وصفات جديدة

لن تحتاج أبدًا إلى فيتامينات متعددة إذا كنت تتناول هذه الأطعمة الخمسة عشر

لن تحتاج أبدًا إلى فيتامينات متعددة إذا كنت تتناول هذه الأطعمة الخمسة عشر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

استكمل صحتك بهذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية

istockphoto.com

توقف عن تناول الفيتامينات المتعددة في الصباح وابدأ يومك بالأطعمة المغذية بدلاً من ذلك.

لا تقرر ما إذا كنت ستتوقف عن تناول الفيتامينات المتعددة قبل التحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية - سيكون المحترف مجهزًا بشكل أفضل ليخبرك ما إذا كنت تحتاج حقًا إلى مكمل للحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها أم لا. لكن من الناحية النظرية ، لا يحتاج الشخص العادي الذي يتناول الطعام الصحي إلى الفيتامينات المتعددة للحصول على التغذية الكافية من نظامه الغذائي.

لن تحتاج أبدًا إلى الفيتامينات المتعددة إذا كنت تأكل هذه الأطعمة الخمسة عشر

هناك نوعان رئيسيان من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم: المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. تشمل المغذيات الكبيرة المقدار البروتين والكربوهيدرات والدهون - وكلها يجب أن تأتي من الطعام الذي تتناوله. ومع ذلك ، يصعب تتبع المغذيات الدقيقة ، حيث لا تحتوي جميع الأطعمة عليها. كيس من Cheetos ، على سبيل المثال ، يحتوي على عدد أقل بكثير من المغذيات الدقيقة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات.

وفقًا للإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية ، قد لا يحصل الأمريكيون البالغون على ما يكفي من بعض المغذيات الدقيقة: الكالسيوم والألياف وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ. اختر الاعتماد على الفيتامينات المتعددة لتوفير هذه المغذيات الدقيقة الهامة. ولكن بدلاً من الفيتامينات ، اتباع نظام غذائي غني هذه 15 نوعًا من الأطعمة المغذية يمكن أن توفر ما يكفي من هذه العناصر الغذائية بدلا من ذلك.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، وكل مريض و rsquos تحمل الكربوهيدرات مختلف ، ويقول ماثيو فريباي ، MD ، مدير مركز جوندا للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، و rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين-ميدو ، أخصائية التغذية المسجلة ومعلمة مرض السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو في المقام الأول سكر ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الإجمالي ، وليس محتوى السكر فقط. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، ولذلك يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر.& ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة.يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة. قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.


15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، فإن قضم ملف تعريف الارتباط هنا أو بعض البطاطس المقلية ليس هناك مشكلة كبيرة.قد تتعارض هذه الأطعمة غير الصحية مع نظامك الغذائي أو أهداف إنقاص الوزن ، ولكن تناولها ليس نهاية العالم. من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤدي الانزلاقات الكثيرة جدًا إلى عواقب قد تهدد حياتهم.

& ldquoIt & rsquos من الصعب أن نقول بالضبط ما & rsquos على ما يرام وما & rsquos ليس لأن كل مريض مصاب بمرض السكري مختلف قليلاً ، ولكل مريض و rsquos تحمّل للكربوهيدرات مختلف ، & rdquo يقول Matthew Freeby ، MD ، مدير مركز Gonda للسكري في UCLA Health. & ldquo ولكن إذا تناول المريض ما يكفي من الكربوهيدرات بحيث لا يستطيع البنكرياس إنتاج الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم ، فهذا ما يقلقنا.

الكربوهيدرات والمغذيات الكبيرة مدشة التي تشمل السكر وتشكل أكبر خطر يهدد مرضى السكري. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، هي التي ينجذب إليها المرضى ، & rdquo يشرح ذلك.

مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا و mdash المعروفة باسم ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم ، على التوالي و [مدش] يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام في المعدة وسرعة ضربات القلب والدوخة والارتباك. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فيجب أن ترسلك إلى المستند في أسرع وقت ممكن. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي والوفاة.

& ldquo لا يلزم إكمال حظر أي طعام من نظامك الغذائي ، & rdquo تشرح فاندانا شيث ، RD ، معلمة مرض السكري المعتمدة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تجعل من السهل إدارة مرض السكري لديك مقارنة بالآخرين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل والمتخصص في مرض السكري في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة مع الحفاظ على التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم. & rdquo

إذن ما هي الأطعمة التي يرجح أن تعرض مرضى السكري لمشاكل؟ تابع القراءة.

في حين أن هناك جبلًا صغيرًا من الأدلة التي تربط صودا الدايت بخصر أكبر ومخاوف صحية أخرى ، فإن الصودا العادية تشكل تهديدًا أكبر بكثير لمن يعانون من مرض السكري. & ldquo عندما يسأل المرضى عما يجب عليهم تجنبه ، فإن أحد أهم الأشياء التي أوصي بها هي المشروبات المحلاة بالسكر ، وتقول أنجيلا جين ميدو ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة في مركز السكري والغدد الصماء بجامعة ماريلاند.

تحتوي علبة كوكاكولا سعة 12 أونصة على 39 جرامًا من السكر. لوضع ذلك في الاعتبار ، توصي جمعية القلب الأمريكية النساء البالغات بوجوب وضع حد أقصى لإجمالي مدخولهن اليومي من السكر عند 25 جرامًا ، بينما يجب ألا يزيد الرجال عن 36 جرامًا.

أيضًا ، نظرًا لأنه يمكن استهلاك السائل بسرعة أكبر بكثير من معظم الأطعمة ، فإن قصف كوب كبير من الصودا هو أحد أسهل الطرق لزيادة تحميل نظامك وزيادة مستويات السكر في الدم. المشروبات الرياضية والشاي المعلب هي أيضًا مصادر رئيسية للسكر.

عصير فواكه

& ldquo بقدر ما نعتقد أن عصير الفاكهة صحي ، فهو سكر في المقام الأول ، & rdquo Ginn-Meadow يقول. وبالنسبة لمرضى السكر و mdasand البقية منا ، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بين تناول السكر على شكل صودا أو في شكل عصير فواكه. تظهر الأبحاث أن كلاهما غير صحي.

إذا فاجئك ذلك ، ضع في اعتبارك أن 12 أوقية من اثنين من عصائر البرتقال المشهورة التي تم شراؤها من المتجر و mdashTropicana و Florida & rsquos Natural & mdash تحتوي على 33 جرامًا من السكر. OJ الطازج المعصور وغير المبستر ليس أقل غنى بالسكر ، الدونتس والخبز

& ldquo يفكر العديد من مرضاي الذين يعانون من مرض السكري في أن السكر هو أسوأ شيء يؤثر على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر يتعلق بالكربوهيدرات حقًا ، كما يقول الدكتور فريبي. & ldquo أخبرهم أن ينظروا إلى الملصقات الغذائية لمحتوى الكربوهيدرات الكلي ، وليس فقط محتوى السكر. & rdquo تعد الكعك والخبز المصنوع من الحبوب المكررة والمعالجة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات التي تزيد نسبة السكر في الدم ، كما يقول.

على سبيل المثال: قطعة واحدة من الكعك العادي & ldquoold & rdquo من Dunkin Donuts تحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و mdashthe نفس الكمية الموجودة في 8.5 أونصة من Coca Cola. واحد Dunkin Donut القيقب الفانيليا Cr & egraveme دونات؟ أنت لا تريد أن تعرف. (باستثناء ما تفعله ، صحيح؟ إنها تحتوي على 43 جرامًا من الكربوهيدرات.) ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن كعكة واحدة عادية من آينشتاين وإخوانه تحتوي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية

يقول الدكتور فريبي أن الخضار مثل البطاطس والذرة هي مصادر رئيسية للكربوهيدرات ، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها.

حول البطاطس إلى بطاطس مقلية ، وغالبًا ما تتضاعف المخاطر الصحية. بطاطس متوسطة الحجم من ماكدونالد ورسكوس تحتوي على 44 جرام من الكربوهيدرات. زريعة متوسطة في Wendy & rsquos؟ أنت & rsquore إسقاط 56 جرام من الكربوهيدرات في نظامك.

& ldquo إذا كنت ترغب في دمج البطاطس ، فمن الأفضل أن تستمتع بطاطا مخبوزة صغيرة ومتوسطة مع الجلد عليها ، كما يقول شيث. & ldquo يمكنك أيضًا التبديل والاستمتاع بالخضروات المحمصة بالفرن مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل بدلاً من ذلك لزيادة تناول الخضار وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم. & rdquo

& hellipor أي أطعمة مقلية ، في هذا الشأن

القلي أي نوع الطعام يغير تكوينه في النهاية ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. بعد أن قامت أكثر من 70.000 امرأة بملء استبيان حول الأطعمة التي تناولنها ، وجد الباحثون أن الانغماس في الأطعمة المقلية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة معتدلة في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، خاصة إذا كانت تلك الأطعمة تستهلك في مطعم.

كتب مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن ينخفض ​​إلى كمية ونوع الزيت المستخدم ، وأحجام الحصص السخية ، والميل إلى إقران هذه الأطعمة بالمشروبات السكرية وعوامل mdashall التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ومع ذلك ، حتى بعد تعديل بياناتهم لاستهلاك المشروبات السكرية ، فإن العلاقة بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني لا تزال واضحة. يعتمد الأمر على الطريقة ، لكن قلي الطعام يغير حرفياً جودة العناصر الغذائية ويزيد من سعراته الحرارية ، كل ذلك بينما يجعل طعمه لذيذًا بشكل لا يقاوم.

الفطائر والكعك المشتراة من المتجر

الفطائر. كيك. بسكويت. تميل كل هذه الأطعمة المشهورة إلى أن تكون محملة بالسكر ومصنوعة من الحبوب المكررة مما يجعلها كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، كما يقول الدكتور فريبي. خذ Marie Callender & rsquos Chocolate Satin Pie ، على سبيل المثال. فقط 1/6 من الفطيرة وشريحة مدشة النموذجية ستشغل 34 جرامًا من السكر و 48 جرامًا من الكربوهيدرات.

زبادي بالفواكه على القاع

قبل أن تفزع ، اعلم أن الزبادي يمكن أن يكون في الواقع وجبة خفيفة صحية ومرضية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن العديد من إصدارات الفاكهة على القاع تحتوي على الكثير من السكريات المضافة ، كما يقول شيث. & ldquo حاليًا ، هناك بعض أنواع الزبادي التي قد تحتوي على 40 إلى 47 جرامًا من السكر في الكوب الواحد.

بدلاً من ذلك ، اذهب إلى الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي ، حيث أنها عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين ، كما يقول شيث. إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحلاوة ، فإن إضافة الفاكهة توفر المزيد من الألياف المملوءة ويمكن أن تقلل من ارتفاع السكر في الدم بسرعة.

حبوب الإفطار

& ldquo يمكن أن تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات المضافة ومنخفضة البروتين والألياف ، كما يوضح شيث. & ldquo الكربوهيدرات ، وخاصة من الحبوب المكررة ، سوف تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. & rdquo على سبيل المثال: يحتوي كوب Just & frac34 من Lucky Charms ، على سبيل المثال ، على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و 10 جرامًا من السكر.

لكن ليست كل الحبوب متساوية. إذا كنت حقًا تستطيع & rsquot مقاومة وعاء بين الحين والآخر ، فتأكد فقط من اختيار خيار أكثر صحة يتم التحكم فيه بالجزء المصنوع من الحبوب الكاملة. فكر في إقران الحبوب الغنية بالألياف مع الزبادي اليوناني أو الأيسلندي لضمان الامتلاء وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما يقول شيث. تأكد من أن حبوب الفطور تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جم من الألياف لكل حصة ، مع عدم وجود أكثر من 8 جم من السكر.

مشروبات القهوة المتخصصة

يقول Ginn-Meadow إنه بينما لا يوجد خطأ كبير في فنجان جو ، فإن العديد من المشروبات المحلاة الشائعة في سلاسل القهوة على مستوى البلاد محملة تمامًا بالسكر.

هل تشرب ستاربكس و ldquopeppermint mocha & rdquo التي تحبها أثناء العث البارد؟ يحتوي على 63 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من السكر. يحتوي Dunkin Donuts على 55 جرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر.

المحليات الطبيعية

& ldquo في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإنهم يتجنبون أو يحدون من السكر العادي ولكن بدلاً من ذلك يختارون العسل أو شراب الصبار أو شراب القيقب ، ويقول شيث. ومع ذلك ، من المهم أن ندرك أن هذه تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، وأحيانًا أكثر من السكر.

على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات. يقول شيث إن نفس الكمية من رحيق الصبار تحصل على ما يقرب من 5 جرامات ، في حين أن عبوات العسل تقارب 6 جرام.

& ldquo على الرغم من أن المحليات الطبيعية قد لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض ، فقد يظل لها تأثير مماثل على نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترغب في إضافة المحليات إلى الوجبة ، انتبه إلى الكربوهيدرات واختر الجزء المناسب لخطة وجبتك. فكر في استخدام بديل خالٍ من السكر لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم ، كما تقول. شيء مثل ستيفيا يناسب الفاتورة.

حلويات

بالتأكيد ، هذا واضح. ولكن ما لم تلتزم بالعلكة الخالية من السكر ، فإن كل الحلوى تقريبًا ممتلئة بالمواد الحلوة. & ldquo كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها بكمية مركزة ، كلما تأثرت نسبة السكر في الدم ، كما يقول جين ميدو. والقليل من الأشياء التي يمكن أن تضعها في فمك تحتوي على جرعات مركزة من السكر أكثر من الحلوى.

خبز

مرة أخرى ، الكربوهيدرات هي عدو لمرضى السكر. والخبز المكرر والمعالج بكثافة مصدر مهم للكربوهيدرات. & ldquo إذا كنت تريد الخروج لتناول الطعام ، يجب أن تعود سلة الخبز مباشرة إلى المطبخ ، كما يقول Ginn-Meadow.

يوافق الدكتور فريبي على ذلك. لكنه يقول إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة و [مدش] لأنه يستغرق المزيد من الوقت لهضم و mdashare خيارات أكثر أمانًا. ابحث عن الحبوب الكاملة أو الخبز ldquosprouted & rdquo. تريد & rsquoll التحقق من ملصق الخبز & rsquos للتأكد من أن الحبوب الكاملة هي أول شيء يتم تسميته في قائمة المكونات.

المعكرونة البيضاء والأرز

وينطبق الشيء نفسه على المعكرونة والأرز والحبوب البيضاء المكررة الأخرى ، لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين ، كما يقول شيث. كل هذا سيسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لأن الألياف تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والبروتين يساعد في إبطاء الارتفاع.

& ldquo بدلاً من ذلك ، حاول الاستمتاع بخيار أعلى من الألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الفول أو العدس ، والأرز البني ، والحبوب الكاملة / الخبز الغني بالألياف ، كما تقول. & ldquo إذا كنت تستمتع حقًا بمذاق ونكهة المعكرونة البيضاء والأرز ، فاحذر من الاستمتاع بكميات مناسبة وقم بموازنتها مع طبق جانبي نباتي غني بالألياف ، وبروتين خالي من الدهون لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. & rdquo

كحول

يمكن أن يتسبب شرب الخمر في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير (المعروف أيضًا باسم نقص السكر في الدم) لأن الكحول يتداخل مع قدرة الكبد و rsquos على إنتاج الجلوكوز ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. ما هو أكثر من ذلك ، أن الكحول لا يختلط جيدًا مع بعض أدوية السكري ، كما يقول شيث.

& ldquo من المهم أن تعرف مستوى السكر في الدم قبل أن تشرب ، وأن تتجنب الشرب على معدة فارغة (عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا بالفعل) ، وتقول ، لأن خطر الإصابة بانخفاض حاد في نسبة السكر في الدم يزيد فقط كلما شربت أكثر .

يقول شيث إن مرضى السكري يجب أن يتبعوا نفس قواعد الاعتدال الموضوعة لأي شخص آخر وأن يشرب أكثر من مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. كل شخص مختلف ، على الرغم من ذلك ، من المهم التحدث إلى مستندك حول حدودك الشخصية.

فاكهة مجففة

بقدر ما يشعر أن الفاكهة الكاملة هي إضافة صحية ومهمة لنظام غذائي للإنسان و rsquos ، يقول الدكتور فريبي إن مرضى السكر بحاجة إلى توخي الحذر. & ldquo ، تحتوي الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الرائعة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم ، ويشرح ذلك. إذا كنت ستختار نوعًا واحدًا لتأكله ، فيقول إن التوت يميل إلى رفع نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه مثل العنب أو البطيخ.

من ناحية أخرى ، فإن الفواكه المجففة محفوفة بالمخاطر حقًا ، كما يقول جين ميدو. & ldquo تحتوي الفاكهة المجففة على كميات مركزة جدًا من الكربوهيدرات والسكر ، لذلك عليك حقًا الانتباه إلى أحجام حصصك ، كما تقول. يمكن أن تحتوي حفنة صغيرة من الزبيب على الكثير من السكر والكربوهيدرات الموجودة في وعاء كامل من العنب.