وصفات جديدة

تغلق باولا دين أبواب العم بوبا فجأة في سافانا

تغلق باولا دين أبواب العم بوبا فجأة في سافانا

أغلقت باولا دين وشقيقها المطعم الذي كان في السابق محور فضيحة العنصرية الشائنة

من دون أي تحذير مسبق ، أغلق العم بوبا الإغلاق بعد عشر سنوات.

أغلقت Paula Deen وشقيقها إيرل "Bubba" Hiers فجأة مطعمها في Savannah ، Uncle Bubba’s Seafood & Oyster House ، بعد 10 سنوات من الخدمة. بدأت فضيحة عنصرية دين سيئة السمعة الآن في Uncle Bubba’s ، عندما رفع مدير سابق دعوى قضائية ضدها ، بدعوى التحرش الجنسي بالإضافة إلى بيئة العمل العدائية والعنصرية.

لا يبدو أن هناك أي حب ضائع بين دين وموظفيها. وفقًا لـ TMZ ، اكتشف موظفو المطعم أمر الإغلاق عندما حضروا للعمل في صباح يوم 3 أبريلبحث وتطوير للعثور على معدات المطعم واللافتات التي تتم إزالتها. على Facebook ، كتبت الشركة فقط ، "شكرًا لك على 10 سنوات رائعة. تم إغلاق Uncle Bubba الآن." تم حذف الصفحة منذ ذلك الحين.

في وقت لاحق ، نشر دون لوجانا ، المراسل الإخباري من WTOC Savannah ، رسالة أخرى من ممثلي باولا دين ، والتي ذكرت أن Bubba Hiers قررت إغلاق المطعم لاستكشاف خيارات التطوير الأخرى وأنه سيتم تزويد الموظفين بإنهاء الخدمة بناءً على المنصب والوظيفة.

ومع ذلك ، فإن نهاية العم بوبا بعيدة كل البعد عن نهاية باولا دين ، إذا كان لها رأي في ذلك. في وقت سابق من هذا العام ، أعلن دين عن خطط لافتتاح مطعم جديد في تينيسي ، بالإضافة إلى إطلاق Paula Deen Ventures ، وهي إمبراطورية تجارية متعددة الوجوه تدعمها شركة استثمارية خاصة.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


ولدت دين باولا آن هيرز في ألباني ، جورجيا ، [3] ابنة كوري أ. هيرز (ني بول) وإيرل واين هيرز ، الأب [5] كانت دين تبلغ من العمر 19 عامًا عندما توفي والدها بشكل غير متوقع عن عمر 40 عامًا ، وتوفيت والدتها بعد أربع سنوات عن عمر يناهز 44 عامًا. [6] قبل وفاة والدها ، تزوجت باولا ، البالغة من العمر 18 عامًا ، من جيمي دين وفي عام 1967 رُزقت بابنها الأول جيمس ("جيمي") ، وفي عام 1970 ابن ثانٍ روبرت ("بوبي") ولد. في العشرينات من عمرها ، عانت دين من الاكتئاب والخوف من الأماكن المكشوفة وبدأت تقضي المزيد من الوقت في إعداد الطعام لعائلتها ، حيث كان بإمكانها القيام به دون مغادرة منزلها. [7] تم إعلام أسلوب دين في الطهي من قبل جدتها إيرين بول ، التي علمتها فن الطبخ الجنوبي [8] الذي وصفته دين بأنه "طبخ مزرعة حقيقي ، من النوع الذي يستغرق طوال اليوم". [7] في عام 1989 ، طلق دين وزوجها جيمي. [9] في حاجة إلى إعالة نفسها ، وابنيها ، وشقيقها الأصغر إيرل ("بوبا") ، جربت دين العديد من المؤسسات [10] قبل بدء خدمة تقديم الطعام التي اتصلت بها سيدة الحقيبة، [11] إعداد وجبات غداء لموظفي المكاتب ، والتي قدمها ابناها جيمي وبوبي. [10]

بعد نجاح أعمال Deen في المنزل ، استحوذت على المطعم في Best Western ، شارع Abercorn ، سافانا في عام 1991 وأطلق عليه اسم The Lady. في يناير 1996 ، بعد خمس سنوات في بست ويسترن ، [12] افتتحت دين مع ابنيها جيمي وبوبي مطعمهم الخاص ، The Lady & amp Sons ، في وسط مدينة سافانا ، في شارع الكونجرس الغربي. في غضون بضع سنوات ، انتقل المطعم إلى مبنى White Hardware القديم في ويتاكر. افتتح Deen أيضًا أربعة بوفيهات كازينو كانت في Harrah's Casino Tunica في ميسيسيبي ، وكازينو Harrah's Cherokee في نورث كارولينا ، و Horseshoe Southern Indiana ، و Harrah's Joliet في إلينوي. تم تغيير علامتها التجارية في عام 2013 بعد فترة وجيزة من إزالة دين من شبكة الغذاء. [13] بالإضافة إلى ذلك ، يمتلك دين بشكل مشترك منزل العم بوبا أويستر في سافانا بجورجيا. تم إغلاق المطعم في أبريل 2014 [14] [15] وأعيد افتتاحه في يونيو 2017 باسم Paula Deen's Creek House. [16] في عام 2015 ، افتتح Deen مطبخ Paula Deen's Family Kitchen في بيدجن فورج ، تينيسي ، [17] وفي يونيو 2017 ، افتتح مطعمًا آخر في مدينة ميرتل بيتش ، ساوث كارولينا في برودواي على الشاطئ. [18] في عام 2018 ، افتتح دين مطعمين من مطاعم Paula Deen في تكساس ، لكن كلاهما أغلق في العام التالي. [19] [20] في عام 2020 ، افتتح دين مطبخ عائلة بولا دين في ناشفيل ، تينيسي ، [21] وفي عام 2021 ، افتتح آخر في بنما سيتي بيتش. [22]

في عام 1997 ، نشر دين ذاتيًا The Lady & amp Sons Savannah Country Cookbook. كتاب الطبخ الريفي للسيدة وأولاده و السيدة وأولاده ، أيضًا! مجموعة جديدة كاملة من الوصفات من سافانا . يحتوي كلا كتابي الطبخ على وصفات جنوبية تقليدية. [23] نشرت منذ ذلك الحين كتابين آخرين كتبتهما مع مارثا نسبيت. ظهر Deen على QVC وما بعده عرض أوبرا وينفري (الأولى في عام 2002 ، مرتين في عام 2007 ومرة ​​واحدة في عام 2010). ظهرت قصة حياتها في عودة غير عادية: 201 قصة ملهمة من الشجاعة والانتصار والنجاح (2007 ، الكتب المرجعية). في أبريل 2007 ، نشر سايمون وأمبير شوستر مذكرات دين ، ليس كل شيء عن الطبخ. أطلقت مجلة عن أسلوب الحياة تسمى الطبخ مع بولا الدين في تشرين الثاني (نوفمبر) 2005 ، [24] والذي ادعى توزيع 7.5 مليون في مارس 2009. [25] اعتبارًا من عام 2021 ، لا تزال المجلة تصدر شهريًا. في عام 2015 ، وقعت Paula Deen Ventures اتفاقية توزيع مع Hachette Client Services لكتب الطبخ المستقبلية. [26] [27] في عام 2019 ، أصدرت دين أحدث كتاب طبخ لها ، بولا دين الجنوبية المخبوزات. [28]

بدأت علاقة دين بشبكة Food Network في عام 1999 ، عندما قدمها أحد الأصدقاء إلى Gordon Elliott. [6] أخذها إليوت عبر المدينة لسلسلة من عشاء Doorknock الحلقات. تمت دعوة دين لتصوير طيار اسمه شاي العصر في أوائل عام 2001. لقد أحبته الشبكة ، وفي النهاية قدمت Deen عرضها الخاص ، الطبخ المنزلي بولا، الذي تم عرضه لأول مرة في نوفمبر 2002. الطبخ المنزلي بولا تم تسجيله في الأصل في ميلبروك ، نيويورك في منزل إليوت ، [6] ولاحقًا تم تسجيله في منزل دين في سافانا ، جورجيا. [29]

قدم دين عرضين آخرين لشبكة الغذاء ، حزب بولا و أفضل أطباق باولا. [31] حزب بولا عرض لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2006 [32] و أفضل أطباق باولا لاول مرة في يونيو 2008. [33] تم بث سيرة ذاتية متلفزة لدين كحلقة من شبكة الغذاء الشيفوغرافيا برنامج ، في مارس 2006. [34]

في 21 يونيو 2013 ، بسبب الجدل حول اعتراف دين بأنها استخدمت الإهانات العرقية في أحد مواقع التواصل الاجتماعي ، أعلنت شبكة الغذاء أنها لن تجدد عقدها. [35] في مارس 2015 ، أطلق Deen قناة Paula Deen على Roku. [36] في سبتمبر 2015 ، تم الإعلان عن دين كواحد من المشاهير الذين سيتنافسون في الموسم الحادي والعشرين من الرقص مع النجوم. تم إقرانها بالراقصة المحترفة لويس فان أمستل. [37] تم إقصاء الزوجين في الأسبوع السادس من المنافسة ، وحلوا في المركز التاسع بشكل عام. في أكتوبر 2016 ، أطلق دين عرضًا تلفزيونيًا مشتركًا ، إيجابيا بولا. يظهر Deen أيضًا على شبكة التسوق المنزلية ShopHQ لبيع مجموعة متنوعة من البضائع بما في ذلك أدوات المطبخ والمنتجات الغذائية.

في 7 أبريل 2021 ، أُعلن أن باولا دين من المقرر أن تنضم إلى ماسترشيف كضيف ضيف للموسم الحادي عشر في يونيو 2021. سينضم دين إلى جانب طهاة آخرين مشهورين ، مثل إيمريل لاجاس ، إلى جوردون رامزي قم بإرشاد 15 طهاة في المنزل من خلال سلسلة من التحديات. [38]

في عام 2004 ، تزوج دين من مايكل جروفر (مواليد 1956) ، قبطان قاطرة في ميناء سافانا ، جورجيا. [39] دين لديه طفلان من زواج سابق ، وكذلك جروفر. ظهر حفل الزفاف في برنامج Food Network في عام 2004 وأقيم في أكاديمية Bethesda في سافانا. [40]

باولا هي من مؤيدي أكاديمية Bethesda ، وطلبت من Old Savannah Tours التبرع بدولار واحد للمنظمة مقابل كل تذكرة يتم شراؤها لبيع تذاكر متجر Paula Deen. [40]

ظهرت دين لأول مرة في فيلمها إليزابيثتاون (2005) ، بطولة أورلاندو بلوم وكيرستن دنست. لعبت دور عمة شخصية بلوم ، وظهر طبخها. شبكة غذائية خاصة ، بولا تذهب هوليوود، تم بثه بالتزامن مع العرض الأول للفيلم. [41]

في يونيو 2007 ، فاز Deen بجائزة Daytime Emmy Award (مضيف أسلوب حياة متميز) عن الطبخ المنزلي بولا. [42] في أكتوبر 2010 ، تم اختيارها لتكون المارشال الكبير لبطولة الورود ، وترأست موكب روز 2011 قبل لعبة روز باول في 1 يناير 2011. [43]

استخدام السكر في الوصفات تحرير

تعرضت دين لانتقادات بسبب استخدامها للسكر من قبل كريستينا بيريلو ، وهي مناصرة "للطعام الطبيعي" ، وشيف تلفزيوني. [44] كتاب الطبخ لمجموعة صندوق الغداءانتقدت باربرا والترز ، كتاب طبخ يستهدف الأطفال ، قائلةً عن الكتاب ، "أنت تطلب من الأطفال تناول كعكة الجبن على الإفطار. تخبرهم بتناول كعكة الشوكولاتة ورغوة اللحم على الغداء. والبطاطا المقلية. ألا يزعجك ذلك؟ تضيف إلى هذا؟ " أجابت بولا دين "كل الأشياء باعتدال". [45] علق الطاهي الشهير أنتوني بوردان في عام 2011 بأنه "سيفكر مليًا قبل أن يخبر دولة تعاني من السمنة بالفعل أنه لا بأس من تناول الطعام الذي يقتلنا". [46] في 17 يناير 2012 ، أعلنت دين أنها قد تم تشخيصها بمرض السكري من النوع 2 قبل ثلاث سنوات. أصبح دين متحدثًا رسميًا مدفوع الأجر لشركة الأدوية الدنماركية نوفو نورديسك التي تنتج أدوية لهذا المرض. [47]

الجدل حول الافتراء العنصري تحرير

في يونيو 2013 ، رفعت ليزا جاكسون دعوى على دين بسبب التمييز العنصري والجنسي. [48] ​​قال جاكسون إن دين أدلى بتصريحات مهينة بخصوص الأمريكيين الأفارقة. [49] قالت جاكسون أيضًا أن دين تأمل في خطط الزفاف لأخيها مع "موضوع حقيقي على غرار المزرعة الجنوبية" مع خوادم من الذكور السود لكنها رفضت الخطط "لأن وسائل الإعلام ستكون على عاتقي بشأن ذلك". تم النظر في القضية في أغسطس 2013 ، حيث رفض القاضي الدعوى مع التحيز. [50] [51] [52] اتفق الجانبان على رفض الدعوى "دون منح أي تكاليف أو رسوم لأي طرف". [53] [54] صرحت دين في شهادتها بأنها استخدمت "كلمة N" في بعض الأحيان. [55] [56] [57] [58] [59] على وجه التحديد ، تذكرت إخبار زوجها عن حادثة "عندما اقتحم رجل أسود البنك الذي كنت أعمل فيه ووجه مسدسًا إلى رأسي.. لم أفعل لا أشعر بالرضا تجاهه ". [60] عندما سئلت عما إذا كانت قد استخدمت الكلمة منذ ذلك الحين ، قالت: "أنا متأكد من أنني فعلت ذلك ، لكن قد مر وقت طويل جدًا [.] ربما في إعادة شيء قيل لي. ربما محادثة بين السود. لا أعرف - لا أعرف. ولكن هذه ليست مجرد كلمة نستخدمها مع مرور الوقت. لقد تغيرت الأمور منذ الستينيات في الجنوب. " [60]

في الفترة الفاصلة بين رفع الدعوى ورفض الدعوى ، كان لدى دين برامج طبخ ، وصفقات نشر وعقود تأييد ألغتها شبكة الغذاء ، [61] سميثفيلد فودز ، [62] وول مارت ، [63] تارجت ، كيو في سي ، [64] ] سيزارز انترتينمنت ، [13] نوفو نورديسك ، [65] جي سي بيني ، [66] سيرز / كمارت ، [67] وناشرها آنذاك Ballantine Books [68] ومع ذلك ، أعربت العديد من الشركات عن نيتها لمواصلة صفقات التأييد مع دين. [69] خلال نفس الوقت ، ارتفعت مبيعات كتب الطبخ الخاصة بدين. [70] حث الرئيس الأمريكي الأسبق جيمي كارتر على العفو عن دين ، قائلاً: "أعتقد أنها عوقبت ، ربما بشكل مفرط ، بسبب صدقها في الاعتراف بذلك واستخدام الكلمة في الماضي البعيد. لقد اعتذرت بشدة. " [71]

أنا أحب لوسي الجدل تحرير

في يوليو 2015 ، واجهت دين جدلاً حول صورة هالوين من عام 2011 حيث كانت باولا ترتدي زي لوسي ريكاردو التي لعبت دور لوسيل بول بينما كان ابنها بوبي يرتدي زي زوج لوسي الكوبي ريكي ريكاردو ، الذي يلعب دوره ديزي أرناز ، في مكياج بني الوجه ، إلى جانب جوردون إليوت الذي لم يكن يرتدي زي. [72] [73] تم التقاط الصورة من حلقة موضوعها عطلة من برنامجها السابق على شبكة الغذاء أفضل أطباق باولا بتغريدة تحاكي اللغة الإنجليزية المميزة لأرنز في العرض. [74] تمت إزالة المادة بسرعة.


تغلق باولا دين المطعم فجأة دون إبلاغ الموظفين

كان الأمر صعبًا بالنسبة لباولا دين ، التي حولها سقوطها العام من النعمة من طاهية مشهورة إلى علف صحراوي.

جلبت بالأمس المزيد من الأخبار السيئة (والدعاية) لنجمة Food Network السابقة: أُغلق مطعم Uncle Bubba's Seafood and Oyster House ، الذي تملكه Deen بالاشتراك مع شقيقها الأصغر Bubba Heirs منذ أكثر من 10 سنوات ، فجأة. فجأة ، في الواقع ، لم يتم إخطار الموظفين.

ظهر الكثير للعمل ، و سافانا مورنينغ نيوز ذكرت ، فقط للعثور على أدوات المطبخ التي تم إزالتها من المطعم ، تم جمع شيكات إنهاء الخدمة في موقف السيارات.

بينما فشل المطعم في إخطار الموظفين بالإغلاق ، فقد استغرق الأمر وقتًا لنشر إعلان مقتضب على صفحته على Facebook والتي قيل إنها قرأت ، & ldquo شكرًا لك على 10 سنوات رائعة. تم إغلاق Uncle Bubba & rsquos الآن. & rdquo

تحول العديد من المعلقين الغاضبين إلى صفحة Facebook المذكورة ، والتي تم إزالتها منذ ذلك الحين ، للتنفيس: & ldquoI & rsquove been water works all a.m. ، & rdquo كتب ملصق واحد ، قال إنها تعمل هناك لمدة سبع سنوات. & ldquoI & rsquove عملت هناك منذ أن كان عمري 16 عامًا.

ليست هذه هي المرة الأولى التي يكون فيها مطعم Uncle Bubba's Seafood and Oyster House مكانًا للغضب والجدل. في العام الماضي ، تلقى دين دعوى قضائية ضد التمييز العنصري من موظف سابق في المطعم. بينما تم رفض الدعوى القضائية في النهاية ، كشف الإيداع من القضية عن بعض التفاصيل البغيضة للغاية حول دين ، التي اعترفت بأنها استخدمت كلمة N ، ووصفت رغبتها في إقامة حفل زفاف به طاقم من السود في منتصف العمر. الرجال الذين يرتدون السترات البيضاء لذلك يمكن أن يذكرنا بالوقت السابق ، كما تعلمون ، تم حظر العبودية.

قد يتم إغلاق العم بوبا ، لكن ركلة عودة دين تستمر. في فبراير الماضي ، استثمرت شركة النجفي للأسهم الخاصة ومقرها ولاية أريزونا ما بين 75 مليون دولار و 100 مليون دولار في شركة Deen & rsquos القابضة ، Paula Deen Ventures ، التي أعلنت أنها ستفتح أول مطعم لها ، Paula Deen & rsquos Family Kitchen ، في بيجون فورج ، تين.


وفاة شقيق باولا دين إيرل 'بوبا' هيرز عن عمر يناهز 65 عامًا: 'سنفتقده بشدة'

وقال دين في بيان للناس: & ldquoBubba كان أعظم الأخ الذي كان يحبه الكثير من الناس.

تحزن باولا دين على وفاة شقيقها الأصغر وشريكها السابق في العمل ، Earl & # x201CBubba & # x201D Wayne Hiers Jr. ، الذي توفي يوم الخميس عن 65 عامًا بعد معركة مع سرطان البنكرياس.

& # x201CBubba كان الأخ الأكبر الذي كان محبوبًا من قبل الكثير من الناس ، & # x201D Deen ، 72 ، قال في بيان لـ PEOPLE. & # x201C سنفتقده كثيرًا. & # x201D كان هيرز هو الشقيق الوحيد لنجم شبكة الغذاء السابق. نشأ الاثنان في ألباني ، جا ، لوالدين كوري أ.هيرز وإيرل واين هيرز ، الأب ، وكلاهما مات قبل أن يبلغ دين 23 عامًا.

كان Deen و Hiers أيضًا شريكين مشتركين في مطعم Uncle Bubba & # x2019s Oyster House ، الذي كان يقع في سافانا ، جورجيا ، لكنه أغلق أبوابه فجأة في عام 2014.

كان Uncle Bubba & # x2019s عنصرًا أساسيًا في سافانا لمدة 10 سنوات قبل إغلاقه ، ولكنه كان مركزًا للجدل عندما تمت مقاضاة Deen and Hiers بتهمة التحرش من قبل موظف سابق في عام 2012. المساحة الآن موطن لأحدث مطعم Deen & # x2019s ، Paula Deen & # x2019s Creek House ، مشروع تجاري مع ولديها بوبي وجيمي دين.

WATCH: Paula Deen & # x2019s Life بعد الفضيحة

استفاد هيرس من شهرة أخته في الطهي في كتابة كتاب الطبخ الخاص به ، العم بوبا & # x2019s سافانا للمأكولات البحرية، الذي تم إصداره في عام 2007 بمقدمة كتبها دين. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم، غنت هييرز مدحها في مقدمة الكتاب & # x2019s: & # x201C بدون دعم Paula & # x2019s ، ونصائح معقولة ، وحب غير مشروط ، ربما أكون روحًا ضائعة ، & # x201D كتب في ذلك الوقت.

يلاحظ Hiers & # x2019 النعي أنه سبقه في الموت ابنه ، جاي بول هيرز ، وترك وراءه ابنة وصهر ، كوري وبريان روكس ، وحفيد سوليفان واي روكس.

ستُقام جنازته يوم الجمعة في مديري جنازة كيمبريل ستيرن ، وقد طلبت العائلة التبرع لعيادة مايو كلينك.


تغلق باولا دين فجأة بيت العم بوبا للمأكولات البحرية والمحار في سافانا

بعد 10 سنوات ، المحاصرة نجمة شبكة الغذاء السابق بولا دين وفريقها أغلقوا أبوابهم فجأة المأكولات البحرية العم بوبا وبيت المحار في سافانا ، جورجيا. ذكرت TMZ أن الموظفين ظهروا للعمل هذا الصباح فقط ليجدوا المطعم مغلقًا وأجهزته قيد الإزالة. على صفحة العم بوبا على الفيسبوك ، كتبت الشركة ببساطة: "شكرًا لك على 10 سنوات رائعة. تم إغلاق العم بوبا الآن." بدأت فضيحة عنصرية بولا دين في العم بوبا.

لقد كانت سنة صعبة بالنسبة لمطعم سافانا. بدأ كابوس العلاقات العامة لدين عندما تم تسريب شهادة في دعوى قضائية مرفوضة الآن رفعها مدير سابق للعم بوبا. في الإقرار اعترف دين باستخدام الافتراءات العنصرية ، الفضيحة الناتجة التي كلفت الملايين في صفقات التأييد المفقودة. ينشر دان لوجانا من WTOC بيانًا رسميًا من معسكر Deen على Facebook. تم نسخه أدناه ، ويشير البيان إلى أنه "سيتم منح الموظفين إنهاء الخدمة بناءً على المنصب والمدة الوظيفية" وأن القرار اتخذه المالك / المشغل / شقيق دين بوبا ورثة.

في حين أن هذه قد تكون نهاية Uncle Bubba ، إلا أن هذه ليست نهاية طموحات مطعم Deen. بعد جمع ما بين 75 مليون دولار و 100 مليون دولار ، أعلن دين مؤخرًا عن خطط لفتح مطعم جديد في ولاية تينيسي. تحقق من البيان الخاص بإغلاق العم بوبا أدناه:

"منذ افتتاحه في عام 2004 ، كان مطعم Uncle Bubba Oyster House وجهة للمقيمين والسياح في سافانا ، حيث يقدم المأكولات البحرية والمحار الطازجة في المنطقة. ومع ذلك ، اتخذ مالك المطعم ومشغله ، Bubba Heirs ، قرارًا بإغلاق المطعم في من أجل استكشاف خيارات التطوير لممتلكات الواجهة البحرية التي يقع عليها المطعم. في هذه المرحلة ، لم يتم الإعلان عن خطط محددة وهناك مجموعة من الاستخدامات قيد الدراسة من أجل تحقيق أعلى وأفضل استخدام للممتلكات.

الإغلاق ساري المفعول اليوم الخميس 3 أبريل 2014. سيحصل الموظفون على مكافأة نهاية الخدمة بناءً على المنصب والمدة في المطعم. سيتم بذل كل الجهود للعثور على وظائف مماثلة للموظفين مع منظمات مطاعم سافانا الأخرى ".

- جاريت كيلر ، المتحدث الرسمي باسم دين


باولا دين ، مخطط جديد للمطعم العائلي

احصل على الشوك الخاص بك جاهزًا ، y & rsquoall. هناك & rsquos مطعم جديد لـ Paula Deen قادم إلى جزيرة Whitemarsh.

من المقرر افتتاح Paula Deen & rsquos Creek House في يونيو في 104 Bryan Woods Road ، الموقع السابق لـ Uncle Bubba & rsquos Seafood and Oyster House ، والتي كانت بولا دين تمتلكها مع شقيقها إيرل دبليو "Bubba" Hiers Jr.

سيقدم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك أطباق السمك المقلية الكلاسيكية والمأكولات البحرية المشوية والمفضلات الجنوبية مثل جامبالايا والروبيان والحصى. سيفتح المطعم أبوابه لتناول طعام الغداء والعشاء طوال أيام الأسبوع.

وقالت باولا دين في بيان صحفي يوم الاثنين "لقد أنعمنا على طهي الطعام الجنوبي اللذيذ لما يقرب من 30 عامًا في الفناء الخلفي لجورجيا".

"يمكنني & rsquot الانتظار لتقديم المزيد من الأطباق & # 8211 ولكن مع هذا الذوق الساحلي ، سافانا التي يحبها الجميع!"

وفقًا للإصدار ، سيشارك ابنا Paula Deen & rsquos ، Jamie و Bobby ، في موقع Savannah الجديد. انتقل جيمي دين إلى Twitter يوم الاثنين لإظهار حماسه للموقع الجديد بنشر صورة للمطعم و rsquos "قريبًا" توقع على حسابه.

وجاء في التغريدة "نحن & rsquoll نوفر لك مقعدًا! قادم هذا الصيف. # غذاء جيد".

كان العقار شاغرًا منذ إغلاق Uncle Bubba & rsquos فجأة في أبريل 2014. في ذلك الوقت صرح Hiers أنه قرر إغلاق المطعم لاستكشاف خيارات التطوير لممتلكات الواجهة البحرية. تم إدراج المطعم الذي تبلغ مساحته 10000 قدم مربع والقطعة التي تبلغ مساحتها 3 فدان للبيع بعد شهرين مقابل أقل من 4 ملايين دولار.


توفي بوبا هيرز ، شقيق باولا دين ، بسبب السرطان عن عمر يناهز 65 عامًا

سافانا ، جورجيا - توفي Bubba Hiers ، الذي ترك وراءه المناظر الطبيعية لمساعدة أخته الشهيرة باولا دين في تنمية أعمالها في مطعم سافانا مع ارتفاع شهرتها ، عن عمر يناهز 65 عامًا.

وقال دين في بيان أرسل بالبريد الإلكتروني يوم الاثنين "كان بوبا أعظم أخ كان يحبه الكثير من الناس." "سنفتقده كثيرا."

قال إد جامبل ، مالك شركة Gamble Funeral Service ، إن هيرز توفي يوم الخميس بسبب سرطان البنكرياس.

سمي إيرل واين هيرز جونيور تيمناً بوالده ، ولقب بـ "بوبا" منذ الطفولة ، نشأ هيرز مع دين في ألباني في جنوب غرب جورجيا. بحلول عام 2000 ، كانت دين أم عزباء انتقلت عبر الولاية إلى سافانا. كان عملها الأول في بيع وجبات الغداء على شكل أكياس ناجحة للغاية لدرجة أنها افتتحت مطعمًا صغيرًا ، The Lady & Sons ، في المنطقة التاريخية بوسط المدينة.

كتب دين في مقدمة كتاب الطبخ لعام 2007 لهيرز ، "حلمت بأولدي أن أجد يومًا ما طريقة لجر بوبا إلى العمل معنا".

باع Hiers عمله في تنسيق الحدائق في ألباني وانضم إلى أخته في سافانا قبل وقت قصير من إطلاق Food Network عرض "Paula's Home Cooking" في عام 2002 ، وسرعان ما جعل دين مشهورًا بالمأكولات المقلية. كتبت Deen أن Hiers ساعدتها في شراء وتجديد مبنى أكبر وسع مطعمها من 90 مقعدًا إلى مطعم متعدد الطوابق يقدم ما يصل إلى 2000 وجبة يوميًا.

حاول Deen مساعدة Hiers في العثور على مساحته الخاصة في دائرة الضوء. وبدعمها المالي ، افتتح منزل العم بوبا أويستر في عام 2004 المطل على المستنقعات ذات المناظر الخلابة شرق سافانا. بعد بضع سنوات ، نشر هيرز كتاب الطبخ الخاص به ، والذي ظهر أيضًا اسم أخته على الغلاف.

كتب هييرز في مقدمة كتاب الطبخ: "بدون دعم بولا ونصائحها المعقولة وحبها غير المشروط ، ربما سأكون روحًا ضائعة".

دفع كل من Hiers و Deen ثمناً باهظاً بعد أن رفع مدير سابق للعم بوبا دعوى قضائية اتهم فيها هيرز بالتحرش الجنسي. تم نشر نسخة من شهادة دين القانونية في القضية في عام 2013 ، وتضمنت اعترافها باستخدام الافتراءات العنصرية في الماضي.

تسببت التداعيات الناتجة عن تصريح دين الذي تم نشره على نطاق واسع في قيام Food Network بإلغاء عرضها في يونيو 2013. أغلق العم بوبا فجأة في العام التالي ، بعد تسوية الدعوى خارج المحكمة.

قالت بولي باورز سترام ، مؤلفة من سافانا شاركت في تأليف كتاب الطبخ لهيرز ، بعد ذلك "لقد ترك نوعًا ما من الخريطة".

قال سترام: "لقد كان موهوبًا جدًا في حد ذاته. كان بإمكانه الطهي وكل ذلك والصيد والصيد". "لقد كان دائمًا رجل نبيل بالنسبة لي".


تغلق باولا دين المطعم فجأة دون إبلاغ الموظفين

كان الأمر صعبًا بالنسبة لباولا دين ، التي حولها سقوطها العام من النعمة من طاهية مشهورة إلى علف صحراوي.

جلبت بالأمس المزيد من الأخبار السيئة (والدعاية) لنجمة Food Network السابقة: أُغلق مطعم Uncle Bubba's Seafood and Oyster House ، الذي تملكه Deen بالاشتراك مع شقيقها الأصغر Bubba Heirs منذ أكثر من 10 سنوات ، فجأة. فجأة ، في الواقع ، لم يتم إخطار الموظفين.

جاء العديد منهم إلى العمل ، حسبما ورد ، فقط للعثور على أدوات المطبخ التي تم إزالتها من المطعم ، وتم جمع فحوصات إنهاء الخدمة في ساحة انتظار السيارات.

بينما فشل المطعم في إخطار الموظفين بالإغلاق ، فقد استغرق الأمر وقتًا لنشر إعلان مقتضب على صفحته على Facebook والذي ورد أنه قرأ ، "شكرًا لك على 10 سنوات رائعة. عم بوبا مغلق الآن ".

تحول العديد من المعلقين الغاضبين إلى صفحة Facebook المذكورة ، والتي تم إزالتها منذ ذلك الحين ، للتنفيس: "لقد كنت تعمل المياه كل صباح" ، كتب أحد الملصقات ، الذي قال إنها تعمل هناك منذ سبع سنوات. لقد عملت هناك منذ أن كان عمري 16 عامًا.

ليست هذه هي المرة الأولى التي يكون فيها مطعم Uncle Bubba's Seafood and Oyster House مكانًا للغضب والجدل. في العام الماضي ، تلقى دين دعوى قضائية ضد التمييز العنصري من موظف سابق في المطعم. بينما تم رفض الدعوى في نهاية المطاف ، كشفت الإفادة من القضية عن بعض التفاصيل البغيضة للغاية حول دين ، التي اعترفت بأنها "بالطبع" استخدمت كلمة N ، ووصفت رغبتها في إقامة حفل زفاف يعمل بالكامل في الوسط- كبار السن من الرجال السود الذين يرتدون سترات بيضاء ، لذلك يمكن أن يذكرنا بالوقت السابق ، كما تعلمون ، تم حظر العبودية.

قد يتم إغلاق العم بوبا ، لكن ركلة عودة دين تستمر. في فبراير الماضي ، استثمرت شركة النجفي للأسهم الخاصة ومقرها أريزونا ما بين 75 مليون دولار و 100 مليون دولار في شركة دين القابضة ، باولا دين فنتشرز ، التي أعلنت أنها ستفتح أول مطعم لها ، Paula Deen’s Family Kitchen ، في بيجون فورج ، تين.


تغلق باولا دين المطعم فجأة وتنسى إخبار الموظفين

أغلق مطعم Uncle Bubba Seafood and Oyster House - منزل فضيحة باولا دين العنصرية لعام 2013 - أبوابه ، وكان موظفو المطعم آخر من يعلم.

ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن أولئك الذين حضروا يوم الخميس صباح يوم الخميس في مطعم سافانا ، GA قوبلوا بأبواب مغلقة. ذكرت صحيفة سافانا مورنينغ نيوز أن الموظفين كانوا يجمعون شيكات إنهاء الخدمة في ساحة انتظار السيارات.

كانت صفحة المطعم على Facebook مجرد رسالة بسيطة تم نشرها في أعلى صفحة المعجبين بها:

وضع المعلقون إدارة المطعم في حالة انفجار لعدم إبلاغ موظفيها بقرار الإغلاق قبل النشر على وسائل التواصل الاجتماعي وإغلاق الأبواب.

شارك دين في ملكية العم بوبا مع شقيقها بوبا ورثة.

تصدرت دين عناوين الصحف الجديرة بالملاحظة عندما رفعت موظفة سابقة في العم بوبا دعوى قضائية تزعم أنها تعرضت للتحرش الجنسي والتمييز العنصري أثناء عملها في المطعم. في شهادته للقضية ، اعترفت دين دون اعتذار بأنها استخدمت كلمة N ، والتي انتهى بها الأمر إلى تكلفتها الملايين في صفقات التأييد المفقودة.

منذ افتتاحه في عام 2004 ، كان Oyster House في Uncle Bubba وجهة للمقيمين والسياح في سافانا ، حيث يقدم المأكولات البحرية الطازجة والمحار في المنطقة. ومع ذلك ، اتخذ مالك المطعم ومشغله ، Bubba Heirs ، قرارًا بإغلاق المطعم من أجل استكشاف خيارات التطوير لممتلكات الواجهة البحرية التي يقع عليها المطعم. في هذه المرحلة ، لم يتم الإعلان عن أي خطط محددة وهناك مجموعة من الاستخدامات قيد الدراسة من أجل تحقيق أعلى وأفضل استخدام للممتلكات.

الإغلاق ساري المفعول اليوم الخميس 3 أبريل 2014. سيحصل الموظفون على مكافأة نهاية الخدمة بناءً على المنصب والمدة في المطعم. سيتم بذل كل الجهود للعثور على وظائف مماثلة للموظفين مع منظمات مطاعم سافانا الأخرى.


يغلق العم بوبا ، المملوك من قبل باولا دين وشقيقها ، بعد 10 سنوات

مع قيام الموظفين القدامى بجمع شيكات نهاية الخدمة في موقف السيارات ، أعلن Uncle Bubba & # 039s Seafood and Oyster House إغلاقها صباح الخميس على موقعها على الإنترنت وصفحتها على Facebook.

جاء في التعليق المكتوب "شكرًا لك على 10 سنوات رائعة" ، "لقد أغلق العم بوبا & # 039s الآن."

تشترك باولا دين وشقيقها الأصغر إيرل دبليو "Bubba" Hiers Jr.

كان ذلك في قلب عاصفة من الدعاية السلبية التي اجتازت دين العام الماضي بعد أن رفع موظف سابق من العم بوبا دعوى قضائية يزعم فيها التمييز العنصري والجنسي. في إفادة ، اعترفت دين بأنها استخدمت سبًا عنصريًا قبل 30 عامًا.

تم رفض الدعاوى والدعوى في النهاية ولكن ليس قبل أن تخسر الملايين في التأييد الوطني وأعلنت شبكة الغذاء أنها لن تجدد عقدها.

وقال في بيان مكتوب صدر من خلال Key Group Worldwide ، وهي شركة علاقات عامة مقرها نيويورك ، إن Hiers قرر "إغلاق المطعم من أجل استكشاف خيارات التطوير لممتلكات الواجهة البحرية التي يقع عليها المطعم".

تبلغ مساحة المطعم 350 مقعدًا ، وتبلغ مساحته 10000 قدم مربع تقريبًا ويقع على مساحة 2.7 فدان. ويقدر أحدث تقييم ضريبي أن قيمة العقار تبلغ 1.5 مليون دولار. استحوذت Brother & amp Sister Enterprises LLC عليها في عام 2004 مقابل 2 مليون دولار ، حسبما تشير السجلات الضريبية.

وتابع البيان المعد "في هذه المرحلة ، لم يتم الإعلان عن أي خطط محددة ، وهناك مجموعة من الاستخدامات قيد الدراسة من أجل تحقيق أعلى وأفضل استخدام للممتلكات". "الإغلاق ساري المفعول اليوم الخميس 3 أبريل 2014. سيتم منح الموظفين مكافآت على أساس الوظيفة والمدة في المطعم. سيتم بذل كل الجهود للعثور على وظائف مماثلة للموظفين مع منظمات مطاعم سافانا الأخرى."

لم يرد متحدث باسم شركة نيويورك على سؤال حول عدد الأشخاص الذين تم توظيفهم من قبل العم بوبا & # 039 s.

في ترسيب Hiers & # 039 في عام 2013 ، شهد أنه كثيرًا ما شاهد المواد الإباحية على المواقع المملوكة للشركة في العمل ولديه تاريخ من تعاطي الكوكايين وتعاطي الكحول. اعترف بأخذ أموال من المطعم في عام 2010 - زُعم أن ما يصل إلى 25000 دولار إلى 30 ألف دولار شهريًا ، وهو ما اكتشفه دين في النهاية. قال إن أخته كانت تسيطر على الشركة لكنها لم تكن أبدًا رابحًا كبيرًا.

وشهد هييرز بأن "الشركة لم تظهر قط الكثير من الأرباح".

قامت وزارة الصحة آخر مرة بتفتيش العم Bubba & # 039s في فبراير. حصل على درجة 83 مع خصم نقاط للانتهاكات المتكررة لإجراءات غسل اليدين المناسبة والاحتفاظ بدرجة حرارة غير مناسبة للأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة.

في وقت متأخر من صباح يوم الخميس ، منع حاجز حركة المرور إلى موقف السيارات السابق للمطعم و # 039 ، حيث قام ضابط شرطة بالزي الرسمي بإبعاد بعض المركبات وسمح للآخرين بالمرور.

بقيت سيارات دوريات شرطة سافانا-تشاتام في المنطقة لمعظم الصباح المتجمعين بالقرب من حاجز الطريق ورفضوا التحدث عن إغلاق المنشأة و # 039s أو لماذا تم وضع حاجز مع ضباط الشرطة.

صُدم بعض الموظفين على المدى الطويل عندما اكتشفوا أنهم لم يعد لديهم وظيفة ، واتجهوا إلى صفحة المطعم على Facebook للتنفيس.

كتب أحد الملصقات التي قالت إنها & # 039d تعمل هناك منذ سبع سنوات: "لقد كنت أعمل في المياه كل صباح". "لقد عملت هناك منذ أن كان عمري 16 عامًا.

في وقت سابق من هذا العام ، وقع دين صفقة مع شركة الاستثمار الخاص نجفي كوس ، ومقرها فينيكس ، بقيمة تتراوح بين 75 مليون دولار و 100 مليون دولار. هذه الشراكة التي يطلق عليها اسم Paula Deen Ventures ستكون بمثابة مظلة للعديد من العلامات التجارية Deen & # 039s.

سيكون أول استثمار رئيسي لها هو Paula Deen & # 039s Family Kitchen ، وهو مطعم وتجارة تجزئة تبلغ تكلفته 20 مليون دولار ، تبلغ مساحته 20000 قدم مربع ، ومن المقرر افتتاحه في أواخر الصيف في بيجون فورج ، تينيسي ، موطن متنزه دوليوود.

وأشاد بيان صادر عن النجفي في فبراير عندما تم الإعلان عن الشراكة بدين & # 039 s The Lady & amp Sons باعتباره "أحد المطاعم الإقليمية الأكثر شعبية في البلاد."


شاهد الفيديو: مستنقعات عالم الحيوان. تعيش الأسود طوال حياتها عندما تمر في مستنقع مليء بالتماسيح (كانون الثاني 2022).