وصفات جديدة

سلطة البطيخ والفجل والشمر مع صلصة ماير والليمون

سلطة البطيخ والفجل والشمر مع صلصة ماير والليمون

سلطة البطيخ والفجل والشمر مع صلصة ماير والليمون

كانت المرة الأولى التي عثرت فيها على فجل البطيخ في سوق المزارعين في بيركلي ، منذ أكثر من عامين. أخرجت سكينًا من جيبها الخلفي وفتحته.

كنت في حالة من الرهبة. أخذت كيسًا ورقيًا وملأته بأحجام وأشكال مختلفة. لم يكن لدي أي فكرة عما أتوقعه عندما وصلت إلى المنزل.

بحنان ، أخرجت أحد الفجل من الكيس المجعد ، وقمت بتنظيف الأوساخ التي تم التقاطها للتو ، وأخذت قضمة كبيرة. بدأت العصائر الحارة تتدفق من زاوية فمي ، وكنت مدمن مخدرات. كانت مثل قبلتي الأولى. رطب ، غير معروف ، وحار قليلاً. واصلت تقطيعها إلى شرائح أخرى ، ثم وضعتها على طبق ودهن قطعة من الرغيف الفرنسي الدافئ بالزبدة. أضع شريحتين نابضة بالحياة على الزبدة الكريمية ورش الملح مالدون فوقها. كان مثاليا.

منذ تلك "القبلة" الأولى منذ حوالي عامين ، كان فجل البطيخ يزين طاولتنا كثيرًا كوجبة خفيفة بعد الظهر أو ممزوجًا بالخضار الطرية للحصول على سلطة العشاء. بما أننا نعمل الآن من المنزل ، بدوام كامل ، فأنا أبحث عن وجبات غداء بسيطة ولكنها لذيذة. هذه السلطة هي واحدة من المفضلة لدينا. إنه مليء بالشمر الحلو وفجل البطيخ الحار مع رذاذ من زيت الزيتون وليمون ماير الطازج. يصرخ وقت الربيع ، أليس كذلك؟

مكونات

  • 1 حبة شمر متوسطة الحجم ، منزوعة السعف الأخضر
  • 3 فجل بطيخ صغير إلى متوسط ​​الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • عصير 1 ليمونة ماير
  • ملح مالدون وفلفل أسود حسب الرغبة

الوصفة: سلطة الفجل والحمضيات مع صلصة ماير بالليمون

ملحوظة: سلطة الفجل والحمضيات تنفجر باللون والنكهة - حلوة ، منعشة ، فلفل ، مقرمشة. امزجه باستخدام أي مزيج من الحمضيات والفجل الذي تفضله. يمكن تجهيز جميع المكونات مسبقًا وترتيبها قبل التقديم مباشرة. سيكون لديك صلصة خل إضافية يمكن استخدامها عن طريق رشها فوق الدجاج المقلي ، أو التقليب مع البروكلي المطبوخ على البخار أو البطاطا الحلوة المشوية. ليمون ماير نكهة أكثر حلاوة من الليمون الأكثر شيوعًا ، والذي يمكن استبداله. فجل Beauty Heart ، الذي يُطلق عليه أيضًا فجل البطيخ ، هو نوع ذو نكهة خفيفة مع لون داخلي وردي. من بيث دولي.

• 1/4 ج. عصير الليمون الطازج ماير (انظر الملاحظة)

• 1/2 ملعقة صغيرة. العسل ، أو أكثر حسب الرغبة

• 1/3 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 فجل قلب الجمال (انظر الملاحظة)

• أوراق الخس للتزيين

• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

لعمل صلصة الخل: ضعي عصير الليمون والعسل والزيت في برطمان بغطاء. اربط الغطاء ورج بقوة.

لتحضير السلطة: قشر الدم البرتقالي والجريب فروت والبرتقال وقطّعها إلى دواليب وأزل أي بذور.

افرك الفجل وقطعه إلى قطع بحجم عود الثقاب.

رتبي أوراق الخس على أطباق فردية أو طبق كبير. رتبي الحمضيات فوق الخس. رشي القليل من الصلصة على الحمضيات. نرش الملح والفلفل الأسود على السلطة.

معلومات التغذية لكل 6 حصص (باستخدام الكمية الإجمالية نصف الضمادة):


سلطة حمضيات اسكارول مع صلصة ماير ليمون

سلطة الحمضيات الشتوية هذه هي سلطة النجمة رسميًا لهذا الموسم! يتميز بمجموعة متنوعة من الحمضيات الزاهية مثل الجريب فروت واليوسفي والبرتقال الأحمر مع الشمر والفجل والأفوكادو الكريمي. يرتدي خفيف مع زيت الزيتون البكر الممتاز القوي والغني ماير الليمون.

شكراً جزيلاً لرعاة هذا المنشور ، OXO ، و مزرعة الزيتون كاليفورنيا . أحب العمل مع العلامات التجارية التي أستخدمها حقًا في مطبخي الصحي. شكرًا لك على دعم العلامات التجارية التي تدعم مطبخ العبرة.

يجب أن نتحدث عن السلطات ، مثل الحديث عن السلطات.

لقد كنت أتناول سلطة في اليوم (أو بالقرب منها) لطالما أتذكرها. كانت مائدة العشاء الخاصة بي أثناء نشأتي مزينة بوعاء سلطة خشبي عملاق يفيض بالخضار اللذيذة ، كل ليلة. في معظم الليالي ، كانت السلطات عبارة عن خضار بسيط للغاية وتتبيلة سلطة منزلية الصنع تعتمد على زيت الزيتون البكر الممتاز. في بعض الليالي كانت السلطة هي النجمة ، مليئة بكمية كبيرة من الخضار والحبوب (مثل سلطة التبولة الشهيرة لأمي والتي كانت المفضلة للعائلة). لم نكبر مع صلصة السلطة ، لم أفهم حقًا ما هي صلصة سلطة الجرة. زيت الزيتون البكر الممتاز أو الحمضيات أو الخل هو كل ما تحتاجه.

كان هذا طبيعتي. لم أكن أعرف ما إذا كان الأمر "طبيعيًا" بالفعل ، لكنني لم أهتم. لقد كانت الطريقة التي تأكل بها عائلتي كل ليلة.

أنا الآن أشتهي السلطة. أحتاجه وأريده. إذا ذهبت لبضعة أيام بدونها ، أشعر بالغرابة ، كأن شيئًا ما قد توقف.

إذا كنت مسافرًا وبعيدًا عن روتين السلطة الخاص بي ، فأنا حرفياً أسيل لعابي في رحلة العودة إلى المنزل أفكر في سلطتي ، وهي دائمًا أول شيء أتناوله ، بغض النظر عن الوقت من اليوم.

سواء كنت من محبي السلطة مثلي أو كنت ترى السلطة على أنها "طعام صحي" جيد التناول ، لدي بعض الأفكار والنصائح والأدوات التي ستجعل سلطتك لا تجعلها أسهل فحسب بل أفضل بشكل رائع.

لنبدأ بسلطة الحمضيات الشتوية الرائعة ، حتى تعرف بالضبط ما عليك أن تتطلع إليه:

  • مشرق الحمضيات الموسمية العصير
  • إسكارول طري مقرمش (اللون الأخضر الشتوي المفضل لدي!)
  • غني بالفواكه وزيت الزيتون البكر الممتاز من California Olive Ranch مع عصير ليمون ماير الحمضي والحلو
  • فجل شرائح رقيقة وشمر
  • الثوم المعمر مثقوب
  • الكثير من الأفوكادو الكريمي

ربما يمكننا التوقف هنا ، أنا بالفعل يسيل لعابي!

لكننا لن نفعل ذلك ، لأن لدينا المزيد لنفعله.

كيفية صنع سلطة شهية شهية:

ابدأ بقاعدة من الخضر. اخلط نوع الخضر الذي تستخدمه في السلطة (غالبًا ما تكون سلطتي عبارة عن خضار وخضراء فقط). هناك الكثير للاختيار من بينها!

أضف الخضار الموسمية & # 8211 في الصيف ، كل شيء يتعلق بالطماطم والفاكهة ذات النواة ، في الخريف أقوم بإضافة القرع المحمص والحبوب المطبوخة ، في الشتاء ، الحمضيات هي المربى ، والربيع يتوسل للهليون والبنجر والتوت.

اصنع تتبيلة لذيذة & # 8211 تلك السلطة التي كانت على مائدة العشاء كل ليلة كانت ترتدي دائمًا بنفس الطريقة التي يرتديها زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ومسحوق الثوم والأوريغانو المجفف وخل النبيذ الأحمر. بهذا الترتيب. ما زلت أصنع هذه الصلصة بنسبة 90٪ من الوقت ، لقد أصبح أصدقائي يحبون "سلطة بابا" وهي في الحقيقة تدور حول زيت الزيتون البكر الممتاز والمكونات البسيطة.

هي بالفعل بتلك البساطة. مكونات جيدة.

حسنًا ، مكونات وأدوات جيدة تجعل من السهل الحصول على مكونات طازجة وصحية وموسمية على الطاولة بسرعة.

أدوات صنع السلطة المفضلة لدي:

  • سلطة الدوار & # 8211 حبي لسلطة الغزل عميق. مثل عميق حقا. إنه مدرج في قائمة أدوات المطبخ الأساسية الخاصة بي. إنها الأداة التي أخبر كل عميل أنهم بحاجة إلى امتلاكها في مطبخهم. لا يُعد سبينر السلطة ضروريًا فقط لصنع السلطة ، ولكني أغسل كل الخضر فيه حتى لا يحصلوا على اللفت ، والملفوف ، والسلق السويسري ، وخضر البنجر. الجميع. ل. لي. الخضر. لقد استخدمت OXO Salad Spinner لطالما أتذكر. إن الصاحب الموثوق به هو الذي يجعل تناول جرعات يومية من الخضر اللذيذة أمرًا سهلاً وقادرًا على القيام به.

  • زيت زيتون بكر ممتاز ممتاز & # 8211 علمني جدي درسًا مهمًا للغاية & # 8211 تلبيس سلطة الخضار بزيت الزيتون. زيت زيتون جيد. زيت زيتون ممتاز. هذا عنصر يستحق الاهتمام. لقد تعرفت لأول مرة على زيت الزيتون البكر الممتاز في California Olive Ranch منذ بضعة أشهر وأنا متأثر للغاية! شركاء California Olive Ranch مع منتجي الزيتون في كاليفورنيا وتشيلي والأرجنتين والبرتغال الذين يشاركون في ممارسات الزراعة المستدامة والمعايير العالية. لقد استخدمت زيت الزيتون البكر الممتاز من سلسلة Destination Rich & Robust لهذه الوصفة وكانت النكهة استثنائية! يمكنك أيضًا تجربة سلسلة الوجهة كل يوم و Mild & Buttery.

  • شاكر تتبيلة السلطة & # 8211 أنا متأكد من أنك قد استوعبت الآن لأنني كل شيء عن صلصة السلطة محلية الصنع. كما هو الحال في ، أنا حرفيًا لا أشتريه أبدًا من المتجر. إن OXO Salad Dressing Shaker هو أفضل صديق لي في عالم صنع السلطة. لقد كنت أقوم بإعداد مجموعات كبيرة جدًا من الملابس وتخزينها في الثلاجة في هذا الخلاط اليدوي للاحتفال باليوم التالي بالخضار. أحب الطريقة التي تجد بها OXO دائمًا طرقًا لجعل أدواتها سهلة الاستخدام قدر الإمكان. شاكر تتبيلة السلطة لديه قياسات يدوية على الجانب ، وهو عبقري! أيضًا ، يظل الجزء العلوي لطيفًا ودافئًا حتى أتمكن من هز زيت الزيتون بقوة واستحلاب الخل.

في عالم الغذاء الصحي ، هناك دائمًا جنون جديد يجب اتباعه ، أو اتجاه جديد (لا تجعلني أبدأ في تناول عصير الكرفس!) ، أو نظام غذائي ، ولكن هناك حقيقة واحدة بسيطة لا تزال ثابتة & # 8211 تناول المزيد من الخضروات. يمكننا أن نتفق جميعًا على أن إضافة المزيد من الأطعمة الموسمية الطازجة أمر جيد. قم بإقران تلك الخضروات الطازجة بزيت الزيتون البكر عالي الجودة لأنك تذكر أن هناك عناصر غذائية قابلة للذوبان في الدهون في الخضر. هذا يعني أنه يجب عليك تناول الخضر مع الدهون حتى يتمكن جسمك من امتصاص تلك العناصر الغذائية!

ابدأ مع سلطة الحمضيات الجميلة مع صلصة ماير الليمون. انا اعرفك سوف تحبها!


سلطة والدورف مع صلصة ماير ليمون

سلطة والدورف المنعشة والرائعة والاحتفالية تحل محل المايونيز المعتاد مع صلصة ماير ليمون خفيفة. سلطة جميلة ، مثالية لطاولة العطلات بدرجات اللون الأخضر والأحمر والأبيض. البقاء هشًا ولذيذًا لساعات ، يعمل Waldorf Salad مع Meyer Lemon Vinaigrette بشكل جيد في البوفيه. نباتي وخالي من الجلوتين بشكل طبيعي.
مستوحى من وصفة من إعداد الشيف مارك بيل.

يصنع 6-8 حصص وصفة سهلة الطباعة
الوقت الإجمالي 30 دقيقة

مكونات

كوب جوز أنصاف وقطع
1 ملعقة كبيرة كراث مقطع ناعماً
1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ماير
ربع كوب عصير ليمون ماير
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1/8 ملعقة صغيرة ملح عالي الجودة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
8 لفائف الفلفل المطحون الطازج
1 فجل بطيخ ، مقطع نصفين بالطول ومقطع إلى شرائح رفيعة جدًا (1 كوب) أو عدد قليل من الفجل العادي الكبير
1 كوب قلوب الكرفس المقطعة إلى شرائح رفيعة (سيقان الكرفس المركزية)
ربع كوب من أوراق الكرفس الداخلية المفرومة
كوب كرز أحمر مجفف ومحلى أو عصير التوت البري المجفف المحلى
1 تفاح فوجي كبير (8 أونصات)
2 ½ كوب كبير من الفجل المقطّع أو بوصة شرائح الهندباء البلجيكية
3 أكواب قلوب خس رومين مبشورة (4 أونصات)

تعليمات
  1. سخني الفرن إلى 350 درجة. نحمص الجوز لمدة 7 دقائق حتى تفوح رائحته. دع الجوز يبرد بينما تحضر باقي المكونات.
  2. لتحضير صلصة ماير بالليمون: يُمزج الكراث والخردل وبشر الليمون وعصير الليمون وخل التفاح والملح في برطمان واحد. اترك هذا الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل لتقليل حدة الكراث. ثم يضاف الزيت والفلفل الطازج المطحون. ضعي الغطاء على البرطمان ورجيه جيدًا حتى تصبح التتبيلة مستحلبًا. انقل الصلصة إلى وعاء سلطة كبير.
  3. أضف شرائح الفجل وسيقان الكرفس وأوراقه والكرز المجفف أو التوت البري وعاء وقلبي مع الصلصة.
  4. ربع ولب التفاح. ثم قم بتقطيع كل ربع بالعرض إلى شرائح رفيعة. أضيفي شرائح التفاح إلى الوعاء وقلبي مع الصلصة.
  5. قبل التقديم مباشرة ، ارم شرائح الراديكيو أو الهندباء مع الرومين المبشور والجوز في الصلصة. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها.

ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج ويفضل ماير ليمون
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس أو بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 6 أعواد هليون جامبو مقشرة
  • 6 حبات جزر صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع بالطول
  • 1/2 كوب بازلاء سكر (2 أونصة) ، مقلمة
  • 4 أكواب معبأة من أوراق خس أطفال متنوعة أو ميسكلون (3 أونصات)
  • 4 فجل ، جوليينيد
  • 2 فطر أبيض ، مُقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة شمر ، محفور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 كيربي أو خيار ياباني ، مخلوط
  • 1 حبة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى شرائح 2 × 1/4 بوصة
  • 1 كوب من براعم البازلاء أو براعم البروكلي
  • 1/4 كوب كاجو خام أنصاف

في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون ، الشيرفيل والعسل وتبلي بالملح والفلفل.

احضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح ليغلي. يُضاف الهليون والجزر ويُطهى حتى يصبح الهليون أخضر فاتحًا والجزر بالكاد طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الهليون والجزر إلى طبق. أضيفي البازلاء والسكر إلى القدر واطهيها حتى تتحول إلى اللون الأخضر الفاتح ، حوالي 30 ثانية انقليها إلى الطبق. قطّعي البازلاء إلى شرائح جوليان. قطعي سيقان الهليون إلى نصفين بالطول ، ثم قطعي الهليون نصفين بالعرض.

في وعاء كبير ، اخلطي الخس ، والهليون ، والجزر ، والبازلاء ، والفجل ، والفطر ، والشمر ، والخيار ، والأفوكادو ، والبراعم ، والكاجو. أضيفي صلصة الخل وقلبي جيداً. تخدم على الفور.


تتبيلة قيصر سريعة ستحبها!

هذه الطريقة تزيل البيضة النيئة وتضيف كل النكهات اللذيذة! تُضاف جميع المكونات إلى وعاء ، وتُخفق في زيت الزيتون البكر الممتاز حتى تستحلب جيدًا. المكونات التي ستستخدمها: ثوم طازج ، خردل محبب ، خردل أمب ديجون ، عصير ليمون طازج ، صلصة ورسيستيرشاير ، جبنة بارميزان مبشورة ، مايونيز طبيعي ، أنشوجة ، فلفل طازج مشقوق والمزيد [& هيليب]


سلطة شتوية مقطعة مع صلصة ماير ليمون

تهدف هذه السلطة إلى رفع معنوياتك في يوم بارد قاتم. امزج المكونات وطابقها ، واستبدلها حسب الرغبة: puntarelle بدلاً من Radicchio pear for apple pepitas بدلاً من بذور عباد الشمس. لمزيد من البروتين ، أضيفي الدجاج المطبوخ المقطع أو المفروم أو الفاصوليا البيضاء أو التونة المعلبة (المصفاة).

قدّميها في أكواب الراديكيو مع الحساء. يثبت الخس القوي جيدًا في درجة حرارة الغرفة ، ويحتفظ بالقرمشة واللون لبضع ساعات.

تحضير للأمام: يمكن تبريد صلصة الخل حتى 4 ساعات مقدمًا. يُرج لإعادة الاستحلاب إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. قطعي الخضار والفاكهة ، ثم أضيفي عصير الليمون لمدة ساعة قبل التقديم وقلبيها مع الصلصة قبل التقديم مباشرة.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الوصفات ذات الصلة
الاتجاهات

لتحضير صلصة الخل: ضعي 3 حبات من الليمون إلى أنصاف في برطمان صغير. نضيف الكراث والملح ونترك الخليط لمدة 5 دقائق (ليخلل الكراث قليلاً) ثم نضيف العسل والفلفل الأبيض. يُحكم الختم ويُرج بخفة للمزج ، ثم يُضاف الزيت. ختم ورج مرة أخرى بقوة لتشكيل ضمادة مستحلب. تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون والزيت والعسل والملح و / أو الفلفل حسب الحاجة.

للسلطة: احتفظ بـ 8 أوراق على شكل وعاء من رؤوس الراديكيو ، كل منها بحجم راحة يدك. اعمل مع عدد قليل في وقت واحد ، وقم بتجميع الأوراق المتبقية ولفها ، ثم قطعها بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة وإضافتها إلى وعاء سلطة كبير كما تذهب.

أثناء تحضير المكونات التالية ، أضفها إلى الوعاء أيضًا. كدس أوراق الهندباء ، ثم قطعها بالعرض إلى شرائح 1/2 بوصة. نقطع أضلاع الكرفس بالطول إلى نصفين ، ثم تقطع إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة (أضف الأوراق أيضًا). قم بتقطيع بصلة الشمر إلى نصفين بالطول ، وتخلص من اللب وقم بتقطيع كل نصف إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. قطعي التفاح إلى نصفين ، وتخلصي من اللب ، اقطعي النصفين إلى أسافين رفيعة ثم قطعيها بالعرض إلى نصفين. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة جدًا.

استخدم يديك النظيفتين لخلط مكونات السلطة معًا في الوعاء. للحفاظ على المكونات من التحول إلى اللون البني ، قم بضغط عصير النصف المتبقي من الليمون (أو ما تبقى منه) ثم قم بقلبه برفق حتى يتغطى.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أضيفي نصف صلصة الخل إلى السلطة وقلبيها برفق لتغطيها. تذوق ، وأضف المزيد من صلصة الخل حسب الحاجة. تُزين ببذور عباد الشمس وسعف الشمر المحفوظ. إذا كنت تقدم السلطة في بوفيه أو على الطاولة ، ضع أوراق الراديكيو المحجوزة على طبق جميل واملأ كل منها بحوالي 3/4 كوب من السلطة. زين كل منها بسعفة أو اثنتين من الشمر.

ملحوظة: نخب بذور عباد الشمس في مقلاة صغيرة وجافة على نار متوسطة لبضع دقائق ، حتى تفوح رائحتها وتتحول إلى اللون البني الفاتح ، ورج المقلاة لتجنب الاحتراق. تبرد تمامًا قبل الاستخدام.


الأفوكادو ، سلطة بيوتي هارت الفجل مع صلصة ماير والليمون

تقييم: 0
  • الوصف: سلطة مناسبة لفصل الشتاء ستعطي لمحة عن الصيف ببشرتها اللامعة ونكهتها الحيوية.

التوصيات والنصائح: موسم الليمون ماير عابر وليست رخيصة. اصنع بديلاً عادلاً عن طريق الجمع بين أجزاء متساوية من الليمون الطازج وعصير البرتقال.

يمكن العثور على فجل قلب الجمال في أي بقالة تخزن المنتجات المحلية أو سوق المزارعين الشتوي.

التجهيز: حضري صلصة الخل حتى يومين مقدمًا.

الاختلافات: خدمة المزيد من الناس عن طريق زيادة الأفوكادو والبيض والفجل - هناك ما يكفي من صلصة الخل لعدة حصص.

للحفاظ على سلطة نباتية ، حذف البيض واستبدال العسل بشراب الصبار أو شراب القيقب.

مكونات:

ملح البحر الخشن أو ملح كوشير حسب الرغبة

خل الليمون ماير (انظر الوصفة)

لتحضير خل الليمون ماير (يصنع حوالي 2 كوب):

& frac34 كوب عصير ليمون ماير (من حوالي 3 حبات ليمون)

& frac34 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

& frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (فلفل أحمر مطحون)

تحضير:

قطع الفجل إلى شرائح رقيقة. يعمل الماندولين بشكل رائع ، أو بدلاً من ذلك ، استخدم مقشرة خضروات لإنشاء نشارة رقيقة. ضع نصف الشرائح على كل طبق.

قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي القدر. يُقطّع إلى شرائح ويُزال بعناية من الجلد بملعقة. ضعي نصفه على كل طبق ، فوق الفجل.

استخدم مبشرة جبن كبيرة الحجم لبشر بيضة واحدة فوق كل سلطة. يُتبّل جيدًا بالملح الخشن ويُسكب مع صلصة ماير بالليمون.

صلصة ماير الليمون:

ضع جميع المكونات في مرطبان ورجها جيدًا ، أو اخفق عصير الليمون والعسل ورقائق الفلفل الحار معًا. يُضاف الزيت في تيار رفيع أثناء الخفق حتى تمتزج الصلصة.


سلطة الشمندر والشمر مع صلصة ماير بالليمون

انتقل إلى وصفة سلطة الشمندر والشمر مع صلصة ماير الليمون

في وقت سابق من هذا العام ، صنعنا سلطة الشمندر والشمر المنعشة والمقرمشة في عيد الحب. نحن لا نفعل هذا كثيرًا كما نريد ، خوفًا من أن نتعب منه. بصراحة ، ربما لن نفعل ذلك ، على الرغم من أنه من الجيد دائمًا تناول شيء لذيذ إضافي في الأيام الخاصة مثل * يوم الحب *.

إليك المزيد من الصدق أثناء قيامنا بذلك. كنت لا أحب البنجر. عندما كنت طفلاً ، كان الشيء الوحيد الذي تعرضت له هو البنجر المعلب. كانت ناعمة ، لا طعم لها ، واللون الأحمر الداكن جعلني أتساءل عن وجودها. ظللت أتناول مغرفة من الأشياء من حانات السلطة والوجبات السريعة ، معتقدًا أن ذوقي سيتغير ، ومع ذلك ، لم أستطع تجاوز كيف صبغت جميع الأطعمة المجاورة باللون الوردي الفاتح ، مما يجعلني لا أرغب في تناول أي شيء على طبق بلدي . أعلم أنني كنت أحد هؤلاء الأطفال الغريبين الذين لم يحبوا أن يلامس طعامي بعضهم البعض.

فقط بعد أن اكتشفت تناول سلطة بنجر مخبوزة أصبحت أحبهم. وعندما تضيف شيئًا لتوازن نكهتها الحلوة المذهلة ، فإنها تتحول إلى سلطة ممتازة!

يسعدنا مشاركة هذه الوصفة معك ، ونأمل أن تبدأ في تقدير مدى جمال البنجر! لقد كان من الرائع تناول هذا خلال الأشهر الانتقالية من الشتاء إلى الربيع ، وتزويج الخضروات الجذرية مع بصيلات الشمر ، وتحب مدى إشراق هذا الطبق ومبهجته على مائدة العشاء.


سلطة الجزر الأبيض المشوية مع صلصة ماير والليمون

إذا كنت جديدًا هنا ، فقد ترغب في الاشتراك في موجز RSS الخاص بي. أنا متأكد من أنه سيعمل في Digg Reader الجديد. شكرا لزيارتكم!


سلطة الجزر الأبيض المشمسة سريعة بعد الظهر. عادة عندما أفكر في الجزر الأبيض أفكر في الشتاء. إن تساقط الثلوج على الأرض والجزر الأبيض المحمص الحلو ولحم البقر المشوي أمر رائع. أما اليوم ، فيكون الجو دافئًا ومشمسًا وشبيهًا بالربيع. أريد أن ألعب بنفس حلاوة الجزر الأبيض التي تتناسب جيدًا مع العسل وأستخدم شيئًا أكثر إشراقًا.

ماير ليمون ، خليط بين الليمون الحقيقي والبرتقال مثالي لهذا: فهي حادة وحلوة ولذيذة فقط. إنها سيارة تاكسي رائعة صفراء من الخارج مع نكهة لذيذة غير مرّة وحلوة غنية من الداخل. صلصة خل بسيطة مصنوعة من زيت الزيتون وهذا يشبه طبقة غنية من فصل الربيع على سلطتك فقط.

لإضافة القليل من القرمشة إلى الجزر الأبيض ، قمت بنفض الغبار عنها في مسحوق الأرز المحمص الذي اشتريته الأسبوع الماضي. أقوم بتجربة مكون جديد وتجربته في جميع أنواع الأطباق. حتى الآن عملت & # 8217s بشكل جيد. أعطى سلطة الجزر الأبيض المشوي القليل من الشجاعة بطريقة جيدة. يمكنك بسهولة استبدالها بقليل من دقيق الذرة الناعم أو تركها تمامًا.

كانت العناصر الأخرى للسلطة هي الأشياء التي كان علي تسليمها. بضع أوراق جرجير من الفلفل من الحديقة ، وبعض البصل الأخضر المشوي وبيض مسلوق فوقها. لقد أضفت بعض نشارة الجبن اللذيذ الذي التقطته بصفقة شراء في قن الطعام هذا الأسبوع. إنه & # 8217s جبنة فينيسية تسمى Ubriaco Prosecco. يتم غسل هذا الجبن في جالون من بروسيكو ، والآن عندما أفتح ثلاجتي ، استقبلتني نفحات من النبيذ الجيد. إنها & # 8217s حلوة قليلاً ، ومتفتتة قليلاً وجيدة جدًا في هذا الطبق. يمكنك استبدالها بالبيكورينو أو البارميزان أو أي جبنة صلبة في متناول اليد.

لقد نمت لأحب حقًا نوع الطهي الحر نسبيًا الذي نتج عنه سلطة الجزر الأبيض المشوية. طبقات من بعض الأشياء التي تعجبك. ستعمل الأشياء التي تشعر بها جيدًا في الوعاء ، والأهم من ذلك الأشياء التي يجب عليك تسليمها في الثلاجة حتى لا تضطر إلى مواجهة المتجر في يوم حار. استمتع بها ، امزجها واستمتع بالطقس الدافئ القادم!


شاهد الفيديو: اسهل سلطه فواكه وعصير البطيخ والاناناس (ديسمبر 2021).