وصفات جديدة

كراب مقلي

كراب مقلي

  • 500 جرام فيليه الكارب
  • ملح وفلفل
  • 200 جرام الملايو
  • زيت القلي

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير وصفة الكارب المقلي:

يتم تقطيع شرائح الكارب إلى قطع ومملحة ومفرومة.

نضع الذرة على طبق مسطح ، ثم نغطي كل قطعة من اللحم بالدقيق بكثرة.

تقلى بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة من الخارج.

يُرفع على ورق ماص ، ويُصفى الزيت جيدًا.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم.

مواقع النصائح

1

يمكنك استخدام دقيق القمح الأبيض بدلًا من الذرة ، لكن الجزء الخارجي سيكون أقل هشاشة


سمك الكارب المقلي بصلصة صغيرة

نظرًا لأنه كان لا يزال إطلاقًا للأسماك ، اعتقدت أنني سأقوم بإعداد ميدالية سمك الشبوط المقلي مع صلصة ميلر والبطاطا الطبيعية اليوم.

مكونات:

  • 2 ميدالية سمك الشبوط
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز

  • 80 غرام زبدة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • حفنة من البقدونس

تبلي رصائع الكارب المغسولة والمجففة جيدًا بالملح ثم اعطها الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز.

اقليهم في حمام زيت مناسب حتى يتغلغلوا ويكتسبوا لونًا جميلًا ، ثم أخرجهم على طبق مغطى بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد صلصة الطحان في مقلاة أضع فيها 80 غرامًا. الزبدة التي تركتها تذوب على نار منخفضة جدًا.

يضاف عصير نصف ليمونة وملعقتين من نبات الكبر والبقدونس المفروم الطازج.

تخلط عدة مرات في الصلصة التي تحصل عليها وتوضع جانبا.

بجانب جزء من البطاطس الطبيعية المرشوشة بإكليل الجبل والقليل من البقدونس الأخضر ، تبدو ميدالية الكارب مع صلصة ميلر جذابة للغاية ولذيذة للغاية مغطاة بصلصة الكبر الحامضة بحيث لا يتبقى أي شيء على الطبق بالسرعة الكافية.


الكارب - 34 وصفة

اختيارنا من وصفات الكارب - مقلي أو مخبوز أو متبل ، سيصبح الكارب لذيذًا إذا قمت بطهيه وفقًا لوصفاتنا.

الكارب هو أكثر أنواع أسماك المياه العذبة رواجًا لاستخدامها في الماء المالح ، وسمك السلمون ، والتتبيل ، وللقلي. يحتوي على 5.5٪ دهون. يصل طولها إلى حوالي 1 متر ، وتصل إلى مرحلة النضج عند 3-5 سنوات ، عندما يبلغ طولها 20 سم فقط. يحتوي على لحم لذيذ ومغذٍ ، ولكنه يحتوي أيضًا على "عظم مُر" يقع في الرأس ، في المكان الذي يلتقي فيه بالعمود الفقري ، والذي يجب إزالته عند تنظيف السمك ، وإلا فإنه سيجعل التحضير المُستخدم للسمكة مُرًا. رئيس.


ابحث عن الوصفات بالاسم

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


خبز هراء

خبز الكارب المحضر بالقلي بالزيت بعد مرور الدقيق والبيض وفتات الخبز

سمك الكارب

سمك الكارب المحضر بالفلفل الحلو والطماطم الطازجة أو المعلبة والنبيذ الأبيض المتبل بالثوم والبقدونس الأخضر

الكارب على الملفوف في الفرن

كارب على ملفوف مخبوز محضر بالنبيذ الأبيض ، طماطم طازجة أو معلبة ، بصل ومتبل بالزعتر وأوراق الغار


محمص حماقة

مرحبا أعزائي! نتحدث اليوم عن الكارب المقلي ، وهو أحد الأطباق التي أحبها حقًا. لحم السمك لذيذ وسهل الهضم وضروري لوظائف الجهاز العصبي المركزي ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور. يمكن تناوله طازجًا أو معلبًا ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الأنسب هو تناوله طازجًا. تُعرف الأسماك الطازجة بالخصائص التالية ، يجب أن تكون الخياشيم الموجودة تحت الغطاء (الأذنين) حمراء ، ويجب أن تكون العيون صافية ومشرقة ، والقشور قوية ولامعة ، ولحمها صلب ومرن وغير منفصل عن العظام. كل هذه التوصيات لأنه إذا لم تكن الأسماك طازجة فقد تسبب تسممًا خطيرًا للغاية. يتم تنظيف الأسماك من القشور بسكين من الذيل إلى الرأس. انزع الخياشيم وأضف الملح. قطع البطن بطول وتنظيف الأمعاء ، مع الحرص على عدم التخلص من الحليب أو الكافيار ، إن وجد. في الكارب ، يوجد عظم أصغر يكون مريرًا عند قاعدة الرأس مع العمود الفقري ويحتاج إلى إزالته. بمجرد تنظيف السمك ، رشه بعصير الليمون. من هذا النوع من الأسماك يمكن تحضير العديد من الوصفات مثل الكارب البريسكيت ، المقلي ، فتات الخبز ، في صلصة النبيذ ، طبق الكارب.

مكونات

  • 1 كجم من الكارب
  • 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور
  • 150 جرام الملايو
  • 150 جرام دقيق أبيض
  • زيت القلي

طريقة التحضير

1 يغسل المبروك جيداً وخاصة على العمود الفقري حتى لا يتبقى جلد أو دم (يعطي مذاقاً مرّاً) ويتم تقطيعه حسب ذوق وتفضيلات كل شريحة أو فيليه أو دائري. اتركه مع الملح لمدة 15-20 دقيقة ، لكن ليس أكثر من ساعة واحدة.

2 نمر في الدقيق ونشا الذرة بكميات متساوية. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن قليها إلا بالدقيق الأبيض أو في الذرة فقط. غالبًا ما يقلي زوجي بدون أي شيء سوى الملح. تقلى في حمام زيت ، السمك مغطى بالكامل. دائمًا على نار متوسطة في الزيت الساخن ، لا تبرد أبدًا ، لأنها ستمتص الكثير من الزيت.

3 ضع السمكة مع الجانب العظمي لأسفل في المرة الأولى ، حتى تخترق جيدًا. عندما يتحول إلى اللون الذهبي من جانب واحد ، اقلبه بشوكة أو ملقط خاص. يختلف وقت القلي حسب حجم قطع السمك.

4 عندما يكون لونه بنيًا جيدًا ، عادةً ما أضعه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد وتغطيته بغطاء. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصوص الثوم. شهية طيبة!


محمص حماقة

مرحبا أعزائي! نتحدث اليوم عن الكارب المقلي ، وهو أحد الأطباق التي أحبها حقًا. لحم السمك لذيذ وسهل الهضم وضروري لوظائف الجهاز العصبي المركزي ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور. يمكن تناوله طازجًا أو معلبًا ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الأنسب هو تناوله طازجًا. تُعرف الأسماك الطازجة بالخصائص التالية ، يجب أن تكون الخياشيم الموجودة تحت الغطاء (الأذنين) حمراء ، ويجب أن تكون العيون صافية ومشرقة ، والقشور قوية ولامعة ، ولحمها صلب ومرن وغير منفصل عن العظام. كل هذه التوصيات لأنه إذا لم تكن الأسماك طازجة فقد تسبب تسممًا خطيرًا للغاية. يتم تنظيف الأسماك من القشور بسكين من الذيل إلى الرأس. انزع الخياشيم وأضف الملح. قطع البطن بطول وتنظيف الأمعاء ، مع الحرص على عدم التخلص من الحليب أو الكافيار ، إن وجد. في الكارب ، يوجد عظم أصغر يكون مريرًا عند قاعدة الرأس مع العمود الفقري ويحتاج إلى إزالته. بمجرد تنظيف السمك ، رشه بعصير الليمون. من هذا النوع من الأسماك يمكن تحضير العديد من الوصفات مثل الكارب البريسكيت ، المقلي ، فتات الخبز ، في صلصة النبيذ ، طبق الكارب.

مكونات

  • 1 كجم من الكارب
  • 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور
  • 150 جرام الملايو
  • 150 جرام دقيق أبيض
  • زيت القلي

طريقة التحضير

1 يغسل المبروك جيداً وخاصة على العمود الفقري حتى لا يبقى جلد أو دم (يعطي مذاقاً مرّاً) ويتم تقطيعه حسب ذوق وتفضيلات كل شريحة أو فيليه أو دائري. اتركه مع الملح لمدة 15-20 دقيقة ، لكن ليس أكثر من ساعة واحدة.

2 نمر في الدقيق ونشا الذرة بكميات متساوية. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن قليها إلا بالدقيق الأبيض أو في الذرة فقط. غالبًا ما يقلي زوجي بدون أي شيء سوى الملح. تقلى في حمام زيت ، السمك مغطى بالكامل. دائمًا على نار متوسطة في الزيت الساخن ، لا تبرد أبدًا ، لأنها ستمتص الكثير من الزيت.

3 ضع السمكة مع الجانب العظمي لأسفل في المرة الأولى ، حتى تخترق جيدًا. عندما يتحول إلى اللون الذهبي من جانب واحد ، اقلبه بشوكة أو ملقط خاص. يختلف وقت القلي حسب حجم قطع السمك.

4 عندما يكون لونه بنيًا جيدًا ، عادةً ما أضعه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد وتغطيته بغطاء. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصوص الثوم. شهية طيبة!


  • الكارب أو الكروشي أو أي أسماك أخرى
  • ثوم
  • الدقيق والذرة
  • ملح وفلفل

وصفة الكارب المقلي أو الكروشي

اغسل السمك وقطّعه إلى قطع معتدلة ، كما تعتقد أنه يجب أن يكون جزءًا. أضف القليل من الملح واتركه يرتاح طوال الليل. يقال أنه بغض النظر عن مقدار الملح الذي تعطيه ، فإن الأسماك تأخذ قدر ما تحتاجه ، وسيتم غسل الباقي قبل الطهي.

استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق السمك وفقدان شكله. ضع الزيت على عمق بوصة واحدة.

ضعي في وعاء خليط الدقيق ونشا الذرة و / أو فتات الخبز مع القليل من الملح والفلفل.

السمك مثالي ليكون كذلك الدانوب، واحد من بركة ماء لها رائحة وطعم كريه ، من الشاطئ والمياه القانونية. الحجم مهم أيضًا ، حتى لا تتعذب من عظام هذه الأنواع. إذا وجدت قساوة أصغر من راحة اليد ، يمكن أن تستهلك دون الكثير من القلق ، والعظام الكبيرة سهلة الإزالة والعظام الصغيرة لا تسبب مشاكل إذا ابتلعت. يتم تقطيع الكارب إلى قطع عرضية ، وأفضل جزء هو الجزء الموجود على البطن ، حيث لا توجد عظام إلا الكبيرة منها. خلاف ذلك ، مع الكثير من العناية والصبر ، يمكنك الهروب دون عظم في حلقك.

للتأكد من أن سمك السمك مثالي ، بحيث لا يبقى نيئًا في المنتصف ويحترق من الخارج ، اقطع كل سمكة إلى قسمين بالطول ، تمامًا مثل شرائح السمك. لا أقوم بإزالة النخاع الشوكي قبل الطهي ، فالأمر أسهل بعد الطهي ، عندما يكون اللحم طريًا. مع ذلك ، ضع في اعتبارك أن السمك لا يحتاج إلى الكثير من الوقت لينضج تمامًا.

انتبه إلى حجم اللهب أو قوة الموقد الكهربائي ، ولا يجوز حرق الزيت أو تدخينه. حافظ على مستوى متوسط ​​من القلي.

لديك خيار عدم إعطائها من خلال خليط الدقيق والذرةوالبعض يقول إنه يتصرف مثل الإسفنج ويتراكم فيه الكثير من الزيت ، لكني حقًا أحب هذا التقشير المقرمش واللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ضمان بقاء الأسماك كاملة ، وتتصلب القشرة جيدًا ولا تدع اللحم الطري ينكسر عندما تقلب قطع السمك.

في النهاية ، قم بإعداد فص من الثوم من بعض الكلاب التي تم تنظيفها ومسحوقها ، ثم افركها بقليل من الملح وخففها بالماء أو عصير الطماطم. إنه جنون ، كنت أتناول الإفطار في الصباح ، مع خطر الاضطرار إلى مضغ العلكة طوال اليوم.


  • الكارب أو الكروشي أو أي أسماك أخرى
  • ثوم
  • الدقيق والذرة
  • ملح وفلفل

وصفة الكارب المقلي أو الكروشي

اغسل السمك وقطّعه إلى قطع معتدلة ، كما تعتقد أنه يجب أن يكون جزءًا. أضف القليل من الملح واتركه يرتاح طوال الليل. يقال أنه بغض النظر عن مقدار الملح الذي تعطيه ، فإن الأسماك تأخذ قدر ما تحتاجه ، وسيتم غسل الباقي قبل الطهي.

استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق السمك وفقدان شكله. ضع الزيت على عمق بوصة واحدة.

ضعي في وعاء خليط الدقيق ونشا الذرة و / أو فتات الخبز مع القليل من الملح والفلفل.

السمك مثالي ليكون كذلك الدانوب، واحد من بركة ماء لها رائحة وطعم كريه ، من الشاطئ والمياه القانونية. الحجم مهم أيضًا ، حتى لا تتعذب من عظام هذه الأنواع. إذا وجدت قساوة أصغر من راحة اليد ، يمكن أن تستهلك دون الكثير من القلق ، والعظام الكبيرة سهلة الإزالة والعظام الصغيرة لا تسبب مشاكل إذا ابتلعت. يتم تقطيع الكارب إلى قطع عرضية ، وأفضل جزء هو الجزء الموجود على البطن ، حيث لا توجد عظام إلا الكبيرة منها. خلاف ذلك ، مع الكثير من العناية والصبر ، يمكنك الهروب دون عظم في حلقك.

للتأكد من أن سمك السمك مثالي ، بحيث لا يبقى نيئًا في المنتصف ويحترق من الخارج ، اقطع كل سمكة إلى قسمين بالطول ، تمامًا مثل شرائح السمك. لا أقوم بإزالة النخاع الشوكي قبل الطهي ، فالأمر أسهل بعد الطهي ، عندما يكون اللحم طريًا. مع ذلك ، ضع في اعتبارك أن السمك لا يحتاج إلى الكثير من الوقت لينضج تمامًا.

انتبه إلى حجم اللهب أو قوة الموقد الكهربائي ، ولا يجوز حرق الزيت أو تدخينه. حافظ على مستوى متوسط ​​من القلي.

لديك خيار عدم إعطائها من خلال خليط الدقيق والذرةوالبعض يقول إنه يتصرف مثل الإسفنج ويتراكم فيه الكثير من الزيت ، لكني حقًا أحب هذا التقشير المقرمش واللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ضمان بقاء السمك كاملاً ، وتتصلب القشرة جيدًا ولا تترك اللحم الطري ينكسر عندما تقلب قطع السمك.

في النهاية ، قم بإعداد فص من الثوم من بعض الكلاب التي تم تنظيفها ومسحوقها ، ثم افركها بقليل من الملح وخففها بالماء أو عصير الطماطم. إنه جنون ، كنت أتناول الإفطار في الصباح ، مع خطر الاضطرار إلى مضغ العلكة طوال اليوم.

أنا أستمتع الطبخ سمك مقلى!


الكارب - 34 وصفة

اختيارنا من وصفات الكارب - مقلي أو مخبوز أو متبل ، سيصبح الكارب لذيذًا إذا قمت بطهيه وفقًا لوصفاتنا.

الكارب هو أكثر أنواع أسماك المياه العذبة رواجًا لاستخدامها في الماء المالح وسمك السمك والتتبيلة والقلي. يحتوي على 5.5٪ دهون. يصل طولها إلى حوالي 1 متر ، وتصل إلى مرحلة النضج عند 3-5 سنوات ، عندما يبلغ طولها 20 سم فقط. يحتوي على لحم لذيذ ومغذٍ ، ولكنه يحتوي أيضًا على "عظم مُر" يقع في الرأس ، في المكان الذي يلتقي فيه بالعمود الفقري ، والذي يجب إزالته عند تنظيف السمك ، وإلا فإنه سيجعل التحضير المُستخدم للسمكة مُرًا. رئيس.