وبعد الانتهاء من الوجبة ستجد أنه كان قليلًا جدًا. في النهاية ، لا تنس كلمات أغنية "من يأكلك يا خروف؟" "أنت يا سيدي ،" تستنتج السيدة ريلي.


الفطر المقلي

الفطر بالثوم والبقدونس 22 نوفمبر تخمين ، فطر ، ما هو؟

دعني أخبرك: واحدة من ألذ وأبسط وأسرع وصفات الفطر المقلي التي صنعتها حتى الآن. ما الذي يمكن أن يكون أبسط من بعض أنواع الفطر المقلي مع الثوم والبقدونس؟ يمكن تناول هذا الفطر المقلي على هذا النحو ، مع عصيدة من دقيق الذرة أو أرز أو كطبق جانبي لقطعة من اللحم ، والتي ستؤدي معًا وظيفة رائعة وستعطي الطبق طعمًا رائعًا.

فطر مقلي بالزيت

يترك الفطر ، مثل السبانخ ، الكثير من الماء عند طهيه في مقلاة. ولكن هناك بعض الحيل التي تساعدنا في قلي الفطر حتى يحتفظ برائحته ولونه. أهم شيء هو النار.

نعم النار. عندما تشوي الفطر ، فإنه يترك الماء ، لكن النار الكبيرة ستساعد الماء على التبخر.

بمجرد وضع الفطر في المقلاة ، اتركه حتى يختفي السائل بالكامل. أحاول تضمين الفطر في نظامي الغذائي بقدر ما أستطيع.

أنا آكلهم سوتيه ، أضعهم في وصفات مختلفة من العجة مع الفطر في الفرن مع الخضار المختلفة ، كعكة مقبلات مافن مالحة ، مخلل الفطر ، كريمة لذيذة من حساء الفطر ، لكنني أيضًا أصنع أكلة جيدة مع الفطر والكثير من البارميزان ، على النحو المطلوب.

هناك الكثير من الوصفات ، ما عليك سوى الذهاب إلى العمل والطهي. تعال ، لا مزيد من قصص الفطر.

خيارات الحساب

ضعي ملاعق زيت الزيتون في مقلاة ، وانتظري حتى يسخن الزيت ، ثم ضعي شرائح الفطر في المقلاة واقليها حتى يتبخر كل الماء. يقلب من حين لآخر.

تذكر: يجب أن تكون النار متوسطة إلى عالية لمساعدة الماء على التبخر بشكل أسرع. بعد أن يبخر الفطر المقلي الماء ، اقلي الفطر لدقيقة أخرى على نار خفيفة ، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نضيف الثوم المفروم ناعما ويخلط بملعقة خشبية. يمكنك أيضًا إضافة الفطر المقلي مع عصير الليمون. هذا ما فعلته ، يبدو أنني أحب وضع الليمون في أي طعام تقريبًا.

ها ها ها ها! في النهاية نضيف البقدونس المفروم الطازج ويقدم بكل سرور. شهية طيبة!

فطر فطر

إنه طبق بسيط ، وسوف تقنعك النكهات الموجودة على الطبق بجعل هذه الوصفة أكثر. مع الفطر المقلي ، نيكوليتا!


فيديو: المذيعة بتولد خلال المقابلة مقلب الولادة بغيث مروان (كانون الثاني 2022).