وصفات جديدة

وصفة شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية

وصفة شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في قدر 3 لتر أضع الماء البارد واللحوم. غليتها مع قليل من الملح وزبدتها عدة مرات.

أوقفت النار وقمت بتصفية الحساء.

عندما تمكنت من العمل مع اللحم ، اخترته من العظام بحيث يبقى اللحم فقط في الحساء.

قطعت قطع اللحم الكبيرة إلى قطع أصغر (على شكل لقمة).

دعونا نضعها جانبا.

نحن نغسل وننظف الخضار جيداً. ابشرها على مبشرة صغيرة (باستثناء الطماطم والفلفل الأحمر والبصل).

أضع الزيت في قدر وأقلي البصل المفروم والجزر والبقدونس والكرفس المبشور. لقد شدتها لمدة 5 دقائق تقريبًا لتترك المربى.

أضفت الشوربة التي سلقت فيها اللحم فوق الخضار واللحم.

عندما يبدأ في الغليان ، أضيف الفلفل الأحمر المفروم ناعماً والطماطم المقشرة والمقطعة.

غسلت الأرز وأضفته إلى القدر.

لن يضطر الحمل إلى الغليان كثيرًا بعد الآن ، فقط يكفي لتتناول النكهات.

يتبل بالملح والفلفل وعندما ينضج الأرز ، أطفئ النار. يرش أوراق الصنوبر المقطعة أو غير المفرومة في الأعلى (أحب أن أتركها كاملة).


قدميها ساخنة مع حامض الليمون أو الكريمة الحامضة.




طريقة التحضير

في قدر 3 لتر ، أضع الماء البارد واللحوم. غليتها مع قليل من الملح وزبدتها عدة مرات.

أوقفت النار وقمت بتصفية الحساء.

عندما تمكنت من العمل مع اللحم ، اخترته من العظام بحيث يبقى اللحم فقط في الحساء.

قطعت قطع اللحم الكبيرة إلى قطع أصغر (على شكل لقمة).

نحن نغسل وننظف الخضار جيداً. ابشرها على مبشرة صغيرة (باستثناء الطماطم والفلفل الأحمر والبصل).

في قدر أضع الزيت وأقلي البصل المفروم والجزر والبقدونس والكرفس المبشور. لقد شدتها لمدة 5 دقائق تقريبًا لتترك المربى.

أضفت الشوربة التي سلقت فيها اللحم فوق الخضار واللحم.

عندما يبدأ في الغليان ، أضيف الفلفل الأحمر المفروم ناعماً والطماطم المقشرة والمقطعة.

غسلت الأرز وأضفته إلى القدر.

لن يضطر الحمل إلى الغليان كثيرًا بعد الآن ، فقط يكفي لتتناول النكهات.

نتبل بالملح والفلفل وعندما ينضج الأرز نطفئ النار. يرش أوراق الصنوبر المقطعة أو غير المفرومة في الأعلى (أحب أن أتركها كاملة).


أكياس العسل

  • رأس وعظام الخروف
  • 250 غرام شوربة خضار (بقدونس ، جزر ، كرفس)
  • نبات الطرخون
  • كاشم
  • 1 بصلة
  • كيس 500 مل
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 100 مل كريما حامضة
  • 1 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

يستعمل من الحمل خاصة الأجزاء العظمية: الرأس ، عظام الفخذين ، الصدر ، العنق. ضعي في قدر سعة 5 لتر مع 2 لتر من الماء البارد واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينتشر مذاق لحم الضأن في الماء ويخرج الحساء ألذ. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونضعه في الزيت ، ونضيف الخضار المقطعة ، وبعد دقيقتين ، العظام واللحوم ، مع الماء الذي جلسوا فيه وملعقة صغيرة من الملح.

يُسلق شوربة لحم الضأن لمدة ساعة على نار خفيفة ، مع تغطية القدر ، يُضاف الأرز ، وبعد 15 دقيقة أخرى ، 500 مل من بورشت. يُغلى المزيج ، ثم تذوق الملح ، وأطفئ النار وأضف الكريمة المخفوقة مع صفار البيض والخضروات المفرومة (الطرخون والصنوبر).


شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية

ندعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه لوصفة حساء لحم الضأن الترانسيلفاني:

  • لحم غنم بالعظم 1.5 كيلو
  • بصل مجفف 2 قطعة
  • 2 حبة جزر
  • فليفلة حمراء 1 قطعة
  • جذر الكرفس 1/2 قطعة
  • بقدونس 1 قطعة
  • ملح
  • كريمة حامضة 300 جم
  • صفار البيض 4 قطع
  • كيس 1 لتر
  • رابط البصل الأخضر 1
  • زعتر مجفف 1 ملعقة كبيرة
  • البقدونس الأخضر 1 رابط
  • رابط Leustean verde 1

الخطوة 1. اغسلي اللحم جيداً وضعيه على النار حتى يغلي في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيته. نضيف القليل من الملح ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.

الخطوة 2. خذ الرغوة عدة مرات حتى تختفي.

الخطوه 3. أضيفي الخضار المقطعة (البصل والجزر والفلفل والكرفس والجزر الأبيض) واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع الغطاء.

الخطوة 4. نضع البرش في قدر ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان. ضع البرش فوق الحساء بعد مرور 40 دقيقة.

الخطوة الخامسة. يُضاف البصل الأخضر المفروم والطرخون المجفف. اتركه يغلي مع الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 6. في وعاء نضع الكريما الحامضة و 4 صفار. تخلط جيدا بالشوكة.

الخطوة 7. ثم أضف بضع ملاعق كبيرة من العصير من الحساء. (7-8 بولندي)

الخطوة 8. بعد دمج حوالي 7-8 ملمعات ، اسكب التركيبة في القدر وحركها قليلاً.

الخطوة 9. نقطع البقدونس والصنوبر ونضعهما في قدر الحساء.

الخطوة 10. أوقف النار واتركها ترتاح لبضع دقائق. يقدم ساخنا.

الخطوة 11. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من طهي وصفة شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية.

شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية


شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية

شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية من: الجزر والبصل والجزر الأبيض والكرفس والبقدونس واللرز ولحم الضأن والأرز والصفار وأوراق الغار والقشدة الحامضة والفلفل والتوابل.

قد تكون أيضا مهتما ب:

  • شوربة لحم ضأن مع كريمة حامضة و لوبودا
  • شوربة غنم بالخضار و الخضار
  • شوربة لحم الضأن بالخضار
  • شوربة لحم بالزعفران واكليل الجبل
  • شوربة لحم ضأن مع كريمة حامضة و حامضة

المكونات:

  • 3 حبات جزر مناسبة
  • 2-3 بصل
  • 3 قطع من الجزر الأبيض
  • 1 كرفس
  • 1 حبه بقدونس
  • 1 رابط Leustean
  • 1 كغ من لحم الضأن
  • 1 كوب أرز
  • 2 صفار
  • 2 ورق الغار
  • 1 جرة كريمة حامضة
  • فلفل
  • بهارات

طريقة التحضير:

وضع البصل المفروم ناعما والجزر على مبشرة صغيرة و عدس تقويهم بقليل من الزيت. ثم أضف حوالي 3 لترات من الماء.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، يُضاف الكرفس المفروم ناعماً والجزر الأبيض المقطّع والأرز.

أخيرًا نضيف البهارات والفلفل وورق الغار وصفار البيض المفرك بالكريمة. إنه دافئ جدًا ومزخرف بغنى بالخضار المفرومة جيدًا.

ربما يعجبك أيضا:

حساء لحم الضأن مع حميض (متغير)

شوربة لحم ضأن مع حميض من: لحم غنم ، ماء ، بصل ، أوراق حميض ، ملح ، أرز ، بيض ، كريمة حامضة. المقادير: لحم غنم 2-3 لتر ماء 1 بصلة 1/4 كجم ملح أوراق حميض 1 ملعقة كبيرة أرز 1 صفار بيضة 200 جم كريمة التحضير: اغلي اللحم في الماء المغلي مع قليل من الملح ، [...]

شوربة غنم بالبيض

شوربة لحم ضأن مع بيض من: لحم غنم ، جزر ، كرفس ، كراث ، بصل أخضر ، ثوم ، زعتر ، بيض ، بقدونس ، طرخون ، ورق الغار ، زيت ، ملح ، فلفل. المقادير: 700 جرام من لحم الضأن ، 4 حبات من البطاطس ، وجزرتان ، شريحة من الكرفس ، وغصن من الكراث ، حزمتان من البصل الأخضر ، وغصن من الثوم الأخضر ، 5 جرام ، وزعتر ، و 4 بيضات ، [...]

شوربة غنم بالكرنب

شوربة غنم مع ملفوف من: لحم غنم ، ملفوف ، بصل ، طماطم ، فلفل ، شبت ، كريمة حامضة. المقادير: 1.5 كجم لحم ضأن 400 جرام ملفوف حامض 1 بصلة 300 جرام طماطم فلفل مطحون 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 3 لتر ماء التحضير: نقطع اللحم إلى قطع متساوية ثم نسلقهم مع 3 لتر [...]


شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية

شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية من: لحم الضأن ، البصل ، الجزر ، جذر الكرفس ، الأرز ، القشدة الحامضة ، الطرخون ، الخل ، الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر ، شحم الخنزير ، الدقيق والملح.

المكونات:

  • 1.3 كجم من لحم الضأن
  • 500 جرام بصل
  • 200 جرام جزر
  • 100 جرام من جذر الكرفس
  • 100 غرام أرز
  • 250 مل كريمة
  • 4 صفار
  • 1 رابط الطرخون
  • 75 مل من الخل
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 100 غ شحم الخنزير
  • 50 جرام دقيق
  • ملح

طريقة التحضير:

اغسل الخروف وامسحه وقطعه إلى شرائح. قشر وختم البصل. يتم تنظيف الجزر وجذر الكرفس وتقطيعهما جيدًا ثم قليهما في شحم الخنزير الساخن مع البصل.

نضع قدر على النار بالماء والملح ثم نضيف البصل والجزر والكرفس المقوى سابقاً. عندما يكاد ينضج ، أضيفي شرائح لحم الضأن واتركيها تغلي.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اغلي الأرز في الماء. بعد أن يغلي اللحم ، يُضاف الأرز إلى القدر الكبير ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. سويا. ثم ارفع القدر عن النار.

تُمزج الكريمة وصفار البيض والدقيق في وعاء ، وتُخفق جيدًا مع العصير من القدر ، ثم تُسكب كل شيء في الحساء.

يقشر ويقطع الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. يُغسل الطرخون ويُنظف ، ثم يُسلق ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى الحساء مع الخل.

يطابق الملح حسب الذوق. قدمي الحساء مع رش الخضار الطازجة المفرومة.


أكياس العسل

  • رأس وعظام الخروف
  • 250 غرام شوربة خضار (بقدونس ، جزر ، كرفس)
  • نبات الطرخون
  • كاشم
  • 1 بصلة
  • كيس 500 مل
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 100 مل كريما حامضة
  • 1 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

يستعمل من الحمل خاصة الأجزاء العظمية: الرأس ، عظام الفخذين ، الصدر ، العنق. ضعي في قدر 5 لتر مع 2 لتر من الماء البارد واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينتشر مذاق لحم الضأن في الماء ويخرج الحساء ألذ. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونضعه في الزيت ، ونضيف الخضار المقطعة ، وبعد دقيقتين ، العظام واللحوم ، مع الماء الذي جلسوا فيه وملعقة صغيرة من الملح.

يُسلق شوربة لحم الضأن لمدة ساعة على نار خفيفة ، مع تغطية القدر ، يُضاف الأرز ، وبعد 15 دقيقة أخرى ، 500 مل من بورشت. يُغلى المزيج ، ثم تذوق الملح ، وأطفئ النار وأضف الكريمة المخفوقة مع صفار البيض والخضروات المفرومة (الطرخون والصنوبر).


المحتوى

يتم وصف الحساء الأساسي فقط في هذه المقالة ، نظرًا لوجود العديد من الاختلافات فيه.

لحساء لحم الضأن تحتاج إلى: لحم الضأن (خيط ، ضلوع ، و / أو مخلفاته) ، بصل ، جزر ، كرفس أخضر ، ربما جزر أبيض وجذر بقدونس ، ثوم ، بصل أخضر ، ورق الغار ، خضار (بقدونس أخضر ، أرز ، طرخون) ، ماء أو مرق لحم ، بورشت ، ليمون (يوناني) أو خل مثل الملح والفلفل الأسود. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة بعض الأرز المسلوق أو الكريمة أو الزبادي أو الكريمة مع صفار البيض. [1] [2]

يُسلق اللحم المقطّع إلى قطع في ماء مغلي مملح (على التوالي مرق اللحم أو الخضار) مع ورق الغار والثوم ، وعندما ينضج اللحم نصفًا ، تُضاف الخضار المفرومة جيدًا وتُطهى معًا. في النهاية (للحوم الجيدة على أي حال أقصر من ساعة) يضاف البرش والبصل الأخضر مثل الخضار المفروم ناعماً ويتبل بالملح والفلفل وكذلك الأرز المسلوق حسب الرغبة. اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى (لم يعد يغلي).

افركي صفار البيض جيدًا في وعاء مع الكريمة واسكبه مع التقليب المستمر للحساء حتى لا تقطع أو تقدم الحساء بالكريمة أو الزبادي أو الكريمة ، ويفرك جيدًا مع صفار البيض حسب الرغبة. يمكن أيضًا استخدام الرأس في الحساء. [1] [2]

يمكن أيضًا تحضير هذا الحساء مع لحم الضأن أو لحم الضأن ، لكن وقت الطهي أطول بكثير. المكونات مماثلة لشوربة لحم الضأن ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، حسب الذوق ، يضاف الملفوف الحلو ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، الخضار عبارة عن الزعتر ، الشبت ، البقدونس ، الطرخون ويتم تحميصها مع البرش ، ولكن يفضل مع الملفوف أو عصير الليمون. [3] [4]


يخنة العسل

لأقتبس من زوجي: & quotba superba & quot أعلم أنه من المذهل أن يستخدم رجل هذه الكلمة ، لكنها كانت كذلك بالفعل.

بادئ ذي بدء ، لتشجيع أولئك الذين لا يحبون الحمل ، فهو ليس محبًا كبيرًا للحمل أيضًا. بحقيقة أنني سطخت اللحم ثم غسلته ، خرج القليل من رائحته الخاصة ، وفي النهاية كان مرق اللحم أفضل مذاق من لحم الضأن ، بالكاد يمكنك تخيل ما كنت تأكله. إذا لم أقنعك بذلك ، يمكنك استبدال لحم الضأن بالعجل ، وليس بالضرورة لحم العجل.

البقية ، أولئك الذين يقدرون لحم الضأن ، يعرفون أنك ستقدر هذا الحساء أيضًا بسبب بساطة المكونات. الوصفة نموذجية لأمي التي كانت تعرف دائمًا كيفية الحصول على أشهى الأطعمة باستخدام المكونات المتوفرة للجميع. وهناك صفة أخرى: بحقيقة أنني قطعت المكعبات الصغيرة ، فقد تم تحضير اللحم جيدًا لدرجة أنه يذوب في فمك.

لقد انتهيت من المديح ، لا أطيق الانتظار لسماع صوتك.


فيديو: طريقة تسوية اللحمة الضانى بأفضل طريقة وعمل أحلى شوربة Lamb meat method (قد 2022).